Unapol: „Bei TuttoFood ein neues Bewusstsein für Qualitätsöle“

Am Ende einer überschäumenden Ausgabe von Alles Essen, die internationale Agrar- und Ernährungsmesse, die sich dieses Jahr der Nachhaltigkeit widmet, Unapol – Nationaler Verband der Olivenproduzentenverbände, durch die Worte von ihm Präsident Tommaso Loiodice (auf dem Foto) möchte „den Organisatoren großen Dank für eine sehr erfolgreiche Veranstaltung aussprechen, an der sich die Öffentlichkeit stark beteiligte.“ Unapol-Haus – fügte er hinzu – in den letzten Tagen war es ein Bezugspunkt für alle, die ihr Wissen über die vielfältige Welt des nativen Olivenöls extra vertiefen möchten. Bei uns hatten sie die Gelegenheit, das kennenzulernen und zu probieren beste Auswahl an reinsortigen g.U.- und g.g.A.-Sorten".
Viele Momente der Begegnung mit Technikern, Produzenten und allen Protagonisten der Lieferkette. Für Loiodice „ist es ein Stolz, als Botschafter eines Produkts fungieren zu können, das so viele Werte und die Geschichte ganzer Regionen umfasst.“ Öl ist ein lebendiges Produkt, das seine eigene Stimme hat und durch Geschmack, Aroma und Intensität erzählt wird. Und wie wir in den letzten Tagen gesehen haben, sind Köche die wahren Interpreten dieser Sprache, diejenigen, die am besten in der Lage sind, die verschiedenen Öle mit jeder Zutat zu verfeinern und zu kombinieren. Jedes Öl hat seine eigenen spezifischen Eigenschaften und Eigenschaften, die es für einen bestimmten Rohstoff mehr oder weniger geeignet machen. Deshalb ist es wichtig zu wissen, wie man sie unterscheidet und erkennt. Wir sind davon überzeugt, dass Evo-Öl nicht nur ein Gewürz ist.“
In Unapol-Haus In diesem Jahr hatten die Besucher die Gelegenheit, sich mit dem größten italienischen Angebot an sortenreinen Weinen (g.U. und g.g.A.) auseinanderzusetzen und dabei den Worten der Erzeuger und OPs zu lauschen, um das Universum, das in jeder einzelnen Flasche steckt, besser zu verstehen. „Die Absicht – erklärt Loiodice – besteht darin, den Verbrauchern die Möglichkeit zu bieten, aus vielen verschiedenen Optionen und verschiedenen Geschmacksrichtungen zu wählen, die von Geschichten und Traditionen durchdrungen sind. Unsere Mission besteht genau darin, die Geschichte des Territoriums zu erzählen, in dem eine Sorte geboren wird; Wir möchten, dass der Verbraucher beim Genuss eines bestimmten Öls die Düfte und Farben des Landes wahrnehmen kann, in dem es hergestellt wurde. Und heutzutage Alles EssenWir sind sicher, dass viele Menschen mit einem neuen Bewusstsein nach Hause zurückgekehrt sind.“