Die Wirksamkeit von nativem Olivenöl extra gegen Diabetes wird auch durch eine Studie von Forschern der Italienischen Gesellschaft für Diabetologie (Sid) bestätigt, die in veröffentlicht wurde 'Diabetes-Behandlung', das Magazin amerikanischer Diabetologen. Laut dieser Studie reduziert Evo den Anstieg des Blutzuckerspiegels nach den Mahlzeiten und kann daher zum Schutz vor kardiovaskulären und mikrovaskulären Komplikationen bei Diabetes beitragen.
Das Verwenden, Würzen oder Kochen von Lebensmitteln mit Olivenöl hilft bei Menschen mit Typ-1-Diabetes, Blutzuckerspitzen nach den Mahlzeiten einzudämmen. Die Studie wurde von durchgeführt Giovanni Annuzzi e Lutgarda-Skizze der Gruppe von Gabriele Riccardi, ehemaliger Präsident von Sid, und von Angela Rivellese der Universität Federico II von Neapel. Diese rein italienische Studie zeigt, dass der Zusatz von Olivenöl zu Lebensmitteln den glykämischen Index von Mahlzeiten, d. h. die postprandialen Blutzuckeranstiege, senkt und so dazu beitragen kann, Patienten vor den kardiovaskulären und mikrovaskulären Komplikationen von Diabetes zu schützen.
„Diese Veröffentlichung zeigt einmal mehr, wie die Arbeit italienischer Forscher im Diabetesbereich von der internationalen Wissenschaftsgemeinschaft geschätzt wird“, betonte er Enzo Bonora, Präsident von Sid – Im letzten Jahr haben Sid-Forscher über 500 Artikel in den renommiertesten internationalen Fachzeitschriften veröffentlicht.“
Diabetologen haben Eingeschlossen wurden 13 Patienten mit Typ-1-Diabetes (8 Frauen und 5 Männer), alle mit einer Insulinpumpe behandelt und einer kontinuierlichen Blutzuckerüberwachung mit einem tragbaren Sensor (CGM) unterzogen. Mahlzeiten mit einem hohen glykämischen Index führen zu einem stärkeren und früheren Anstieg des Blutzuckers als solche mit einem niedrigen glykämischen Index. Jedoch, die relevante Neuheit der Studie der Italienischen Gesellschaft für Diabetologie war dasIm Zusammenhang mit Mahlzeiten mit hohem glykämischen Index dämpfte die Zugabe von nativem Olivenöl extra den postprandialen Blutzuckerspiegel sowohl bei Butter- als auch bei fettarmen Mahlzeiten beobachtet.
"Die positiven Auswirkungen von nativem Olivenöl extra auf kardiovaskuläre Risikofaktoren, insbesondere auf den Cholesterinspiegel, den Blutdruck, die Fettansammlung in der Leber und die Verwendung von Glukose in den Muskeln – erklärte Angela Rivellese – sie hängen hauptsächlich von der Art der darin enthaltenen Fette ab, die größtenteils ungesättigt sind, im Gegensatz zu denen, die in Butter, Sahne, Käse und fettem Fleisch enthalten sind und hauptsächlich gesättigt sind. Jedoch, Extra natives Olivenöl enthält auch andere bioaktive Verbindungen, wie zum Beispiel Polyphenole, Substanzen mit hoher antioxidativer Wirkung die zur Vorbeugung von Arteriosklerose beitragen und zu den vielen gesundheitsfördernden Wirkungen von nativem Olivenöl extra beitragen, einschließlich einer guten Blutzuckerkontrolle nach den Mahlzeiten.“
„Die Ergebnisse dieser Studie wurden bei Diabetikern unter Insulinbehandlung erzielt – betonte Riccardi – es ist jedoch wahrscheinlich, dass ähnliche Vorteile auch bei Patienten erzielt werden können, die seit der Anwesenheit mit anderen Medikamenten oder sogar nur mit einer Diät behandelt werden.“ Hohe Blutzuckerspitzen nach den Mahlzeiten stellen ein allgemeines Merkmal einer diabetischen Erkrankung dar und lassen sich mit einer Therapie nicht leicht kontrollieren. Daher können ein oder zwei Esslöffel natives Olivenöl extra zu den Mahlzeiten – ohne zu übertreiben, da es wie alle Fette sehr energiereich ist – dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel zu senken, ohne dass kohlenhydrathaltige Lebensmittel, auch solche wie Brot, übermäßig eingeschränkt werden müssen. Reis, Polenta und Kartoffeln, die einen höheren glykämischen Index haben.“
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