Antonino Filippo Lonobile
Stellvertretender Direktor der Schule für Olivenbaumschnitt, Giorgio Pannelli
Aufgrund der vorliegenden Fakten, der zahlreichen vorhandenen bibliografischen Quellen und der zahlreichen in den letzten 100 Jahren veröffentlichten Artikel und Bücher könnten wir das Beschneiden von Olivenbäumen als tote Wissenschaft bezeichnen.
Eine tote Wissenschaft, gerade weil, so die Definition des Leiters der Provinzinspektion. für Landwirtschaft (1), wurde bereits 1937 definiert „die Durchführung einer der komplexesten und schwierigsten kulturellen Operationen“ für welche Praxis jahrelange ergebnisbezogene Beobachtungen erforderlich waren „unbestreitbar greifbar“oder Studien und Operationen „eher von biologischen Phänomenen als von traditionellen geometrischen Kriterien inspiriert“. Trotz aller Fortschritte ist diese Definition auch heute noch sehr gültig. Heute will man sämtliche Phasen der Intervention mechanisieren und die Bediener zu Sklaven der Vollstrecker einer Technologie machen, deren Funktionsweise sie nicht verstehen und deren wahren Zweck sie erst zu spät erkennen.
Der Leser, der heute eine Definition aus dem Jahr 1937 liest, wird denken, diese Argumente seien veraltet. Gar nicht! Heute ist die Verwahrlosung in Italien so groß, dass die Pseudo-Olivenbauern immer noch versuchen, sowohl beim Beschneiden als auch bei der Ernte die niedrigsten Preise zu erzielen. gerade weil Es mangelt an wirklich spezialisierten Arbeitskräften. Ich werde das Kapitel hier nicht eröffnen, denn wo immer ich in Italien unterwegs bin und demütig darum bitte, erklärt zu bekommen, was der traditionelle Schnitt des Olivenbaums ist (also der der "Ältesten, die es uns beigebracht haben"), kehre ich zu 99% nach Hause zurück, ohne es gelernt zu haben es. eine rationale Definition. Persönlich Die Konzepte der Ältesten sind sehr gültig so sehr, dass ich es nur zur Regel machte wenn sie eine wissenschaftliche Grundlage haben; das heißt, wenn Sie mir erklären, warum ein bestimmtes Phänomen auftritt und mir dies bei der Bewirtschaftung der Pflanzen helfen kann.
In einer anderen Broschüre aus dem Jahr 1929, die ich in der Bibliothek fand (2), datiert 1929 und herausgegeben vom damaligen Dr. Mario Marinucci (3)lesen wir Warnungen an die Olivenbauern und Olivenbeschneider jener Zeit. Leider sind diese Warnungen auch heute noch gültig. Der „Beleidigungen“ Sie richteten sich gegen diejenigen, die das Laub des Olivenbaums abrasierten. Die gleiche Definition von Roventini findet sich bei Marinucci selbst, definiert Beschneiden im Garçonne-Stil, Olivenbäume, die modernen jungen Damen ähneln, die aus den Händen von Figaro hervorgehen (4). Eine passende Warnung, aber wie viele Menschen haben sie verstanden? Wie viele Menschen haben diese Worte gelesen oder gehört? (5)
Heute mehr denn je wird die Tendenz, zu den Schnitttechniken zurückzukehren, die uns trösten, durch die Tatsache verstärkt, dass die Wissenschaft, anstatt den verschiedenen "gewünscht" der Anlage folgt den Wünschen der Maschine: zahlreiche PS, GPS inklusive, Kabinenklimaanlage, Kreissägen hängen von Traktoren siehe Hubschrauber (6). Wir sind an einem Punkt angelangt, an dem wir Kriegsmaschinen gegen die Pflanzenwelt bauen. Ich sage nicht, dass Mechanisierung und Technologie nicht berücksichtigt werden sollten, ganz im Gegenteil! Wissenschaft, Technologie und technologische Maschinen müssen im Dienste des Menschen stehen, der sein Wissen nutzen muss, um demütig mit Pflanzen umzugehen, indem er ihren Bedürfnissen folgt und niemals versucht, sie durch wiederholte nutzlose Folter (große Schnitte) zu gehorsamen Sklaven zu machen (oder ihnen eine schwächende Form zu geben). ), und dann können Sie mit viel Obst und einem langen Leben rechnen.
