„Eine Tür hat sich geöffnet, ein wichtiges Problem im Zusammenhang mit nativen Olivenölen extra aus Nocellara del Belice wurde gelöst, aber gleichzeitig wurde der Grundstein gelegt, um kurzfristig das Problem der Coratina monocultivar extra vergine zu lösen Olivenöle“.
Il Prof. Maurice Servili Schauen Sie sich das halbvolle Glas nach dem Treffen an Technisches Komitee von Internationaler Olivenrat (IOC) der vorgeschlagen hat, eine Anzeige zu schalten 800 mg / kg der Mindestgehalt an Gesamtsterinen, z Koroneiki e Nocellara aus Belize, indem der Ölcharge Dokumente zugeordnet werden, die ihre sortenreine Herkunft bescheinigen, „sie befreien“ also ab dem Grenzwert von 1.000 mg/kg, der heute gesetzlich festgelegt wurde, um native und raffinierte Öle aus der Frucht der Olive als echt zu betrachten. Ein Schwellenwert, der bekanntlich vor mehr als dreißig Jahren zur Bekämpfung von Betrügereien infolge der Zugabe von desterolisierten Ölen aus Samen mit hohem Ölsäuregehalt zu Olivenöl festgelegt wurde, der jedoch bei nativen Olivenölen extra mit den Sortenmerkmalen kollidiert , da einige Olivensorten diesen Mindestgehalt an Gesamtsterinen genetisch nicht erreichen. Tatsächlich liegt Coratina im Allgemeinen bei Werten zwischen 900 und 950 mg/kg (aber auch bei weniger verbreiteten Werten). Biancolilla).
Olivo News interessierte sich bereits vor zwei Wochen für den Fall, nachdem aus Griechenland die Nachricht eingetroffen war, dass Koroneiki und Nocellara del Belice die dreijährigen Tests bestanden hatten, die in vom COI akkreditierten Laboren erforderlich waren. Gute Nachrichten für die griechische Olivenöl-Lieferkette (mit viel Nachdruck beim Relaunch der Nachrichten) und für einige sizilianische Produzenten, aber in gewisser Weise reduzierend für den italienischen Ölsektor, der in Coratina eine seiner vorherrschenden Sorten hat.
Um es klar zu sagen: Im Binnenhandel handelt es sich objektiv um ein Thema, das bisher noch nie zu Problemen geführt hat. Mehr "unfreundlich" Dies ist die Situation für diejenigen, die wie einige Ölproduzenten und/oder Verpackungsindustrien in großem Umfang im Ausland vermarkten und sich in der Kontrollphase mit diesem Hindernis konfrontiert sehen, mit der Folge eines Risikos einer Wertminderung des Coratina-Öls, die sich dann weiter ausbreitet spiegelt sich in der gesamten beteiligten Lieferkette wider.
Tatsächlich ist der Artikel de Die Oliven-News hat dazu beigetragen, die Aufmerksamkeit auf das Thema zu lenken und das Bewusstsein dafür zu schärfen, dass es einen fahrenden Zug gibt, in den man unbedingt einsteigen muss.
„In der Ausschusssitzung – stellt Servili klar – Es wurde festgestellt, dass für Coratina die Ergebnisse von zwei Jahren vorliegen. Daher wurde die Entscheidung getroffen, ein drittes Testjahr durchzuführen, um den Technikern des Ausschusses die Möglichkeit zu geben, sich in Zukunft zu äußern.“
Wenn also für Koroneiki und Nocellara del Belice die Genehmigung von der Plenarsitzung des IOC im November eintrifft und der Grenzwert bei 800 mg/kg liegt. ab der Olivenölkampagne 2025/2026 in Kraft treten wird, ist es wahrscheinlich, dass Coratina den gleichen Verwaltungsvorgang mit einer Verzögerung von einem Jahr abschließt und daher für die Kampagne 2026/2027 gültig ist.
„Ich bin mit dem erzielten Ergebnis zufrieden – kommentierte Servili – Allerdings bin ich persönlich nach wie vor der Meinung, dass der beste Weg darin bestanden hätte, den Grenzwert für Gesamtsterine auf 800 mg/kg für die kommerzielle Kategorie der nativen Olivenöle extra zu senken. Dies geschieht vor dem Hintergrund, dass die Ergebnisse des vom COI korrekt durchgeführten dreijährigen Experiments eindeutig gezeigt haben, dass der Grenzwert von 1000 mg/kg für Gesamtsterole als Reinheitsparameter festgelegt wurde, ohne deren tatsächlichen Gehalt zu berücksichtigen in einigen wichtigen extra nativen Ölen mediterraner Oliven, abhängig von der Sorte, der Fruchtreife und den agronomischen Produktionsvariablen.“
