Renzo Ceccacci, emeritierter Leiter für Anästhesie, Wiederbelebung und Analgesie, Präsident von für 6 Jahre Olea (Experten- und Verkosterlabororganisation) verwendet die Metapher des Zauns, um vor der übermäßigen und kontinuierlichen Verwendung von Samenöl anstelle des gesünderen nativen Olivenöls extra zu warnen. Tatsächlich sagt er unter Berufung auf eine alte Werbung: „Mit Samenöl springt man nicht über den Zaun, man fällt drauf. Aber leider, Diese 10-sekündige Fernsehbotschaft erreichte direkt zig Millionen Italiener. Wir können Stunden in Konferenzen mit 100 oder 200 Leuten verbringen, um die Realität der Tatsachen zu erklären. Es wird immer ein ungleicher Kampf sein".
Die Realität der Tatsachen, denken Sie daran Ceccacci (in dem Bild)Es ist das übermäßige Vorhandensein von mehrfach ungesättigten Fettsäuren in Samenölen: in dem von mehr es ist durchschnittlich mehr als 40%, also mit einem viel höheren Prozentsatz als beispielsweise al 13 % in der Muttermilch vorhanden das ist mehr oder weniger das gleiche wie in der gefunden Natives Olivenöl extra Qualität.
„Die polyungesättigten Fettsäuren – erklärt er – wir nennen sie wesentlich weil wir sie mit unserem Körper nicht herstellen können. Diese gehen in die Zusammensetzung ein Lipoproteine, die unsere Arterien schützen können, aber vor allem gehen sie in die Zusammensetzung ein Membranen unserer Zellen. Dazu müssen wir sie im Verhältnis von etwa annehmen 13% der Fette, die wir täglich zu uns nehmen. Prozente von höhere Aufnahme kann andererseits resultieren schädlich, weil wir mehrfach ungesättigte Fettsäuren nicht richtig verstoffwechseln können. Diejenigen, die nicht für die beiden beschriebenen Funktionen verwendet werden, verwandelt unser Körper in sie Peroxide das sind die Substanzen, die induzierenAlterung unserer Zellen und leider führen sie auch eine Aktivität zur möglichen Erleichterung des Beginns von durch Tumorerkrankungen.
Umgekehrt ist natives Olivenöl extra dank des richtigen Anteils an gesättigten, einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fetten, letztere in Verhältnis zwischen Omega 3 und Omega 6 von 1 zu 10 sie haben praktisch die gleiche prozentuale Zusammensetzung wie die in der Muttermilch enthaltenen Fette, was sie zu den absolut perfekten Pflanzenfetten für die menschliche Ernährung macht“.
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