Wie können wir also eine Pflanze (in diesem Fall einen Olivenbaum) nicht zwingen, uns zu gehorchen? eine Anlage, in der seit Jahren immer falsch und willkürlich eingegriffen wird, in der praxisunerfahrene Bediener sich immer an persönlichen Geometrien orientieren und nicht an der Physiologie? Das Konzept ist nicht allzu schwierig, wenn man den Olivenbaum kennt. Es gibt einige Regeln, denen wir uns nicht entziehen können, wenn wir erfolgreich sein wollen. Folgen Sie mir.
1. Raum und Licht
Wenn dem Olivenbaum hinsichtlich Nährstoffen, Wasser und Alter der nötige Raum fehlt, um seine Umwelt zu erobern, können bereits nach dem siebten/zehnten Lebensjahr Probleme auftreten. Der Olivenbaum, eine immergrüne Art, wird das Licht nach oben suchen und für ihn werden die Jahre des „induzierten chronischen Schmerzes“ beginnen. Die Rasierer (7) Sie werden anfangen, die Klingen ihrer Motorrasierer zu schärfen. Stattdessen … Für einen guten Start braucht es Abstand und fruchtbaren Boden.
2. Acqua
Zu viel Wasser ist der Feind des Olivenbaums. Das richtige Wasser ist der Freund des Olivenbauern, der möchte, dass sein Freund, der Olivenbaum, Früchte trägt. Die Bewässerung sollte nach dem Wasserhaushaltsprinzip erfolgen. Das beste Wasser ist das, das vom Himmel kommt.
3. Angst vor dem Schneiden
Für den Betroffenen ist die Angst vor dem Schneiden eine gute Sache, denn sie ist ein Zeichen für eine vorsichtige und respektvolle Haltung. Denn es ist ein Zeichen dafür, dass die Person nicht weiß, welche Teile sie entfernen soll. Denn anstatt die Pflanze abzuschneiden oder sie jemandem zu geben, der nicht über die erforderlichen Schneidekenntnisse verfügt, ist es besser, sie in Ruhe zu lassen. Die Schlussfolgerung lautet: „Besser nicht schneiden, wenn man nicht weiß, was man schneiden soll“.
4. Der Mut zum Schnitt
Die Mutigsten sind in der kollektiven Vorstellung die Helden, die sich in die Schlacht stürzen und ihr Glück versuchen, diejenigen, die bereit sind, das größte Opfer zu bringen. Im Olivenanbau wurde dieser nutzlos heroische Mut immer vom Olivenbaum vergeben, der tatsächlich wiedergeboren wird, sogar nach harten, absurden und unzusammenhängenden Schnitten, die von Helden ausgeführt wurden, aber Helden an den Olivenbäumen anderer. Wir können daraus schließen, dass Der wahre Held im Olivenanbau ist derjenige, der an den Olivenbaum glaubt, um seine Früchte zu bekommen, nicht derjenige, der blind schneidet und experimentiert, ich wiederhole, in der Überzeugung, er sei ein Künstler auf den Bäumen anderer Leute.
5. Wann schneiden?
Vor dem Schneiden muss man "lernen" (also studieren), dann musst du "begreifen" (zweite Phase der Studie, in der Phänomene auf wissenschaftliche Weise beobachtet werden) und dann, erst dann, "Akt". Das Fazit ist lernen, verstehen, handeln. Ich schneide nur, wenn ich erklären kann, warum ich diesen bestimmten Schnitt mache.
6. Wie viel muss abgeschnitten werden?
Wir schneiden nicht aufgrund unserer Ängste oder unseres Mutes (oder unserer Rücksichtslosigkeit) ein bisschen oder viel. Wer den Olivenbaum kennt, weiß, dass er auch nach einem Frost wieder aus den Blütenkelchen austreibt. Nachdem ein ganzer Baum entfernt wurde, wächst er zu seiner früheren Pracht nach. Deshalb ist die Berechnung des Prozentsatzes des zu entfernenden Laubes beim Olivenbaum wertlos, wenn eine gründliche Reform durchgeführt werden soll. Mit der Reform wird ein erster Ansatzpunkt gefunden, um den Plan an das Projekt anzupassen, das wir verstanden haben und das wir stets im Auge behalten müssen. Wenn wir wenig entfernen müssen, um diesen Ausgangspunkt zu finden, schneiden wir wenig oder nichts ab. Wenn dieser Ausgangspunkt jedoch die vollständige Entfernung eines Astes erfordert (sei es aufgrund von Austrocknung, Alter, Bruch oder, fast immer, aufgrund unlogischer Holzbewirtschaftungskriterien seitens der selbsternannten Experten für Holzvergewaltigungen), wird der Schnitt muss streng sein. Das Fazit ergibt sich aus den Punkten 1. 2. 3. 4. 5. und 6. Ich mache die Schnitte, die nötig sind, ohne Wenn und Aber (8).
