Wissenschaftliche Untersuchungen haben weithin gezeigt, dass natives Olivenöl extra gut für Sie ist. Die neueste Bestätigung kommt aus der Studie „Wohltuende Wirkung von nativem Olivenöl extra: Beteiligte molekulare Mechanismen“, vorgestellt imUniversità degli Studi di Milano während der Konferenz „Olivenöl: Wenn die Wissenschaft auf den Tisch kommt“, die zeigte, dass Diäten, die mit nativem Olivenöl extra mit einem hohen Gehalt an Polyphenolen angereichert sind, mit einem gesünderen Stoffwechselprofil verbunden sind.
Trotz zahlreicher wissenschaftlicher Belege zu den gesundheitlichen Auswirkungen von Evo-Öl sind die Verbraucher jedoch nur unzureichend über das Thema informiert. Dies wurde durch Untersuchungen von gezeigtCarapelli Nutritional Institute – ETS Foundation, die verrät, wie Mehr als 46 % der Italiener kennen die Einzelheiten über die Vorteile dieses Lebensmittels nicht, so dass 35 % weniger als 2 Löffel pro Tag verwenden, während Experten stattdessen die Verwendung von mindestens 3-4 empfehlen. Und genau mit dem Ziel, diese in den jüngeren Altersgruppen noch ausgeprägteren Lücken zu schließen und eine korrekte Ernährungskultur zu fördern, hat das Carapelli Nutritional Institute die Konferenz organisiert, um ein Zusammentreffen von Wissenschaft und Information zu fördern und die Verbesserungen hervorzuheben Interventionsbereiche für eine stärkere Sensibilisierung der Bürger.
Die heute vorgestellte Studie wurde vom Carapelli Nutritional Institute – ETS Foundation gefördert und von der Universität Mailand in Zusammenarbeit mit denen aus Perugia, Padua und Neapel durchgeführt. Sie hat gezeigt, dass Diäten, die mit nativem Olivenöl extra mit einem hohen Gehalt an Polyphenolen angereichert sind, wie z wie das Mittelmeer, bestimmen ein gesünderes Stoffwechselprofil, mit positiver Auswirkung auf das Körpergewicht und a deutliche Verbesserung des glykämischen Profils und damit eine Reduzierung des Diabetesrisikos. Es handelt sich also um ein wirksamer Verbündeter im Kampf gegen Fettleibigkeit und ihre schwerwiegenden Komplikationen, wie Typ-2-Diabetes und Stoffwechselstörungen.
„Die Ergebnisse unserer Forschung sind nicht nur an sich bedeutsam, sondern werden auch eine Grundlage für die Einleitung neuer Untersuchungen und die Erzielung neuer grundlegender Entdeckungen bilden, die sicherlich dazu beitragen werden, unser Wissen über die Vorteile einer zunehmend verbreiteten und korrekten Einhaltung zu erweitern.“ die Mittelmeerdiät zur Vorbeugung altersbedingter Krankheiten und Fettleibigkeit“, sagte der Forschungsleiter Professor Enzo Nisoli von der Universität Mailand.
Die untersuchten Mechanismen sind der Öffentlichkeit jedoch wenig bekannt, so die Untersuchung Etwa 24 % der Italiener wissen nicht, was Polyphenole sind, ein Prozentsatz, der bei jungen Menschen unter 50 Jahren auf etwa 25 % ansteigt. Aus diesem Grund stellte Professor Maurizio Servili von der Universität Perugia und Mitglied des Wissenschaftlichen Ausschusses der ETS-Stiftung des Carapelli Nutritional Institute während der Veranstaltung eine ausführliche Studie über die Eigenschaften und Eigenschaften von Polyphenolen vor. Wie können wir also das Verbraucherwissen verbessern? Ein reichhaltiger runder Tisch, moderiert von der Wissenschaftskommunikatorin Elisabetta Bernardi, beleuchtete die drei Hauptbereiche: Kennzeichnung, Ernährungserziehung und die Rolle der Allgemeinmediziner. Angesichts der Tatsache, dass über 80 % der Verbraucher angeben, Etiketten zu lesen, wäre es für sie wichtig, Informationen über gesundheitliche Vorteile zu vermitteln.
Wie erklärt von Prof. Maria Lisa Clodoveo von der Universität Bari und Mitglied des Wissenschaftlichen Ausschusses der ETS-Stiftung des Carapelli Nutritional Institute. Allerdings ist der Genehmigungsprozess für gesundheitsbezogene Angaben sehr komplex und die einzige zulässige Angabe – "Polyphenole aus Olivenöl tragen zum Schutz der Blutfette vor oxidativem Stress bei. – ist schwer zu verstehen, wie auch die Forschung zeigt, wonach Über 30 % der Italiener wissen nicht, was dieser Satz bedeutet. Die Wissenslücke der Verbraucher, insbesondere junger Menschen, muss daher auch durch Aufklärung geschlossen werden.
