Der tägliche Verzehr von nativem Olivenöl extra ist mit einem 23%ige Reduzierung des GesamtmortalitätsrisikosDies ist das Ergebnis der Aktualisierung von 2024. Epidemiologische Studie von Moli-sani, durchgeführt an über 23.000 italienischen Erwachsenen, was die zentrale Rolle der „guten“ Fette zur Vorbeugung und Erhaltung der Gesundheit.
Die Daten stellen den Ausgangspunkt eines Eine neue Studie, die von AIFO, dem italienischen Verband der Olivenölproduzenten, in Auftrag gegeben wurde Diese Veranstaltung, die italienische Olivenölproduzenten zusammenbringt und repräsentiert, widmet sich der Qualität von Fetten in der Ernährung und knüpft damit an den Fokus auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit an, der in den letzten Tagen anlässlich des Welttages der Gesundheit gefördert wurde.
Tatsächlich haben nicht alle Fette die gleiche Wirkung auf den Körper. Natives Olivenöl extra zeichnet sich durch seinen hohen Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren, insbesondere Ölsäure, aus, die zur Aufrechterhaltung eines ausgewogenen Fettstoffwechsels und zum Schutz des Herz-Kreislauf-Systems beitragen können.Umgekehrt ist ein übermäßiger Konsum gesättigter Fettsäuren mit negativen gesundheitlichen Auswirkungen verbunden.
Die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse untermauern dieses Bild: Ölsäure fördert eine verbesserte Endothelfunktion und trägt zur Verringerung systemischer Entzündungen bei, was sich positiv auf Herz-Kreislauf- und Krebserkrankungen auswirkt.
Neben den Lipiden enthält natives Olivenöl extra eine kleine, aber bedeutende Menge an bioaktiven Verbindungen. Substanzen wie zum BeispielOleocanthal, mit natürlichen entzündungshemmenden Eigenschaften, l'Hydroxytyrosol, welches das LDL-Cholesterin vor Oxidation schützt, und das Vitamin E Sie tragen dazu bei, dass natives Olivenöl extra aus ernährungswissenschaftlicher Sicht ein einzigartiges Lebensmittel ist. Es ist genau das Zusammenspiel von Fetten und anderen Inhaltsstoffen, das natives Olivenöl extra von anderen raffinierten Pflanzenölen unterscheidet.
Weitere Studien verdeutlichen, wie Ein hoher Konsum von einfach ungesättigten Fettsäuren steht auch im Zusammenhang mit einer Verringerung des Risikos aggressiver Formen von Brustkrebs., Neben Verbesserung der glykämischen Reaktion und Insulinsensitivität, was die Rolle von nativem Olivenöl extra auch bei bestätigt Prävention von Typ-2-Diabetes.
In einem Kontext, der durch ein zunehmend breites und oft unübersichtliches Lebensmittelangebot gekennzeichnet ist, stellt die Fähigkeit, zwischen verschiedenen Fettarten zu unterscheiden, heute ein Schlüsselelement dar, um die Verbraucher bei ihren Entscheidungen hin zu einer ausgewogenen und informierten Ernährung zu lenken.
„Nachdem wir den Zusammenhang zwischen nativem Olivenöl extra und Gesundheit hervorgehoben haben, ist es unerlässlich, den Verbrauchern zu helfen zu verstehen, warum dieses Lebensmittel aus ernährungswissenschaftlicher Sicht so wichtig ist.“ - Highlights der Präsident von AIFO, Alberto Amoroso -Alle Aktivitäten, die wir gemeinsam mit Italia Olivicola im Rahmen des durch die Verordnung (EU) 2021/2115 eingerichteten operationellen Programms durchführen, zielen genau darauf ab: die Bereitstellung klarer, evidenzbasierter Informationen, um informierte, qualitätsorientierte Lebensmittelentscheidungen zu fördern.
