Erwähnenswert ist die Initiative einer kleinen Gemeinde in der Region Salerno – Caggiano2.500 Seelen – um den Kleinen eine korrekte Ernährungserziehung zu ermöglichen und insbesondereVerwendung von nativem Olivenöl extraEine wunderschöne Geschichte unserer Provinz, tief verwurzelt in Werten und Traditionen, die verschwinden.
Die Familien der Schülerinnen und Schüler der Vorschule und der Sekundarstufe I, die ihre Kinder bringen werden Für zwei Liter natives Olivenöl extra, das von einer der fünf Ölmühlen in der Region hergestellt wird, wird ein Rabatt auf die Schulkantinengebühr gewährt.Das Öl kann im Familienbetrieb hergestellt werden, aus Oliven, die für das sogenannte „hausgemachte Öl“ in die Ölmühlen gebracht werden, oder direkt von einer der örtlichen Ölmühlen bezogen werden.
Die Initiative ist Teil eines bereits preisgekrönten Projekts namens „Kantine an der Metro 0 und 0 Abfall“ wodurch die Schulkantine von Caggiano in ein wahres Labor für Kreislaufwirtschaft und ökologische Nachhaltigkeit Familien werden aktiv in den Prozess eingebunden. Sie liefern Tomaten aus der Region und beteiligen sich an der Herstellung von Brot und Nudeln aus lokalem Getreide. Durch die Abgabe von nativem Olivenöl extra aus lokalen Ölmühlen erhalten sie Gutschriften, die ihnen konkrete Rabatte auf die Kantinengebühren ermöglichen.
Das Ziel ist ein zweifaches: kurze Lieferketten und lokale Landwirtschaft fördern, Insbesondere die Mühlen, die die lokalen Oliven mahlenund gleichzeitig gesunde Ernährung fördern e Abfall drastisch reduzieren.
Dank der Synergie zwischen Institutionen, Produzenten und Familien Die Kantine wird zu einem Zentrum für die Sensibilisierung für bewussten Konsum.Die Kleinen lernen den Wert von „weniger Abfall“ und die Wichtigkeit der Auswahl gesunder Lebensmittel kennen.
„Wir wollen authentische und qualitativ hochwertige Lebensmittel garantieren und Kindern den Wert der Nachhaltigkeit vermitteln. Das Projekt stärkt die Kultur des verantwortungsvollen Konsums und kurzer Lieferketten.“ betonte Bürgermeister Modesto LamattinaKurz gesagt, bietet Caggiano ein praktisches Beispiel dafür, wie Gemeinden nachhaltige Lebensstile und eine konkrete Kultur des verantwortungsvollen Konsums fördern können, wobei natives Olivenöl extra im Mittelpunkt steht. Ein Projekt, das es verdient, in vielen anderen Städten Nachahmer zu finden.
