Πραγματοποιήθηκε συνάντηση στην αίθουσα συνεδριάσεων του Εμπορικού Επιμελητηρίου Irpinia Sannio Ενδιαφέρουσα σύγκριση μεταξύ εκείνων που καλλιεργούν την ελιά, εκείνων που τη μελετούν, εκείνων που την πιστοποιούν και εκείνων που πρέπει να τη διαχειρίζονται με εργαλεία γεωργικής πολιτικής.Το συνέδριο «Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο Campano – Η Πρόκληση της Αξίας σε μια Ευμετάβλητη Αγορά» Έφερε στο Μπενεβέντο μια σαφή και, κατά κάποιο τρόπο, άβολη διάγνωση της υγείας μιας αλυσίδας εφοδιασμού που αξίζει πολύ περισσότερο από ό,τι συχνά θέλει να αναγνωρίσει η αγορά.
Η πρωτοβουλία αποτέλεσε ευκαιρία για διάλογο μεταξύ φορέων, εταιρειών, επαγγελματιών και φορέων του τομέα, με τουςΣτόχος η ενίσχυση της αλυσίδας εφοδιασμού ελαιολάδου της Καμπανίας και να προωθήσει την αριστεία του στις εθνικές και διεθνείς αγορές. Ένας τομέας αξίας δισεκατομμυρίων, που όμως αμείβει τους βασικούς του παράγοντες σαν να παράγει ένα εμπόρευμα. Οι εξαγωγές ανθίζουν σε επίπεδα ρεκόρ, ενώ οι ελαιώνες στο Νότο εγκαταλείπονται. Μια παγκοσμίου φήμης μάρκα "Made in Italy" που κινδυνεύει να γίνει ένα άδειο δοχείο, γεμάτο με ξένα έλαια συσκευασμένα με ιταλικές ετικέτες. Αυτά ήταν τα θέματα στο επίκεντρο ενός γεμάτου πρωινού, που συντονίστηκε με δεξιοτεχνία και πνεύμα από δημοσιογράφος Μαουρίτσιο Πεσκάρι, ένας από τους κορυφαίους ειδικούς της Ιταλίας στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ο οποίος παρουσίασε τις εργασίες με μια κύρια διάλεξη σχετικά με τα δεδομένα SIAN για την καμπάνια ελαιολάδου 2025-26.
Οι αριθμοί που αποκαλύπτουν την ιστορία της κρίσης
Ακόμα και πριν από τα λόγια των ομιλητών, τα δεδομένα μιλούσαν από μόνα τους. Ο ιταλικός τομέας ελαιολάδου το 2024/2025 δείχνει αντιφάσεις που είναι δύσκολο να αγνοηθούν: μπροστά σε ένα παραγωγή που μειώνεται προοδευτικά, μια αύξηση της αξίας των εξαγωγών. α αυξανόμενη αύξηση των εισαγωγών με την Οι τιμές του τυνησιακού πετρελαίου στο απόγειο.
Ένα παράδοξο που μπορεί να εξηγηθεί με ένα μόνο γεγονός: Η Ιταλία εξάγει το όνομά της, όχι πάντα το πετρέλαιό τηςΚαι εν τω μεταξύ εισαγωγές αυξανόμενων ποσοτήτων ξένων προϊόντων – από την Τυνησία, την Ισπανία, την Ελλάδα – για να γεμίσουν μπουκάλια με ετικέτες που θυμίζουν αρχαίες ελιές και τις γεύσεις του τόπου μας.
Η διαδικασία άνοιξε από τονδικηγόρος Τζιρόλαμο Πετρόνε, Έκτακτη Επίτροπος του Εμπορικού Επιμελητηρίου Irpinia Sannio, ο οποίος υποστήριξε σθεναρά αυτή την εκδήλωση ως μια στιγμή συζήτησης μεταξύ του παραγωγικού κόσμου, των πανεπιστημίων και των ιδρυμάτων και εκφώνησε την εισαγωγική του ομιλία, φέρνοντας στο τραπέζι τα κύρια ζητήματα που επηρεάζουν την αλυσίδα εφοδιασμού ελαιολάδου στις περιοχές Irpinia και Sannio. "Ο ΣΤΟΧΟΣ – είπε ο Πετρόνε – Πρόκειται για την οικοδόμηση μιας εφοδιαστικής αλυσίδας στην Καμπανία, ικανής να μιλήσει στον κόσμο με μία μόνο φωνή: αυτή της πιστοποιημένης και αναγνωρίσιμης ποιότητας.