7. Warum beschneiden?
Beim Beschneiden geht es darum, eine Pflanze richtig zu pflegen, ihr Wachstum zu fördern und ihr keinen ernsthaften Schaden zuzufügen. Beschneiden heißt, sie einzuladen (9) zu produzieren, gesund zu halten. Man greift nicht in eine Pflanze ein, um sie nach eigenem Geschmack zu geometrisch zu gestalten oder weil sie dem Besitzer auf die eine oder andere Weise gefällt (der italienische Garten ist "eine andere Sportart", ich persönlich mag ihn nicht), oder schlimmer noch, aus Angst vor Beleidigungen oder unbegründete Kritik erhalten. Die Schlussfolgerung, die sich daraus ergibt, ist: Der Olivenbaum wünscht sich gemeinsam mit uns Frucht und Schönheit. Wenn wir beide erst einmal etwas Kritik vom Rest der Welt um uns herum einstecken mussten, wen kümmert das schon!
8. Bellezza
Was ist Schönheit? In der Natur ist es eine ziemlich einfache Sache, aber sie unterliegt grausamen Gesetzen. Natürliche Schönheit in der Natur heißt Freiheit. Allerdings ist die Freiheit mit starken Überlebensbeschränkungen verbunden: Da man nicht vom Menschen geschützt wird, ist das Sterberisiko in der Natur hoch und nur die Stärksten überleben. (10). In der Natur gibt es zu bestimmten Zeiten Produktionseinschränkungen, die Wahrscheinlichkeit von Krankheiten – kurz gesagt, natürliche Risiken. Im Olivenanbau gibt es keine oder nur eine begrenzte Freiheit innerhalb gewisser Grenzen. Olive und Mann sind beide bis zu einem gewissen Punkt frei. Zum einen, weil es sich um einen Kulturbaum handelt, also um eine häusliche Situation (also Zucht), zum anderen, weil er sich um den Olivenbaum kümmern muss (also seine Zeit und sein Geld in die Pflege des Olivenbaums investieren muss). Schönheit im Olivenanbau ist gesunde Bäume, voller Blätter, kein überflüssiges Holz, üppige, dominierende Spitzen (11) und viele leicht zu pflückende Früchte. Es heißt ein Olivenhain mit Einnahmen.
9. Tempo
Der Zeitfaktor ist beim Olivenanbau (das gilt auch für die Landwirtschaft) nicht zu vernachlässigen. Der Olivenbaum antwortet uns einmal im Jahr. Oft müssen wir 3 bis 5 Jahre auf eine Antwort warten. Ich frage mich, wer heute die Geduld hat, fünf Jahre zu warten? Der gute Olivenbauer muss viel Geduld haben und die Zeiten des Olivenbaums respektieren. Wer diese beiden Eigenschaften nicht mitbringt, sollte den Arbeitsplatz wechseln..
