Es trat offiziell am in Kraft neue Produktionsspezifikation für Riviera Ligure Dop-Öl, ein Werkzeug, das von nun an einen besseren Schutz und eine bessere Verbesserung des ligurischen Öls ermöglicht, das in den Olivenhainen von produziert wird 186 Gemeinden von der Region.
Im Vergleich zur vorherigen Spezifikation die vorgeschriebenen Sortenzusammensetzungen werden überschritten für einzelne Gebiete und geografische Angaben werden optional. Dies bedeutet, dass es möglich sein wird, mit den verschiedenen lokalen Sorten sowohl einzeln als auch zusammen ein Öl mit Herkunftsbezeichnung herzustellen. Ein weiterer wichtiger Aspekt betrifft Etikettierung: Es ist zulässig, den Namen der Olivensorte(n) anzugeben, mit der einzigen Einschränkung hinsichtlich der Größe des Zeichens, die nicht größer als die des Nennwerts sein darf. Die geografische Angabe kann auch auf dem Etikett angegeben werden – Riviera dei Fiori, Riviera del Ponente Savonese oder Riviera di Levante -, sofern die Oliven im jeweiligen Teilgebiet erzeugt und verarbeitet werden.
Ein weiterer wichtiger Game Changer ist die Definition von ein einziges und umfassenderes sensorisches Profil des Riviera Ligure DOP-Öls, das es uns ermöglicht, Öle mit unterschiedlichen Fruchtintensitäten – bitter, würzig und süß – anzubieten, je nach den Bedürfnissen der Produzenten und den Merkmalen des Jahrgangs. Für die VerpackungDaher können alle gesetzlich zugelassenen Behälter verwendet werden nicht nur Glasflaschen. Außerdem können Sie es Verpacken Sie ein Öl der Riviera Ligure gU, auch mit unterschiedlichen Angaben im Gesamtgebiet der drei geografischen Angaben. Diese wichtige Neuerung wird die Entwicklung der verschiedenen Olivenanbaugebiete Liguriens ermöglichen, da sie es den Unternehmen ermöglicht, Oliven und Öl im gesamten Produktionsgebiet zu kaufen und ein Öl mit Bezeichnung und geografischer Angabe oder ohne geografische Angabe zu verpacken.
Diesbezüglich äußerte sich besonders zufriedender Vizepräsident der Region Ligurien, Alessandro Piana, Und von Präsident des Konsortiums zum Schutz des extra nativen Olivenöls Riviera Ligure DOP, Carlo Siffredi.
