von Maurizio Pescari
Die italienische Küche wird zum ersten Mal zum immateriellen Kulturerbe der Menschheit erklärt. Identifikation Es kommt nicht auf einen Teller, aber ein kultureller Wert die im Laufe der Zeit Gesten und Erinnerungen weitergegeben hat und so unsere Identität geformt hat. Die „Küche“ was, wie ich sehe, in diesem UNESCO-Artikel anerkannt wird. Es ist der Raum jenes italienischen Hauses, Zentrum der Familienleben. Dass Tisch, um den wir unsere Identität aufgebaut habenDie Stärke liegt in den Beziehungen, die um diesen Tisch herum entstehen und wachsen. Der verbindende Wert dieses Tisches, der dort in der Mitte steht, wo wir uns treffen, reden, Frieden schließen, Entscheidungen treffen und von unseren Erlebnissen hören können. Und essen. Ja, essen! Ganz egal, was und wie viel, esst einfach.
Es ist das Konzept von 'unwesentlich' das würde den entscheidenden Unterschied ausmachen. Die andere Küche, diejenige in Nudelgerichten, in Suppen, in Fleisch, in gekochtem Fleisch, in frittierten Speisen, in Wein und Öl, Es war schon immer ein Weltkulturerbe.Das Greifbare. Der „immaterielle“ Wert, um den Generationen herumgewachsen sind. Die Unterschiede in der Zubereitung bleiben bestehen, jene, die der italienischen Küche den Wert von Dörfern, von Häusern verleihen, wo alles besser ist, weil ich es selbst gemacht habe, wie Öl, besser, weil es mir gehört. Aber es gibt eine Sache, die unser Land einzigartig macht: Tisch, um den wir uns alle gleichzeitig versammeln.
Ein „immaterieller“ Wert, der wirklich etwas bewirkt.
Diese Anerkennung muss Helfen Sie uns, diese Werte zu erkennen und den neuen Generationen bekannt zu machen., um sie gegebenenfalls wiederzufinden, falls sie im Abgrund des Konsumismus verloren gehen, angeheizt durch Massenkommunikation und Massenernährung, wo die Eile uns die Zeit zum Auswählen genommen hat und soziale Medien uns die Fähigkeit geraubt haben, mit einem Stück Brot und Öl zu teilen.
