Ein Taschentuch Land etwa 300 Hektar dazwischen verteilt fünf Gemeinden insgesamt praktisch ein kleiner Fleck am Rand derEmilianischer Apennin, wo in einer Höhe zwischen 150 und 300 Metern Sie treffen sich mehr oder weniger 100 Olivenbäume. Dies ist die Heimat von Brisighella, das dop die es hält der höchste Preis aller Zeiten in Italien, 22 Euro pro Kilo, das von Ismea im Großhandel gelistet wird, mehr als 30, wenn es in Flaschen abgefüllt wird für den Endverbraucher.
"Das Geheimnis? Eine sortenreine, die Nostrana von Brisighella, unwiederholbar – versichert er Franco Spada, der „Vater“ der PDO und heute Ehrenpräsident des Konsortiums (in dem Bild) – deren Verwertung darüber hinaus entsteht 20 Jahre zuvor des Dop, das auch das erste ist, das in Italien anerkannt wird (1996) komplett mit einer notariellen Unterschrift in der 1973. Wir sprechen von einer kleinen Menge, weil die Produktion von Nostrana di Brisighella hat durchschnittlich 8 Doppelzentner pro Jahr, wechselnde Produktionen mit Spitzen von 13 Doppelzentner aussteigen 3 tausend im Laufe der Jahre der Entladung, besonders wenn Sie Kälte hinzufügen. Von diesen, komm schon 200 bis 300 Doppelzentner, werden Dop, in einer Kette, die beteiligt 118 Produzenten und 3 Mühlen, davon das soziale, mit Marke Brisighello, fügt hinzu 95 % des Produkts".
Der Markt, der ein Drittel des Produktes für den Eigenverbrauch entfernt hat, wird von Touristen, aber auch von einigen Ausländern, mit aufgefüllt Deutschland als Hauptreferenz. „Aber auch der Rest der sortenreinen Weine, die nicht in der g.U. zertifiziert sind, hat sehr attraktive Preise – fährt Spada fort – die sich in der Nähe befinden 18 Euro pro Liter. Hohe Qualität und kleine Menge, die der Verbraucher bereit ist, gut zu bezahlen. Immerhin hat er es bereits getan 1975 als die Brisighella reisten 13 Lire pro Liter“. Die Jahre vergehen, die Qualität und das Prestige einer Marke, die man als Vorbild betrachten kann, bleibt.
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