Olivenölbier als bestes alkoholisches Getränk ausgezeichnet

Eine Bier produziert mit Olivenextrakt verliehen wurde bei Sial von Paris – eine der weltweit größten Messen für Lebensmittel und Lebensmittelverarbeitung – wie die innovativstes alkoholisches Getränk. Sein Name ist Oliba Grünes Bier und wird in Bajo Aragón, am Fuße des Berges, hergestellt Spanische Pyrenäen, mit Olivenextrakt aus Einheimische Empeltre-Sorte: ein Bier im Pilsner-Stil – glänzend, transparent und mit Schaum – was Kennern zufolge für ihn überraschend ist attraktive smaragdgrüne Farbe, in Erinnerung an das frisch gepresste Olivenöl extra vergine.
Ivan Caellas Colomès, CEO von OliBa Green Beer, gab zu Zeiten des Olivenöls dass die Inspiration für das Bier während einer Olivenölverkostung kam, die er auf dem Anwesen seines Unternehmens veranstaltete. „Ich produziere grüne Öle mit grünen Oliven“, erinnert er sich, „z Ich wollte die Farbe von Öl im Bier nachahmen“. Es kam heraus ein Craft-Bier mit Oliven der in der Region vorkommenden Sorte, das in der Lage ist, die Aromen, Aromen und Farben der Oliven selbst mit einem einzigartigen aromatischen Profil zu verbinden.
Im Produktionsprozess der Olivenextrakt wird in der letzten Phase hinzugefügt, die von Fermentation, was den Experimenten zufolge der beste Zeitpunkt war, um den Geschmack und das Aroma zu verbessern. Die Gärung dauert 10 Tage, danach wird das Bier ins Fass gefüllt und dort weitere 10 Tage ruhen gelassen. Dann ist es bereit zum Trinken. Das preisgekrönte Bier ist das zweite der von dem spanischen Unternehmen hergestellten Linie auf Basis grüner Oliven und folgt dem Original, hergestellt mit einheimischen Olivenextrakten aus den Vorpyrenäen. Ein drittes Bier mit Oliven, dieses Mal alkoholfrei, wird derzeit untersucht.
„Auf der Messe hatten wir viele Treffen mit Händlern aus vielen Ländern, die an der Vermarktung unseres Bieres interessiert waren“, sagte Caellas Kontakte und abgeschlossene Vereinbarungen Dies wird dazu beitragen, Ihren Umsatz exponentiell zu steigern. ”
In Italien erhielt die Nachricht letztes Jahr von der Coldiretti, Eines Bier aus Latium mit Olivenblätter in der Lage, Bitterkeit und Säure auszugleichen.