Η Σύμβουλος Γεωργίας της Περιφέρειας Καμπανίας, Maria Carmela Serluca, τόνισε ότι η Περιφέρεια έχει πλήρη επίγνωση του επείγοντος χαρακτήρα της κατάστασης. Ο Serluca ανακοίνωσε τη δέσμευση του Περιφερειακού Συμβουλίου για τον συντονισμό του Εθνικού Σχεδίου για το Ελαιόλαδο (PON) με περιφερειακά μέτρα, καθώς το Εθνικό Σχέδιο προορίζεται ως μια διαρθρωτική απάντηση -που αναμενόταν εδώ και καιρό- στην ιταλική κρίση παραγωγής, όχι ως μέτρο έκτακτης ανάγκης, αλλά ως μακροπρόθεσμο όραμα. Ωστόσο, δεν έκρυψε τις αβεβαιότητες του σχεδίου. Οι πόροι που διατίθενται στον τομέα κινδυνεύουν να είναι ανεπαρκείς σε σύγκριση με την πραγματική κλίμακα του προβλήματος.
Η πρώτη τεχνική έκθεση ανατέθηκε στον Ραφαέλε Σάκι, καθηγητής στο Τμήμα Γεωπονίας του Πανεπιστημίου Φεντερίκο Β΄ της Νάπολης, ο οποίος υπενθύμισε ότι στην Καμπανία η εγκατάλειψη των λοφωδών ελαιώνων δεν είναι μόνο οικονομικό πρόβλημα, αλλά μάλλον η απώλεια της υδρογεωλογικής προστασίας, η ακύρωση της γνώσης που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά.
Και υπάρχει ένας πολιτισμικός κίνδυνος που ο καθηγητής τόνισε ξεκάθαρα: η προτίμηση υπερεντατικών μοντέλων που εστιάζουν σε όγκους θα μπορούσε να θυσιάσει αυτό που κάνει το ιταλικό ελαιόλαδο μοναδικό στον κόσμο: την εξαιρετική βιοποικιλότητά του. Με 533 καταγεγραμμένες ποικιλίες και 43 αναγνωρισμένες ονομασίες DOP, η Ιταλία είναι ασυναγώνιστη. Αλλά αυτή η κληρονομιά δεν μπορεί να προστατευθεί με βιομηχανικές μονοκαλλιέργειες.
Προώθηση και προστασία: η αξία χτίζεται με εμπιστοσύνη
Ήταν στο χέρι Giuseppe Coletti, Διευθύνων Σύμβουλος της Authentico, καταρρίπτοντας ένα από τα πιο διαδεδομένα κλισέ στον κλάδο: ότι το πρόβλημα με το ιταλικό πετρέλαιο είναι η υπερβολική τιμή του. Ο Coletti ανέτρεψε αυτή την οπτική γωνία με ένα συγκεκριμένο ποσό: Το 35% των Ιταλών καταναλωτών είναι πρόθυμο να πληρώσει περισσότερα από 14 ευρώ ανά λίτρο για ένα προϊόν πιστοποιημένης προέλευσης., εφόσον η πιστοποίηση αυτή είναι αποδεδειγμένη, επαληθεύσιμη και αξιόπιστη. Το ζήτημα δεν είναι η τιμή, αλλά η εμπιστοσύνη.
E Η εμπιστοσύνη χτίζεται με την ιχνηλασιμότηταΜε ψηφιακά συστήματα όπως η πιστοποίηση της εφοδιαστικής αλυσίδας που βασίζεται σε blockchain, τα οποία μεταφέρουν τον καταναλωτή απευθείας από τον ελαιώνα στο μπουκάλι: ποικιλία, ημερομηνία συγκομιδής, ημέρα έκθλιψης, παρτίδα. Πληροφορίες που μετατρέπουν μια αγορά σε σχέση. Είναι απαραίτητο να ξεπεράσουμε την εμπορευματοποίηση του λαδιού, όπου η αξία θεωρείται ανταλλάξιμη όπως το πετρέλαιο και η ενέργεια, και σταθεροποιείται από έναν τιμοκατάλογο βασικών προϊόντων, ενώ το λιανικό εμπόριο μεγάλης κλίμακας συνεχίζει να αντιμετωπίζει το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ως προϊόν-δόλωμα, μειώνοντας την αντιληπτή του αξία.
