Der laufende Klimawandel hat Auswirkungen auf die globale Erwärmung und spiegelt sich für den Olivenbaum auch in einer Variation der phänologischen Phasen wider, beginnend mit einer Vorwegnahme des vegetativen Neustarts. Sichtbar wird dies durch das Aufquellen der Knospen, während es im Inneren der Pflanze zu einer Reaktivierung des Lymphkreislaufs kommt, der in der Lage ist, die Nährstoffe aus den Reserveorganen – wie Wurzeln und Holzorganen – zu den Wachstumspunkten zu transportieren das sind genau die Knospen. Diese Vorwegnahme kann nicht nur zu Schwankungen in den vegetativen Rhythmen führen, sondern auch bei Spätfrösten, die in den letzten Jahren immer häufiger auftreten, zu Schäden führen. Auf jeden Fall hat der Olivenbaum seine eigenen Anpassungsmechanismen und ist in der Lage, auch drastischen klimatischen Schwankungen standzuhalten. UND, wenn Kriterien angenommen werden, die geeignet sind, den Schaden zu begrenzen, wird auch die Olivenproduktion besser unterstützt.
Eines der Kriterien ist die Bewertung der Zeitpunkt des Schnitts und - falls Sie befürchten, es zu früh umzusetzen und dann in Spätfröste zu geraten - es besser verschieben oder auf jeden Fall durchführen, bis die Temperaturen unter 2-3°C fallen.
Diese Überlegungen müssen natürlich in die Betriebssituation integriert werden, da die Wahl des Schnittzeitraums auch nach der Verfügbarkeit von Arbeitskräften, den Zyklen anderer auf dem Betrieb angebauter Kulturen und der Oberfläche der Olivenhaine bewertet werden muss.
Jedoch Wie weit ist es möglich, in den Monaten voranzukommen?
Dies hängt sicherlich davon ab, wo sich der Olivenhain befindet: Wenn in Mittel- und Süditalien Olivenbäume können auch beschnitten werden a Ende Februar; zum Norditalien anders ist, könntest du es hinauszögern Ende April.
In jedem Fall muss ein Schnitt durchgeführt werden mindestens drei Wochen vor der Blüte und das ist von Sorte zu Sorte und von Jahr zu Jahr unterschiedlich.
Lassen Sie uns jedoch versuchen, die positiven und negativen Aspekte eines späten Schnitts zu bewerten, wenn man bedenkt, dass die Kenntnis der Reaktionen der Pflanze ein Verständnis der erzielten Ergebnisse ermöglicht.
Nachteile
• Der Olivenbaum zeigt eine geringere vegetative Reaktion, da er bereits die Verlagerung vieler Reservestoffe in Richtung der wachsenden Triebe eingeleitet hat, die beim Schneiden verloren gehen würden.
• Auch wenn es keine wissenschaftlichen Gewissheiten gibt, kann es in der ersten Phase der Knospendifferenzierung (Juni/Juli) zu einer Verringerung der potenziellen Blütenknospen für die Folgesaison kommen.
• In einigen Fällen wurde beobachtet, dass die Zweige des Jahres, die im folgenden Jahr die Oliven tragen werden, am Ende der Saison etwas kürzer ankommen und daher weniger Oliven geben.
Positiv
• In Gegenwart von Olivenhainen mit hoher vegetativer Kraft ist es einfacher, ihre Üppigkeit einzudämmen.
. Zwischen Früh- und Spätschnitt wurden keine Einflüsse auf die Reifung der Oliven, auf die Ölausbeute und auf die Qualität derselben festgestellt.
Wie viel schneiden? Neben den Schnittzeiten ist die Intensität zu berücksichtigen, die mit den Wurzeln im Gleichgewicht stehen muss, und die Menge an Holz, die mit den Schnitten entfernt wird.
Eine intensiver Schnitt auf Anlagen in der Produktion umfasst a starke Verringerung des Verhältnisses zwischen dem Luftteil und dem Wurzelteil. Dadurch wird die Anlage für eine gewisse Zeit unproduktiv, bis dieses Verhältnis durch Neubewuchs von Luftstrukturen wiederhergestellt ist. Angesichts der Eigenschaften des Olivenbaums tragen diese jedoch erst im Jahr nach ihrer Entstehung Früchte.
Eine leichter Schnitt, die sich durch weniger Entnahme von Pflanzenmaterial auszeichnet und jährlich durchgeführt wird, trägt dazu bei, dies beizubehalten ausgeglichenes Verhältnis und damit die produktives Potenzial bleibt über die Jahre. Andererseits könnte es zu einer übermäßigen Abschattung kommen.
Die aktuellen Richtlinien sehen einen reduzierten Schnitt vor, auch um die Kosten zu senken. Tests mit leichtem, mittlerem und starkem Schnitt haben gezeigt, dass die größten Erträge mit leichtem Schnitt erzielt werden: Dies liegt wahrscheinlich an einer größeren Blattoberfläche, die der Pflanze zur Verfügung steht, was eine größere Möglichkeit bietet, Zweige mit mittlerer Kraft hervorzubringen . A leichter Schnitt gibt im Laufe der Jahre weniger wechselanfällige Produktionen. Im Gegenteil, intensiver Schnitt Sie beinhalten a Reduzierung der Produktionengeben aber größere Oliven, da sie plausibelerweise eine größere Verfügbarkeit von Nährstoffen pro einzelner Frucht hatten.
Direktor Aipo
Interregionaler Verband der Olivenproduzenten