10. Ausführungsgeschwindigkeit
Wenn wir die oben genannten Punkte verstanden haben, ist uns klar, dass wir die erforderlichen Vorgänge schnell durchführen müssen, um Einkommen zu erzielen. Die durchzuführenden Eingriffe müssen zwingend, schnell, präzise und vom Boden aus erfolgen. Beschneiden braucht Übung. Das Geheimnis eines guten Gartenschneiders (nach Beachtung der oben genannten neun Punkte) lautet: beschneiden, beschneiden, beschneiden …
Um einen meiner verstorbenen Lehrer (immer der gute Prof. Mario Marinucci) zu paraphrasieren: Ja! Sie können verstorbene Herren haben … Auf dieser Grundlage wurden gezielt Zehn Gebote geschaffen, die im Olivenanbau Anwendung finden sollen. Marinucci schrieb: „Olivenbauern, passt auf sie auf, wenn ihr Vergebung erlangen wollt … vom Olivenbaum!“
Durch das Beschneiden werden zwar nicht alle Probleme eines unproduktiven Olivenhains gelöst, die Pflanzen werden jedoch mit Sicherheit gesünder. Die Bodenbewirtschaftung und die Bodengesundheit haben heute eine Bedeutung, die in der Vergangenheit unterschätzt wurde, indem man den Boden auf eine reine Nutzpflanze reduzierte, die mit reichlich chemischen Elementen gefüllt werden muss (ähnlich wie die Kohle im Ofen einer Lokomotive). Viele Dinge haben sich seit der Vergangenheit geändert und das wichtigste Bedürfnis, das der moderne Olivenbauer sich auferlegen muss, ist das wissender Wissen.
Nur durch die Kultur Sie tun, was richtig ist, während ohne Kultur macht man nur das Einfache. Die Wissenschaft des frühen 900. Jahrhunderts verfügte sicherlich noch nicht über die heutige Technologie und die Menschen waren sich damals einer enormen Datenmenge, die uns heute wohlbekannt ist, noch nicht bewusst. Die Entdeckung der DNA im Jahr 1953 dank der Arbeiten von R. Franklin, M. Wilkins, J. Watson und F. Crick revolutionierte unsere Welt (ich meine auch die botanische) und unsere Art zu sehen, zu handeln und zu klassifizieren. Von der botanischen Klassifizierung von Linnaeus (1764), über die systematische von De Candolle (1884) bis zu den Studien zur Chromosomenmorphologie von Taylor (1945) bis heute, als die riesige Arbeit der Sequenzierung des Genoms der Sorte Leccino abgeschlossen wurde. . (12), wurden dank Erkenntnissen, neuen Methoden und immer weiterentwickelten Laborinstrumenten enorme Fortschritte erzielt. Heutzutage wird der Olivenbaum in modernsten Labors durch DNA vermehrt und es werden neue Sorten patentiert. In den letzten Jahren haben wir viel über die Apikaldominanz bei Pflanzen und Bäumen erfahren und Evolutionsbiologen haben viele Erklärungen zu den Hintergründen dieser Entwicklung gegeben. In Europa wurden ursprüngliche Stämme des wilden Olivenbaums entdeckt und in den letzten Jahren haben Physiker ein weiteres grundlegendes Teil des Puzzles zur Funktionsweise der Photosynthese entdeckt.
Es bleibt jedoch eine Tatsache, dass Der Olivenbaum ist da. Er sieht uns an und kann nichts gegen unsere momentane brutale Kraft tun. Er hat gelernt, sich gegen die schlimmsten technologischen Angriffe zu verteidigen, indem er am Leben bleibt und immer wieder aufersteht. Gabriele D'Annunzio schrieb:
Der Baum ist klar und leicht in der Luft.
Und warum das niedrigste Herz seine Schönheit
du berührst uns, du weißt es nicht, wir wissen es nicht
der Olivenbaum weiß es nicht.
Er hatte recht. Wir wissen immer noch nicht viel über den Olivenbaum, obwohl er uns tief im Herzen berührt, und dieses Nichtwissen macht diese Baumart noch faszinierender.
Wer mehr über den Olivenbaum, seine Pflege, die Wachstums- und Ertragsförderung erfahren möchte, ist bei uns richtig. Diejenigen, die ihre Reise mit unserer Schule beginnen (Schule zum Beschneiden von Olivenbäumen „Giorgio Pannelli“ srl – soziales Unternehmen) geht von grundlegenden Kenntnissen aus, die zunächst darauf abzielen, Fehler zu vermeiden. Anschließend konzentrieren wir uns auf die Praxis und bieten den Bleibenden auch eine Arbeitsmöglichkeit in einem Sektor, in dem großer Mangel herrscht. Das Projekt der Schule besteht nicht nur darin, die Kultur des Olivenbaums zu verbreiten, sondern auch darin, kultivierte Fachkräfte hervorzubringen. In den letzten Jahren wurde die Schule von den wichtigsten regionalen, nationalen und neuerdings auch internationalen Gremien aufgefordert, ihre wissenschaftlich-praktische Methode bekannt zu machen. (13). Für die Bereitstellung von Schulungen und Kursen zur beruflichen Weiterbildung nutzt die Schule die ISO 9001:2015-Zertifizierung. In der Schule wird die Arbeit vor Ort gelehrt, wobei die Bestimmungen des Gesetzes 81/2008 zum Schutz und zur Sicherheit der Arbeitnehmer beachtet werden. Sie können unsere Schritte im Kalender der Site verfolgen www.scuolapotaturaolivo.it und lese ab und zu ein paar Nachrichten in den sozialen Medien und auf derOliven-News.
