Είναι μια πρωτοβουλία που αξίζει να γίνει γνωστή, αυτή που μας πρότεινε. Βασίλης Ζαμπούνης, ιδρυτής της ηλεκτρονικής έκδοσης www.olivenews.gr και διευθυντής του Επιστημονική Εταιρεία Εγκυκλοπαιδιστών Ελιάς 4Ε, ένας οργανισμός που αποτελείται από 70 επιστήμονες από διάφορους τομείς του πετρελαϊκού κόσμου.
Είναι ένα είδος ανταγωνισμού πετρελαίου… oliValue το όνομά του – ασυνήθιστο, επειδή βασίζεται σε μια νέα αντίληψη για την αξιολόγηση του ελαιολάδου, σχεδιασμένο να προσφέρει μια πιο πρακτική και προσανατολισμένη στην αγορά προσέγγισηΤι κάνει oliValue στην πραγματικότητα το δικό του είναι διαφορετικό Επιτροπή Οργανοληπτικής Αξιολόγησης, η οποία δεν προβλέπει μια ομάδα που προβλέπεται τακτικά από τους κανόνες και από τη ΔΟΕ, αλλά μάλλον περιλαμβάνει επαγγελματίες που εργάζονται με ελαιόλαδο σε καθημερινή βάση, όπως έμποροι, μεσίτες και ειδικούς συσκευασίας.
Αυτοί οι άνθρωποι, εξηγεί ο Βασίλης Ζαμπούνης στην εφημερίδα του, είναι αφοσιωμένοι στο εξετάζετε τακτικά μεγάλες ποσότητες ελαιολάδου και, ως εκ τούτου, έχουν μια εμπειρία που μας επιτρέπει να επιβεβαιώσουμε ότι οι αξιολογήσεις τους αντικατοπτρίζουν την πραγματικότητα της αγοράς. Στόχος είναι η αμεσότερη σύνδεση των παραγωγών και των μυλωνάδων με τη βιομηχανία συσκευασίας και τους καταναλωτές. oliValue (που διεξάγεται υπό την αιγίδα του Επιστημονική Εταιρεία Εγκυκλοπαιδιστών Ελιάς 4Ε 4E) γεννήθηκε στην Ελλάδα και προφανώς σχεδιάστηκε για τον τομέα του ελαιολάδου αυτής της χώρας, όπου περίπου το 70% της παραγωγής πωλείται χύμα (με την Ιταλία μεταξύ των κύριων χωρών αγοράς). Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αναλύεται ακόμη και το χύμα λάδι. Κάθε δείγμα, όπως υπενθυμίζεται στην έκδοση, χειρίζεται με προσοχή και αποθηκεύεται στους 8 °C για να διατηρηθεί η ποιότητά του. Αυτό αντικατοπτρίζει την προσοχή της oliValue στη συνέπεια και τον σεβασμό για το προϊόν καθ' όλη τη διάρκεια της διαδικασίας.
I κριτήρια αξιολόγησης, επισημαίνεται, είναι λιγότερο αυστηρές και άκαμπτες από αυτές που έχουν θεσπιστεί από την ΕΕ και τη ΔΟΕ, γεγονός που τους καθιστά πιο σχετικό τόσο για τους συσκευαστές όσο και για τους καταναλωτές.
Παραγωγοί και έμποροι που συμμετέχουν στον διαγωνισμό Αποκτούν επίσης χρήσιμες πληροφορίες σχετικά με το πώς τα διάφορα στάδια της αλυσίδας εφοδιασμού - συγκομιδή, επεξεργασία, αποθήκευση και μεταφορά - επηρεάζουν την ποιότητα και την τιμή. Αυτές οι πληροφορίες μπορούν να τους βοηθήσουν να λαμβάνουν πιο τεκμηριωμένες αποφάσεις και να βελτιώνουν τον τρόπο με τον οποίο παρουσιάζουν τα προϊόντα τους στην αγορά.
Στην οριστική, oliValue δεν είναι απλώς ένας διαγωνισμός: Είναι ένα πρακτικό εργαλείο αξιολόγησηςΜε λίγα λόγια, είναι σαφές στους διοργανωτές αυτής της πρωτοβουλίας ότι Τα βραβεία και οι αναγνωρίσεις είναι σημαντικά επειδή δείχνουν ότι κάποιος έχει καταβάλει προσπάθεια και έχει παράγει ποιοτικά αποτελέσματα. Στον επιχειρηματικό κόσμο, Ωστόσο, η αναγνώριση μπορεί επίσης να είναι ένα χρήσιμο εργαλείο: βοηθά στην οικοδόμηση εμπιστοσύνης, ανοίγει νέες ευκαιρίες και δίνει στα προϊόντα μεγαλύτερη προβολή στην αγορά.
