από τη Francesca Gambin και τη Roberta Ruggeri
Οικονομικό Γραφείο AIPO
Τον μήνα του Μάιος 2025, Η μέση τιμή του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου στην Ιταλία παρουσίασε αύξηση 2,3%, περαστικός €9,62/kg έως €9,84/kgΑυτή η αύξηση αποδίδεται σε ένα μειωμένη διαθεσιμότητα αποθεμάτων, οι οποίες εκτιμάται ότι είναι κατά 10% χαμηλότερες από την ίδια περίοδο του 2024 και ακόμη και 34% χαμηλότερες από τον μέσο όρο των τελευταίων πέντε ετών. Αυτή η σπανιότητα συμβάλλει στη διατήρηση των επιπέδων τιμών στο τρέχον πλαίσιο αδυναμίας της μεσογειακής παραγωγής και του διεθνούς ενδιαφέροντος για ποιοτικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Η τάση είναι διαφορετική στις χαμηλότερες κατηγορίες, Το λάδι Lampante αυξήθηκε από 2,50 €/kg στις αρχές Μαΐου σε 2,30 €/kg στο τέλος του μήνα, -8%.. Επίσης το εξευγενισμένο πετρέλαιο έχει υποστεί μείωση, από 3,25 €/kg σε 3,00 €/kg, -7,7%Αυτοί οι τύποι, που χρησιμοποιούνται συχνότερα στη βιομηχανική επεξεργασία ή ως βάση για μείγματα, φαίνεται να επηρεάζονται από χαμηλότερη τάση κατά ζήτηση.
Όσον αφορά την παρθένο λάδι, μια ενδιάμεση κατηγορία μεταξύ έξτρα παρθένου και λαμπάντε, προς το παρόν δεν υπάρχουν σημαντικά στοιχεία για ολόκληρο τον μήνα, διατήρησε τις τιμές γύρω στα 6€/κιλό όπως και τον προηγούμενο μήνα. Είναι πιθανό ότι αυτό το τμήμα θα συνεχίσει να παρουσιάζει μια οριακή θέση τόσο σε εμπορικό όσο και σε επίπεδο μέσων ενημέρωσης.
Έλαια σπόρων
Il σύγκριση με τα σπορέλαια υπογραμμίζει περαιτέρω την τοποθέτηση του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου. Τον Μάιο, οι τιμές του ηλιέλαιου παρέμειναν μεταξύ 2,50 και 3,00 €/kg, του σογιέλαιου μεταξύ 2,00 και 2,80 €/kg, ενώ το φοινικέλαιο, το οποίο είναι γενικά φθηνότερο και υπόκειται σε μεγαλύτερους περιβαλλοντικούς περιορισμούς, παρέμεινε μεταξύ 1,50 και 2,50 €/kg. η διαφορά τιμής σε σύγκριση με το EVO είναι μεγάλη και σημαντική, επιβεβαιώνοντας η εξαιρετική φύση του έξτρα παρθένου, η χρήση του οποίου παραμένει σε μεγάλο βαθμό προσανατολισμένη στην οικιακή και ποιοτική γαστρονομική χρήση.
Κατανάλωση έξτρα παρθένου ελαιολάδου
Από την άποψη της κατανάλωσης, Η Ιταλία επιβεβαιώνεται ως μια θετική ανωμαλία στο ευρωπαϊκό πλαίσιοΤα πιο πρόσφατα δεδομένα δείχνουν μια ετήσια κατά κεφαλήν κατανάλωση που υπερβαίνει τα 7,5 κιλά ελαιολάδου, εκ των οποίων τα περισσότερα είναι εξαιρετικά παρθένα, και περίπου 5 κιλά σπορέλαια. Σε ποσοστιαίες μονάδες, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αντιπροσωπεύει περίπου το 52% της συνολικής κατανάλωσης βρώσιμων ελαίων, ενώ άλλα ελαιόλαδα, παρθένα, ραφιναρισμένα, πυρηνέλαια, αντιπροσωπεύουν το 10%, αφήνοντας το υπόλοιπο 38% στα σπορέλαια.
Εν κατακλείδι, Ο μήνας Μάιος του 2025 επιβεβαιώνει μια εικόνα σταθερότητας στις τιμές του ιταλικού εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου., υποστηριζόμενο από τη σπανιότητα του προϊόντος και τη ακόμη ισχυρή ζήτηση, τουλάχιστον στα τμήματα που δίνουν μεγαλύτερη προσοχή στην ποιότητα. Οι χαμηλότερες κατηγορίες και τα σπορέλαια παραμένουν σε χαμηλότερα και πιο σταθερά επίπεδα τιμών, προσφέροντας μια οικονομική εναλλακτική λύση αλλά όχι ποιοτικά συγκρίσιμη.
Θα είναι ενδιαφέρον να παρατηρήσουμε την εξέλιξη των υπόλοιπων αποθεμάτων, την κλιματική τάση και τις πρώτες προβλέψεις για την καμπάνια ελαιολάδου 2025/2026 τους επόμενους μήνες. Σε μια ολοένα και πιο απαιτητική και ανταγωνιστική αγορά, η ποιότητα παραμένει ο κύριος μοχλός για την αναβάθμιση του ιταλικού προϊόντος, τόσο στην εγχώρια όσο και στην ξένη αγορά.
