„Ich, Scherenmeister, sage dir, es ist der schönste Beruf“

Von der Leidenschaft zum Beruf war der Schritt, wenn auch nicht gerade kurz, für ihn doch mit großer Befriedigung verbunden Mario Santopadre (auf dem Foto mit seinem Sohn Francesco), Meister-Gartenschere und eine der Seelen von Polykonisches Dreamteam, ein Team, das auf die Bearbeitung von Olivenhainen in allen Teilen Italiens spezialisiert ist.
Formatieren in Olivenbaumschule von Giorgio Panelli, ist heute ein Bezugspunkt in der Branche und erklärt sich bereit, seine persönliche Geschichte mit einem zweifachen Ziel zurückzuverfolgen: denjenigen, die Olivenhaine besitzen, zu erklären, dass das manuelle Beschneiden auch heute noch das Beste ist, sowohl aus wirtschaftlicher Sicht als auch aus produktionstechnischer Sicht und junge Menschen zu ermutigen, sich diesem gewinnbringenden und immer gefragteren Beruf zuzuwenden.
Heiliger Vater, wo fangen wir an?
„Von meinem Vater und seinem Land mit 400 Olivenbäumen, bei deren Beschneidung ich geholfen habe. Oder, wenn Sie es vorziehen, weil sie mich den Dorftrottel nannten, weil ich 2016 meinen Job als Logistikkaufmann in einer Baufirma gekündigt habe, um durch Italien zu fahren und bei Giorgio Pannelli Schnittkurse zu besuchen. Wozu dienen diese Kurse?, sagten sie mir, da man schnell lernt, wie man einen Olivenbaum beschneidet. Natürlich: Es erfordert Studium, Engagement, Leidenschaft, Wissen und Ausdauer. Und heute reise ich immer noch durch Italien, aber dieses Mal beruflich, um dem diensthabenden Kunden zu erklären, welchen Blick Sie auf den Olivenhain werfen möchten, und auf objektive und nicht subjektive Weise zu demonstrieren, dass Ihre Technik funktioniert, dass Sie es schaffen Produktion und Erzielung konkreter Ergebnisse“.
Was ist die Arbeitsweise des professionellen Olivenbaumschneiders?
„Jedes Mal, wenn unser Team das Spielfeld betritt, beginnt es mit einer Einweisung, bei der wir uns auf drei präzise Ziele konzentrieren: an erster Stelle die persönliche Sicherheit und daher die Arbeit vom Boden aus und die Verwendung der gesamten persönlichen Schutzausrüstung; der physiologische Respekt der Pflanze in dem Sinne, dass beispielsweise keine Beläge oder Schnitte vorgenommen werden, nur um sie herzustellen; endlich die volle Zufriedenheit des Kunden.
Er betonte, dass das manuelle Beschneiden nach wie vor besser sei als das mechanische Beschneiden. In Zahlen übersetzt?
„Beginnen wir damit, dass ein Team von etwa zehn Leuten problemlos 1500 Pflanzen pro Woche erreichen kann. Apropos Kosten: Sie sinken im Laufe der Jahre aus einem einfachen Grund: Nach einem ersten Reformeingriff werden in den Folgejahren einfache Wartungseingriffe durchgeführt, wodurch eine unveränderte Produktion gewährleistet wird, da kein drastischer Schnitt vorgenommen wird.“
Würden Sie jungen Menschen raten, sich dieser Aktivität zuzuwenden?
"Sicherlich. Aber wie bereits erwähnt ist es ein Job, bei dem man nie aufhört zu lernen, bei dem die Neugier groß sein muss. Ich bin nicht nur Gartenschere, sondern auch Ölverkoster und Ölmühlentechniker. Wenn Sie diese Leidenschaft haben, werden Sie nie müde, immer wieder Neues zu erfahren und sich mit anderen zu vergleichen. Und Sie werden feststellen, dass es sich dabei um eine von Kunden immer stärker nachgefragte Professionalität handelt, die Ihnen große finanzielle, aber auch menschliche und soziale Zufriedenheit verschafft.“