Was gibt es zum Abschluss einer Mahlzeit an diesen heißen Julitagen Schöneres als ein frisches und leckeres Dessert wie das, das wir heute anbieten? “Robertas Küche mit nativem Olivenöl extra”! Eins „Schokoladen“-Panna Cotta mit Waldbeeren, offensichtlich verfeinert mit einem Olivenöl, das gut dazu passt, wie die leichte Fruchtigkeit des sortenreiner Grignano.
Schwierigkeit: leicht
Zubereitung: 25 Min. + 2 Stunden im Gefrierschrank zum Aushärten
Kochzeit: 10 Minuten
Kosten: basso
ZUTATEN
- 250 g ungesüßte flüssige Frischsahne
- 65 g Vollmilch
- 50 g weiße Schokolade
- 3 g Gelatine in Blättern
Obst nach Geschmack qb - dunkle Schokolade nach Geschmack
- Monovarietales Olivenöl extra vergine aus Grignano – leicht fruchtig
METHODE
3 g Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Stellen Sie einen Topf mit 250 g ungesüßter flüssiger Frischsahne bei schwacher Hitze mit 65 g auf das Feuer. Vollmilch. Alles vermischen und ausschalten, sobald es kocht.
Die weiße Schokolade hinzufügen und schmelzen. Den Topf vom Herd nehmen und das native Olivenöl extra sowie die eingeweichten und gut ausgedrückten Gelatineblätter hinzufügen. Gut vermischen, bis sie sich vollständig aufgelöst haben. Mit einem Stabmixer die Mischung 2/3 Minuten lang bei maximaler Geschwindigkeit emulgieren.
Verteilen Sie die Creme in den/den ausgewählten Behältern und stellen Sie sie für die Zeit in den Gefrierschrank, die nötig ist, damit die Creme fest wird.
Bereiten wir in der Zwischenzeit die Früchte zu, die uns am besten schmecken: Johannisbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, Erdbeeren ... Die erstarrte Panna Cotta aus dem Gefrierschrank nehmen, mit dunkler Schokoladenglasur und den Früchten garnieren.
Fügen Sie einen Spritzer sortenreines Olivenöl extra vergine aus Grignano hinzu.