Il erste Einladung richtet sich an diejenigen, die ein zertifizierter Baumpfleger der Schule werden oder mit der Pflege ihrer eigenen Olivenbäume beginnen möchten, und besteht darin, einen Artikel zunächst vollständig durchzulesen (und zu verstehen). Der zweite ist nicht mehr zu gehen „zufällig“, „vom Hörensagen“, „Ich versuche herauszufinden, was zu tun ist, indem ich mir Fotos in den sozialen Medien anschaue“, nicht mehr gehen „im Olivenhain, um Brennholz zu machen“ o „Versuchen, mit den Ästen eine Stütze für die Leiter zu schaffen“. Mit dritte (Einladung), vierte und so weiter Sie werden von selbst kommen, wenn wir mit der wissenschaftlich-praktischen Methode fortfahren.
Nur auf diese Weise kann der kulturelle Tod der Wissenschaft, die sich mit der Pflege des Olivenbaums befasst, wieder auferstehen, wie ein verborgener Edelstein, der von den Strahlen der Sonne gekitzelt wird.
Bibliographie:
1 Vgl. Prof. Pancrazio Zappelli leitete in den 30er Jahren den Wanderlehrstuhl für Landwirtschaft in Perugia. Später wurde er Provinzinspektor für Landwirtschaft und war direkt dem Ministerium unterstellt.
2 Die Fehler der Olivenindustrie im Latium, Mario Marinucci, 1929, Rom, Druckerei „Le massime“
3 Mario Marinucci war zu dieser Zeit Direktor der Königlichen Mittelschule für Landwirtschaft in Rom. Später wurde er außerordentlicher Professor an der Universität Perugia. Er wurde 1936 vom damaligen Dekan Prof. berufen. Carlo Fuschini, der ihm die Lehre der Baumpflege anvertraute. Im Jahr 1939 gewann er den Lehrstuhl und übernahm dessen Leitung bis 1955 und blieb dem Universitätsumfeld bis 1960 treu, dem Jahr, in dem der Lehrstuhl Prof. Nestore Jacoboni, Lehrer des Direktors der Schule für Olivenschnitt, Giorgio Pannelli, ehemaliger erster Forscher und verantwortlicher Direktor des CRA-Oli von Spoleto (PG).
4 Heute würden wir sagen, wir sind aus der Schere von „Edward mit den Scherenhänden“ (Originaltitel Edward mit den Scherenhänden, Regie: Tim Burton, 1990) herausgekommen.
5 …wie viele werden diesen Artikel bis zum Ende lesen?
6 ist kein Witz! Geben Sie bei YouTube einfach „mechanisches Olivenbeschneiden“ ein, um sich die Grausamkeiten vorzustellen, die den armen Olivenbäumen angetan werden. Zum Helikopter hier der Link: https://www.youtube.com/watch?v=Mfz1YrpMbBg
7 Ich bestehe bewusst auf der Verwendung dieses Begriffs, und zwar nicht auf meinem, sondern auf dem der Professoren. Roventini und Marinucci.
8 Zitat. George-Paneele
9 Ich verwende diesen Begriff (einen Baum einladen zu) seit Jahren in meinen Kursen, weil ich der Meinung bin, dass wissenschaftliches Beschneiden nicht als grausame Operation, sondern vielmehr als Lösung für zukünftige Probleme betrachtet werden sollte. Für mich ist Einladung der passendste Begriff.
10 Vgl. „Die Selektion der Arten“, Über die Entstehung der Arten durch natürliche Selektion, Charles Darwin, 1859
11 vgl. Alfredo Roventini
12 http://olgenome.crea.gov.it/
13 Sehr erwünscht von Giorgio Pannelli und mir.
