di Michalis Ainatzoglou
Mitglied der Wissenschaftlichen Gesellschaft
der Olivenbauern-Enzyklopädisten (4E)
Angesichts der neuen Klimadaten ist die Befürchtung berechtigt, dass die Produktivität der Olivenhaine aufgrund der hohen Sommertemperaturen möglicherweise sinken könnte. Ein wissenschaftlicher Ansatz wäre, die Daten auf ein zuverlässig entwickeltes Modell anzuwenden, um eine relevante Vorhersage zu erstellen. Leider existiert dies nicht und daher basieren mögliche Vorhersagen nur auf Langzeiterfahrungen.
Meine persönliche Erfahrung betrifft die Ostpeloponnes, dessen Klima sich stark vom westlichen unterscheidet. Charakteristisch ist, dass der traditionelle Olivenhain des Ostens fast ausschließlich aus Sortenbäumen besteht Manaki-Agouromanako e Megaritiki, während es fehlt Koroneiki. Angesichts der Tatsache, dass der traditionelle Olivenhain viele Jahrhunderte lang nicht bewässert wurde, schließen wir, dass sich diese beiden Sorten aufgrund ihrer Widerstandsfähigkeit gegenüber der Dürre der Sommermonate und ihrer Fähigkeit, sich mit den ersten Herbstregen zu erholen, durchgesetzt haben.
Etwa Mitte Juni, also nach der heiklen und nun instabilen Blüte-Frucht-Phase, ist die reife Produktion mehr oder weniger offensichtlich, da auch die erwartete, multifaktorielle Anfangsfruchtbildung abgeschlossen ist. Das wird nun erwartet Die Hitzebelastung wird hoch sein. Mittlerweile übersteigt die Temperatur regelmäßig die Hitzewellenbedingungen (37° C), aber die tägliche Sonneneinstrahlung ist auch die längste des Jahres. Jedoch, Die Auswirkung auf die Endproduktion scheint nicht signifikant zu sein, da der Olivenbaum im Allgemeinen über eine beträchtliche Widerstandskraft und Anpassungsfähigkeit verfügt. Im Allgemeinen ist das gesamte Ökosystem in xerothermen Klimazonen daran „gewöhnt“, unter den Bedingungen von sechs Monaten Regen und sechs Monaten ohne Regen zu überleben.
Längere, aber nicht extreme Hitze kann sich positiv auf die endgültige Menge und Qualität des Olivenöls auswirken, da sie Pilzkrankheiten negativ beeinflussen und tatsächlich die Biosynthese von Stoffen verändern. Dies ist bereits in den Berichten des IPCC (Zwischenstaatlicher Ausschuss der Vereinten Nationen für Klimaänderungen) festgehalten, wo aufgrund des Klimawandels eine fortschreitende Veränderung der organoleptischen Eigenschaften aller produzierten Lebensmittel erwartet wird, da die Biosynthese differenziert wird.
Das ist mittlerweile bekannt, aber nicht ausreichend untersucht Die Reduzierung des sogenannten „Grünen Wassers“ (Regenwasser) hat größere Auswirkungen auf Natur und Kulturpflanzen als der TemperaturanstiegZu. Grünes Wasser ist die Gesamtwassermenge, die den Pflanzen zur Verfügung steht. Leider nimmt sie weltweit ständig ab.
La Die Widerstandsfähigkeit der Ökosysteme und insbesondere unserer Olivenhaine hängt direkt vom Regenwasser ab, was direkt mit dem Phänomen von zusammenhängt Landverwüstung. Ein Merkmal von Wüstenböden ist, dass sie nicht genügend Wasser speichern können, um Pflanzen zu ernähren. Bedeutung was, das den Pflanzen zur Verfügung stehende Wasser wird nicht allein durch den Mangel an ausreichend Niederschlägen verringert, sondern auch durchUnfähigkeit, es zu halten. An diesem Punkt sollten wir unsere Aufmerksamkeit darauf richten Haltbarkeit erhöhen, da wir keinen Regen verursachen können.
Der Geist und die Praktiken der Kultivierenden sollten fest darauf ausgerichtet sein Entwicklung und Erhaltung eines gesunden Bodens, reich an organischer Substanz und mit der größtmöglichen Wasserkapazität. Dadurch erhalten die Bäume neben Wasser weitere Abwehrkräfte gegen biotischen und abiotischen Stress.
Das ist allgemein anerkannt Bewässerung ersetzt Niederschlag nicht, sondern integriert ihn. Die Bewässerung von Olivenbäumen ist ein sehr wichtiges Thema, was den Bedarf, die Wassermenge, die Häufigkeit, die Anwendungstechnik usw. betrifft.
Natürlich erhöht Bewässerung generell die Widerstandsfähigkeit und Produktivität, aber wir dürfen nicht vergessen, dass es eine Kunst ist, und zwar eine schwierige! Es ist leicht, vom ursprünglichen Ziel abzuweichen, das in erster Linie darin besteht, das Einkommen zu steigern und nicht nur in einer gut bezahlten Produktionssteigerung.
Persönlich glaube ich nicht Der Anstieg der Sommertemperaturen ist an sich schon ein ausreichender Grund, den Ertrag der Olivenhaine deutlich zu reduzieren mit gesunden, robusten Bäumen, gut an die Natur angepasst, sorgfältiger Bodenbearbeitung und einer entscheidenden Dosis Bewässerung.
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