Drei Euro kostet die Herstellung eines Kilos Olivenöl aus super-intensiven Oliven in Spanien.Es handelt sich um die Schätzung des/derIberischer Verband der Olivenbauern und Heckenbauern – Olivenhainproduktion (Olìverica), wobei sie betont, dass dies die Grundlage sei, von der aus man mit der Festlegung nachhaltiger Preise an der Quelle beginnen könne (Der Anbau von Olivenbäumen in Hecken erfolgt bekanntlich in hoher Dichte mit 1600 bis 1900 Pflanzen pro Hektar.).
Die Schätzung basiert auf einer Untersuchung der Gesamtkosten von Olivenhainen mit Hecken, die den Betrag übersteigen. 4.600 Euro pro Hektar Die Kostenstruktur wurde in vier Hauptkategorien unterteilt: Betriebsmittel wie Düngemittel, Pestizide und Bewässerung, vertreten etwas über 40 %; Pacht und Abschreibung des Landes, etwa 30 %; Ernte, etwa 20 %; und Baumschnitt und Bodenmanagement, die etwa 10 % ausmachen.
„Diese Kostenstruktur – hebt die Vereinigung hervor – Dies entspricht Produktionskosten von mehr als 3 Euro pro Kilo, einem Schlüsselfaktor für die Festlegung nachhaltiger Preise direkt am Ursprungsort.“
Die Möglichkeit, die anfallenden Kosten hervorzuheben, boten erste Schätzungen für die neue Kampagne, die auf eine potenziell reiche Ernte hindeuten. In diesem Zusammenhang warnte Olivérica vor dem Risiko, dass Produktionsprognosen die Preisbildung vorzeitig beeinflussen könnten.
Die Organisation warnt davor, dass Geschäftsentscheidungen auf der Grundlage von Hypothesen antizipieren, die noch nicht konsolidiert sind kann Wettbewerbsspannungen zwischen Produzenten und dies zu einem Abwärtsdruck auf den Ölpreis an der Quelle führen .
Spekulationsrisiko
Olivérica betont, wie Der Markt hat eine hohe Sensibilität gegenüber der Dynamik der Gerüchte gezeigt., Vorfreude und Spekulationen in der laufenden Kampagne, sowohl in Bezug auf Produktion als auch auf Erträge.
Die Marktentwicklung wurde von anfänglichen Prognosen beeinflusst, die anschließend durch agronomische und klimatische Faktoren, wie beispielsweise Episoden meteorologischer Instabilität, die sich auf die Konsolidierung der erwarteten Erträge auswirkten, modifiziert wurden.
Der Verband betont, dass Olivenhaine unvorhersehbaren Variablen unterliegen, die einen frühzeitigen Abschluss der Produktionskampagnen verhindern, und mahnt daher zur Vorsicht bei der Interpretation vorläufiger Schätzungen.
Die Kostensteigerung
Die Preisdebatte findet zudem vor dem Hintergrund stetig steigender Produktionskosten statt. Schätzungen von Branchenverbänden zufolge Die Kosten sind in den letzten Jahren aufgrund steigender Preise für Energie, Düngemittel und Rohstoffe um etwa ein Drittel gestiegen.Hinzu kommt in diesem Szenario Folgendes: Arbeitskräftemangel in ländlichen Gebieten, was zu höheren Arbeitskosten und größeren betrieblichen Schwierigkeiten für landwirtschaftliche Betriebe geführt hat.
In diesem Zusammenhang argumentiert Oliverica, dass jede Marketingstrategie die realen Produktionskosten als Bezugspunkt nehmen sollte, um strukturelle Ungleichgewichte in der Wertschöpfungskette zu vermeiden.
Verteidigung der Nachhaltigkeit
Die Organisation warnt davor, dass ein prognostizierter Preisrückgang die Rentabilität des gesamten Olivenölsektors gefährden könnte, nicht nur die der Heckenanbaubetriebe. In diesem Zusammenhang betont sie die Notwendigkeit, die wirtschaftliche Nachhaltigkeit der Betriebe als strukturelles Element des Produktionssystems zu erhalten.
Aus diesem Grund hofft man auf Koordination und Einigkeit innerhalb des Sektors in Vorbereitung auf die Kampagne 2026/2027, um Abwärtsdruck zu vermeiden, der sich aus den Erwartungen einer hohen Produktion ergeben könnte.
