von Francesca Gambin und Roberta Ruggeri
AIPO-Wirtschaftsbüro
Im Monat Mai 2025, Der Durchschnittspreis für natives Olivenöl extra in Italien stieg um 2,3%. Vorbeigehen 9,62 €/kg bis 9,84 €/kgDieser Anstieg ist zurückzuführen auf eine reduzierte Verfügbarkeit von Lagerbeständen, die schätzungsweise 10 % niedriger sein werden als im gleichen Zeitraum im Jahr 2024 und sogar 34 % niedriger als der Durchschnitt der letzten fünf Jahre. Diese Knappheit trägt dazu bei, das Preisniveau angesichts der aktuellen Schwäche der mediterranen Produktion und des internationalen Interesses an hochwertigem nativem Olivenöl extra aufrechtzuerhalten.
In den unteren Kategorien ist der Trend anders, Lampantöl fiel von 2,50 €/kg Anfang Mai auf 2,30 €/kg am Monatsende, -8%. auch Raffiniertes Öl wurde von 3,25 €/kg auf 3,00 €/kg reduziert, ein Rückgang von 7,7 %Diese Typen, die häufiger in der industriellen Verarbeitung oder als Basis für Mischungen verwendet werden, scheinen bei Bedarf von einer geringeren Spannung betroffen zu sein.
in Bezug auf natives Öl, eine Zwischenkategorie zwischen nativem Olivenöl extra und Lampant, für die derzeit keine signifikanten Daten für den gesamten Monat vorliegen, blieben die Preise wie im Vormonat bei etwa 6 €/kg. Es ist wahrscheinlich, dass dieses Segment weiterhin eine Randstellung sowohl auf kommerzieller als auch auf medialer Ebene.
Samenöle
Il Vergleich mit Samenölen Die Positionierung von nativem Olivenöl extra wird weiter hervorgehoben. Im Mai lagen die Preise für Sonnenblumenöl zwischen 2,50 und 3,00 €/kg, für Sojaöl zwischen 2,00 und 2,80 €/kg, während die Preise für Palmöl, das generell günstiger ist und größeren Umweltauflagen unterliegt, zwischen 1,50 und 2,50 €/kg lagen. der Preisunterschied zum EVO ist groß und signifikant, bestätigen die Premium-Natur von extra nativem, deren Nutzung weiterhin weitgehend auf den häuslichen und gehobenen gastronomischen Gebrauch ausgerichtet ist.
Verbrauch von nativem Olivenöl extra
Aus der Sicht des Konsums Italien bestätigt sich als positive Anomalie im europäischen KontextDie neuesten Daten deuten auf eine Der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch liegt bei über 7,5 kg Olivenöl, von denen die meisten nativ extra sind, und etwa 5 kg Samenöle. In Prozenten ausgedrückt macht natives Olivenöl extra etwa 52 % des gesamten Speiseölverbrauchs aus, während andere Olivenöle, nativ, raffiniert, Trester, 10 % ausmachen und die restlichen 38 % auf Samenöle entfallen.
Abschließend Der Monat Mai 2025 bestätigt ein Bild der Stabilität bei den Preisen für italienisches natives Olivenöl extra, unterstützt durch die Knappheit des Produkts und eine weiterhin starke Nachfrage, zumindest in den qualitätsstärksten Segmenten. Die niedrigeren Kategorien und Samenöle bleiben auf einem niedrigeren und stabileren Preisniveau und bieten eine wirtschaftliche Alternative, sind aber qualitativ nicht vergleichbar.
Es wird interessant sein, die Entwicklung der verbleibenden Bestände, den Klimatrend und die ersten Prognosen für die Olivenölsaison 2025/2026 in den kommenden Monaten zu beobachten. In einem zunehmend anspruchsvollen und wettbewerbsintensiven Markt, Qualität bleibt der wichtigste Hebel zur Verbesserung der italienischen Produkt, sowohl auf dem Inlands- als auch auf dem Auslandsmarkt.
