Ιταλία Olivicola θα είναι παρόν στο Όλα τα τρόφιμα, 8-11 Μαΐου, στις Μιλάνο (Περίπτερο 1P, περίπτερο S10) με τα κοσμήματά του: πράσινο και χρυσό. Εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα, αλλά και επιτραπέζιες ελιές, από 17 οργανώσεις παραγωγών που εκπροσωπεί όλες τις κύριες ιταλικές περιοχές καλλιέργειας ελιάς. «Ο ιταλικός κόσμος παραγωγής βρίσκεται στην TuttoFood με τα μάτια και την καρδιά του στραμμένα προς τους ελαιώνες, στην αρχή της περιόδου ανθοφορίας – δηλώνει Gennaro Sicolo, Πρόεδρος της Italia Olivicola – ελπίζοντας να μπορέσουμε να γιορτάσουμε μια πλούσια καμπάνια ελαιολάδου από τον Οκτώβριο, μετά τους μόλις 208 χιλιάδες τόνους που παρήγαγε η χώρα μας το 2022/23.
Η χρονιά που μόλις πέρασε ήταν φτωχή σε ποσότητα αλλά πλούσια σε ποιότητα, γεύσεις και διαφορετικές γεύσεις ανάλογα με τις ποικιλίες και τις περιοχές σε προσιτή τιμή. «Οι ελαιοκαλλιεργητές αλλά και οι συνεταιρισμοί και οι οργανώσεις παραγωγών μας βοήθησαν στον έλεγχο του πληθωρισμού σε αυτές τις δύσκολες στιγμές», προσθέτει. Τζενάρο Σικόλο – ενόψει των αυξήσεων Κωστή που έχουν περάσει το 30-40% για ενέργεια, λιπάσματα και καύσιμαΤου 20-30% για άρδευση και το 50% και άνω για φιάλες και ετικέτεςη τιμές έξτρα παρθένου ελαιολάδου ανέβηκαν μόνο 20%Ο κόσμος της παραγωγής έχει απορροφήσει ένα μεγάλο μέρος των αυξήσεων των τιμών, επιδεικνύοντας ένα αίσθημα πολιτικού καθήκοντος και κοινότητας, χωρίς συμβιβασμούς στην ποιότητα.» Τα καλύτερα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα του Ιταλία Olivicola θα είναι παρών στο Όλα τα τρόφιμα, προερχόμενος και από τα δύο Απουλία, Καλαβρία, Σικελία, περιοχές που αντιπροσωπεύουν το 70% της εθνικής παραγωγής, αλλά και από γνωστές εδαφικές πραγματικότητες, όπως Τοσκάνη, Λάτσιο, Σαρδηνία e Βένετο, για να ολοκληρώσω με τις νέες υποσχέσεις, Abruzzo e Καμπάνια, η οποία πρόσφατα γιόρτασε την έγκριση της ΠΓΕ (προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης).
Κατά τη διάρκεια της αξιολόγησης της έκθεσης Ιταλία Olivicola μαζί με Luciano Sorbillo, πρεσβευτής της ναπολιτάνικης πίτσας στον κόσμο, Σε συνεργασία με το Molino Σφραγίδες, θα παρουσιάσει ένα πλούσιο ημερολόγιο καθημερινών εκδηλώσεων με δέκα διασημότητες από τον κόσμο της ιταλικής πίτσας από διαφορετικές ιταλικές περιοχές, για να συνδυάσει τοπικές και γκουρμέ συνταγές με τις γεύσεις και τα αρώματα διαφορετικών εξαιρετικά παρθένων ελαιολάδων. «Θέλουμε να δείξουμε, αγγίζοντας τον ουρανίσκο, ότι δεν αρκεί να λέμε εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο - υπογραμμίζει Τζενάρο Σικόλο – αλλά με τη σωστή ποσότητα δημιουργικότητας και προσοχής στην πρώτη ύλη, στην οποία διαπρέπουν οι Ιταλοί σεφ και οι πίτσατζήδες, μπορείτε να πειραματιστείτε με νέους συνδυασμούς, γεύσεις και αρώματα, με τα έλαια των διαφόρων ιταλικών εδαφών, τα οποία μπορούν να εμπλουτίσουν την γαστρονομική, αισθητηριακή και καλή εμπειρία διαβίωσης που έχει κάνει την Ιταλία διάσημη στον κόσμο.
