Mandranova ist ein "Familien"-Bauernhof, der seit 5 Generationen in Betrieb ist. Geführt von Giuseppe Di Vincenzo, unterstützt von seinem Sohn Gabriele, der sich hauptsächlich um die Verwaltung der Mühle und des Restaurants kümmert. Tradition und Innovation waren unsere Ziele, wobei wir stets versuchten, den Charme der Vergangenheit durch Technologie zu verbessern. Das Unternehmen hat seinen Sitz auf Sizilien, in Palma di Montechiaro (AG). Es erstreckt sich über 180 Hektar Land, das hauptsächlich mit Oliven- und Mandelbäumen bebaut ist. Die Auswahl einheimischer Sorten hat es uns im Laufe der Zeit ermöglicht, uns auf die Herstellung von sortenreinen nativen Olivenölen extra zu spezialisieren, und die Verwendung technologisch fortschrittlicher Pflanzen hat es uns ermöglicht, qualitativ hochwertige Öle herzustellen.
Zahlreiche Auszeichnungen bei nationalen und internationalen Wettbewerben. Die jüngste Anerkennung von Lodo, L'Orciolo d'Oro, die Mandranova zum "Unternehmen des Jahres" ernannte. Die Konzentration auf Qualität hat zu einer hohen Wertschätzung auf ausländischen Märkten geführt.
Im Jahr 2021 wurde die Erneuerung der Pieralisi-Ölanlage abgeschlossen: der neue Hammerbrecher, der Proreaktor, die SPI 222S-Zentrifuge und der Marte-Separator der neuen Generation. Die Ziele waren, die Knetzeiten zu verkürzen, ohne Wasserzugabe kontinuierlich in zwei Phasen zu arbeiten, die Temperaturen niedrig zu halten und ein besonderes Augenmerk auf Sauberkeit und Hygiene zu legen. Das System wurde mit einem Kühlsystem entsprechend dem Zerkleinerer, dem Proreaktor und der Zentrifuge ausgestattet, um die Temperaturen so weit wie möglich zu reduzieren und die organoleptischen Eigenschaften der Öle unverändert zu halten. Die produzierten Öle werden gefiltert und in Stahlsilos unter Stickstoff und an einem kühlen Ort gelagert, um Oxidation und Verschlechterung zu vermeiden. Das Unternehmen verpackt Flaschen und Beutel in Kartons. Auch während dieser Phasen wird Stickstoff verwendet.
Die nativen Olivenöle extra des Unternehmens werden aus Oliven hergestellt, die auf dem eigenen Bauernhof angebaut werden, und aus sizilianischen Sorten wie Nocellara del Belice, Biancolilla, Cerasuola, Giarraffa. Das von uns produzierte extra native Öl „Multicultivar“ enthält neben den oben genannten Sorten andere sizilianische Sorten in einem geringeren Prozentsatz. Mandranova ist nicht nur ein Bauernhof. Ein Aufenthalt in Mandranova ermöglicht es Ihnen, den Charme des alten, renovierten Bauernhauses, die Aromen der traditionellen Küche, die in einem modernen Schlüssel wiederentdeckt werden, die Welt des nativen Olivenöls extra mit geführten Verkostungen, die Wunder der Umgebung zu entdecken.
