Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass der Konsum von natives Olivenöl extra, reich an Polyphenolen kann bringen wesentlichere kardiovaskuläre Vorteile im Vergleich zu Sorten mit niedrigem Polyphenolgehalt.
Die in der Fachzeitschrift Nutrients veröffentlichte Studie untersuchte den Einfluss der Konzentration phenolischer Verbindungen in Olivenöl auf die Blutfette und andere kardiovaskuläre Marker.
Die neue Studie hat zwei native Olivenöle extra derselben Sorte beteiligtKoroneiki, die sich signifikant in der Phenolkonzentration unterschied. Die Studie untersuchte 50 Patienten mit Hyperlipidämie – gekennzeichnet durch erhöhte Cholesterin- und Lipidwerte im Blut, die das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Arteriosklerose erhöhen – und 20 gesunde Kontrollpersonen, die hinsichtlich Alter und Geschlecht übereinstimmten.
Die Teilnehmer wurden nach dem Zufallsprinzip in zwei Interventionsgruppen aufgeteilt. Eine Gruppe konsumierte 20 Gramm pro Tag eines phenolarmen Öls (414 mg/kg Phenole), während Die andere Person konsumierte 8 Gramm pro Tag eines phenolreichen Öls. (1.021 mg/kg). Die Teilnehmer nahmen das Öl jeden Morgen auf nüchternen Magen ein, um eine gleichmäßige Aufnahme zu gewährleisten.
Die Teilnehmer behielten ihre gewohnte Ernährung und Medikamenteneinnahme bei, um Störfaktoren zu minimieren, und vermieden andere Polyphenolquellen wie Nahrungsergänzungsmittel, Tees und antioxidantienreiche Lebensmittel.
Das zeigten die Ergebnisse Der Konsum von nativem Olivenöl extra verbesserte das Lipidprofil bei Patienten mit Hyperlipidämie im Vergleich zu gesunden Kontrollpersonen. Die Gruppe, die Olivenöl mit hohem Phenolgehalt konsumierte, wies einen höheren Wert auf. deutlich stärkere Senkung des Gesamtcholesterinsmit einem durchschnittlichen Unterschied von etwa 17 mg/dL, wobei eine statistisch signifikante Wechselwirkung zwischen den beiden Gruppen festgestellt wurde (p = 0,045).
I Die HDL-Cholesterinwerte sind erhöht. Die Lp(a)-Werte sanken, was auf einen verbesserten kardiovaskulären Schutz hindeutet. Diese positiven Effekte waren bei Teilnehmern mit hohem Cholesterinspiegel stärker ausgeprägt.
Die Autoren kamen zu dem Schluss, dass die Phenolkonzentration Nicht nur die Menge des konsumierten Öls scheint für die herzgesunden Eigenschaften von Olivenöl entscheidend zu sein.