Η πιο καυτή στιγμή του πρωινού ήρθε με την παρέμβαση του Raffaele Amore, πρόεδρος της Ένωσης Ελαιοπαραγωγών Sanniti, ο οποίος περιέγραψε με σκληρά λόγια – αλλά υποστηριζόμενο από δεδομένα – τον μηχανισμό που στραγγαλίζει τους έντιμους παραγωγούς.
Μετά το κρασί, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι το ιταλικό τρόφιμο που πλήττεται περισσότερο από απάτη και παραποίηση. Το 2024, η ICQRF πραγματοποίησε 297 κατασχέσεις αξίας 11 εκατομμυρίων ευρώ.Αλλά το πιο εκρηκτικό σημείο αφορά την Τυνησία. Η κυβέρνηση της Τυνησίας έχει ξεκινήσει διαπραγματεύσεις για τον διπλασιασμό της ποσόστωσης μηδενικού δασμού για τις εισαγωγές στην ΕΕ, αυξάνοντας την από 56.700 σε 100.000 τόνους ετησίως. Το τυνησιακό ελαιόλαδο φτάνει στα ιταλικά λιμάνια στην τιμή των 3,78 ευρώ ανά κιλό. Αυτή η τιμή δεν καλύπτει ούτε καν το κόστος συγκομιδής στην Ιταλία, πόσο μάλλον το κόστος παραγωγής. (που είναι τουλάχιστον 9,50 ανά λίτρο). Η Amore μοιράστηκε την ίδια ανησυχία με μια ειλικρίνεια που δεν αφήνει περιθώρια για ευφημισμούς: «Μιλάμε για ντάμπινγκ που καταστρέφει ένα μοντέλο παραγωγής, όχι μια ελεύθερη αγορά». και ζήτησε από την Περιφέρεια πόρους και σχεδιασμό για την υποστήριξη των ελαιοκαλλιεργητών και των μυλωνάδων.
Οι προτάσεις που προέκυψαν από το συνέδριο
Στο τέλος της συζήτησης, οι ομιλητές συμφώνησαν πέντε προτεραιότητες δράσης ότι η εφοδιαστική αλυσίδα της Καμπανίας – και της Ιταλίας – δεν μπορεί να συνεχίσει να αναβάλλει:
- Υποχρεωτική ευρωπαϊκή ιχνηλασιμότητα: επέκταση του μοντέλου του Ηλεκτρονικού Μητρώου Ελαιολάδου σε επίπεδο ΕΕ, διότι χωρίς κοινά πρότυπα, οποιαδήποτε εμπορική συμφωνία με τρίτες χώρες καθίσταται πιθανός φορέας απάτης·
- Ποινές ανάλογες με τον κύκλο εργασιών: Τα πρόστιμα που κυμαίνονται από 2.500 έως 9.500 ευρώ δεν αποθαρρύνουν κανέναν και για αυτόν τον λόγο, οι κυρώσεις πρέπει να βασίζονται στον κύκλο εργασιών των παραβατών και όχι σε πάγια ποσά που δημιουργήθηκαν σε μια άλλη εποχή της αγοράς.
- Εθνικό σχέδιο ύδρευσης για την ελαιοκαλλιέργεια: Η ακριβής άρδευση δεν αποτελεί επιλογή, είναι προϋπόθεση επιβίωσης για τον Νότο, καθώς χωρίς επαρκείς υποδομές ύδρευσης, η κλιματική αλλαγή θα συνεχίσει να καθιστά ασταθείς τυχόν προβλέψεις παραγωγής.
- Εκπαίδευση Καταναλωτών: η διαφορά μεταξύ ενός αποσμημένου ελαίου και ενός φυσικού εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου πρέπει να βγει από τα εργαστήρια και να φτάσει στους καταναλωτές, με το σημείο πώλησης να γίνεται το πεδίο της μάχης όπου κρίνεται το μέλλον του τομέα·
- Επένδυση στην προστασία και την επικοινωνία: Οι ποικιλίες Sannio και Irpinia διαθέτουν γηγενείς ποικιλίες εξαιρετικής αξίας, γι' αυτό και πρέπει να ενισχυθούν οι τοπικές κοινοπραξίες προστασίας, να συντονιστεί η διεθνής προώθηση και να επεκταθούν τα κανάλια άμεσης πώλησης.
