Μια πρόσφατη έρευνα από Ινστιτούτο Piepoli σημειώνει ότι πολλοί Ιταλοί – ακριβώς ένας στους τρεις καταναλωτές πετρελαίου – έχουν αλλάξει τις αγοραστικές και καταναλωτικές τους συνήθειες μετά τις αυξήσεις τιμών που σημειώθηκαν τον τελευταίο χρόνο. A καταναλωτική κρίση δεν περιορίζεται στα σύνορα της χερσονήσου, δεδομένου ότι το δύσκολο σενάριο που επηρεάζει την ισπανική αλυσίδα εφοδιασμού πετρελαίου έχει αντίκτυπο, όπως είναι γνωστό, ο οποίος μέχρι το πρόσφατο παρελθόν ήταν σε θέση να κατακλύσει την αγορά με ανταγωνιστικές τιμές, αν όχι ακόμη και κάτω του κόστους. Όλα αυτά δεν συνέβησαν ξανά την περίοδο 2023-24, οδηγώντας σε διπλασιασμός του μέσου κόστους ανά λίτρο στα ράφια του λιανικού εμπορίου μεγάλης κλίμακας και όλαΑποστασιοποίηση καταναλωτών.
Σύμφωνα με τη μελέτη Piepoli, στην πραγματικότητα, Η αύξηση της τιμής από 4 σε 9 ευρώ ανά φιάλη έχει αλλάξει τις αγοραστικές συνήθειες περίπου του 30% των καταναλωτώνΣυγκεκριμένα, το 47% έχει μειώσει τις αγορές και την κατανάλωσή του κατά 30% και το 40% τις έχει μειώσει στο μισό, ενώ το 45% έχει αλλάξει τις διατροφικές του συνήθειες, χρησιμοποιώντας σπορέλαιο (ή φθηνό λάδι) για μαγείρεμα και καρύκευμα. Η έρευνα του Piepoli υπογραμμίζει ότι σχεδόν το 50% των ερωτηθέντων προσδιορίζουν τη σωστή τιμή για ένα καλό μπουκάλι ιταλικού έξτρα παρθένου ελαιολάδου στα 7 ευρώ.
Μια απόδραση από το πετρέλαιο η οποία, ήδη από τα επόμενα χρόνια, θα μπορούσε να οδηγήσει σε μείωση της κατανάλωσης κατά 40%Αριθμοί που ωθούν το σύστημα παραγωγής να εξετάσει την ιδέα της μετατροπής του ελαιολάδου σε εποχιακό προϊόν, όπως και άλλα προϊόντα φρούτων και λαχανικών.
«Το πετρέλαιο ήταν ανέκαθεν, στην Ιταλία, ένα προϊόν που καταναλωνόταν ευρέως από τους πολίτες» - τόνισε Σάρα Μερίγκο, Διευθύνουσα Σύμβουλος του Ινστιτούτου Piepoli - και η μείωση της κατανάλωσης αφενός, σε συνδυασμό με τον μετασχηματισμό των συνηθειών αφετέρου, θα έχει μακροπρόθεσμο αντίκτυπο σε έναν τομέα που αντιπροσωπεύει την πραγματική ιταλική αριστεία. Αφενός, οι καταναλωτές είναι ολοένα και πιο προσεκτικοί καταναλωτές: το 47% των ερωτηθέντων δηλώνουν ότι διαφοροποιούν τη χρήση λαδιού, προτιμώντας ιταλικό ή IGP λάδι για ντύσιμο και επιλέγοντας να χρησιμοποιούν λάδι από την ΕΕ για μαγείρεμα. Από την άλλη πλευρά, ωστόσο, ένας καταναλωτής στους 3 έχει μειώσει την κατανάλωση λαδιού λόγω της αύξησης της τιμής και από αυτό το 30%, λίγο περισσότεροι από τους μισούς αγοράζουν λιγότερο από το 50% του λαδιού που αγόραζαν κάποτε..
Το θέμα θα συζητηθεί στο Bitonto για μια πρωτοβουλία Cibus Πάρμα, TuttoFood e GDONews που θα δει στρογγυλό τραπέζι με τη συμμετοχή των Zefferino Monini (Monini), Gianluca Farchioni (Farchioni), Giovanni De Santis (Olearia De Santis) και Nicola Pantaleo (Pantaleo). Μαζί τους στο στρογγυλό τραπέζι θα βρίσκονται οι διευθυντές των κύριων ιταλικών εταιρειών διανομής μεγάλης κλίμακας όπως οι Coop Italia, VéGé Italia, Apulia Distribuzione, Conad Adriatico, Despar Maiora και Megamark.
Περιηγηθείτε δωρεάν OliveNews κλικ εδώ.
