Τρία ευρώ είναι το κόστος παραγωγής ενός κιλού ελαιολάδου από υπερεντατικές ελιές στην Ισπανία.Είναι η εκτίμηση που έγινε από τοΙβηρικός Σύνδεσμος Ελαιοπαραγωγών και Φραχτοκόπων Παραγωγή Ελαιώνα (Olìverica), υπογραμμίζοντας ότι αποτελεί τη βάση από την οποία θα ξεκινήσει η καθιέρωση βιώσιμων τιμών στην πηγή (Η καλλιέργεια ελαιόδεντρων σε φράκτες, όπως είναι γνωστό, πραγματοποιείται σε υψηλή πυκνότητα, με 1600 έως 1900 φυτά ανά εκτάριο.).
Η εκτίμηση προέρχεται από εξέταση του συνολικού κόστους των ελαιώνων με φράχτες, το οποίο υπερβαίνει το 4.600 ευρώ ανά εκτάριο Η δομή κόστους έχει χωριστεί σε τέσσερις κύριες κατηγορίες: εισροές όπως λιπάσματα, φυτοφάρμακα και άρδευση, τα οποία αντιπροσωπεύουν λίγο πάνω από 40%· ενοικίαση και απόσβεση γης, περίπου 30%· συγκομιδή, περίπου 20%· και κλάδεμα και διαχείριση εδάφους, που αντιπροσωπεύουν περίπου το 10%.
«Αυτή η δομή κόστους – τονίζει ο Σύνδεσμος – Αυτό μεταφράζεται σε κόστος παραγωγής άνω των 3 ευρώ ανά κιλό, ένας βασικός παράγοντας για τη δημιουργία βιώσιμων τιμών στην πηγή.
Η ευκαιρία να επισημανθούν τα έξοδα που προέκυψαν δόθηκε από τις προκαταρκτικές εκτιμήσεις για τη νέα καμπάνια, οι οποίες υποδηλώνουν μια δυνητικά άφθονη συγκομιδή. Σε αυτό το πλαίσιο, η Olivérica προειδοποίησε για τον κίνδυνο οι προβλέψεις παραγωγής να επηρεάσουν πρόωρα τη διαμόρφωση των τιμών.
Ο οργανισμός προειδοποιεί ότι προβλέπουν επιχειρηματικές αποφάσεις με βάση υποθέσεις που δεν έχουν ακόμη ενοποιηθεί μπορεί να δημιουργήσει ανταγωνιστικές εντάσεις μεταξύ των παραγωγών και να οδηγήσει σε καθοδική πίεση στην αξία του πετρελαίου στην πηγή .
Κίνδυνος κερδοσκοπίας
Η Ολιβερίκα τονίζει πώς η αγορά έχει δείξει υψηλή ευαισθησία στη δυναμική των φημών, προσμονή και εικασίες στην τρέχουσα προεκλογική εκστρατεία, τόσο σε σχέση με την παραγωγή όσο και σε σχέση με τις αποδόσεις.
Η απόδοση της αγοράς επηρεάστηκε από τις αρχικές προβλέψεις, οι οποίες στη συνέχεια τροποποιήθηκαν από αγρονομικούς και κλιματικούς παράγοντες, όπως επεισόδια μετεωρολογικής αστάθειας που επηρέασαν την παγίωση των αναμενόμενων αποδόσεων.
Ο σύλλογος τονίζει ότι οι ελαιώνες υπόκεινται σε απρόβλεπτες μεταβλητές που εμποδίζουν την πρόωρη ολοκλήρωση των εκστρατειών παραγωγής και, ως εκ τούτου, προτρέπει να επιδειχθεί προσοχή κατά την ερμηνεία των προκαταρκτικών εκτιμήσεων.
Η αύξηση του κόστους
Η συζήτηση για τις τιμές λαμβάνει χώρα επίσης σε ένα πλαίσιο συνεχώς αυξανόμενου κόστους παραγωγής. Σύμφωνα με εκτιμήσεις οργανισμών του κλάδου, Το κόστος έχει αυξηθεί κατά περίπου ένα τρίτο τα τελευταία χρόνια, λόγω των αυξανόμενων τιμών της ενέργειας, των λιπασμάτων και των πρώτων υλών.. Σε αυτό το σενάριο προστίθεται το έλλειψη εργατικού δυναμικού σε αγροτικές περιοχές, γεγονός που έχει οδηγήσει σε αυξημένο κόστος εργασίας και μεγαλύτερες λειτουργικές δυσκολίες για τις γεωργικές επιχειρήσεις.
Σε αυτό το πλαίσιο, η Oliverica υποστηρίζει ότι κάθε στρατηγική μάρκετινγκ θα πρέπει να λαμβάνει ως σημείο αναφοράς το πραγματικό κόστος παραγωγής για την αποφυγή διαρθρωτικών ανισορροπιών στην αλυσίδα αξίας.
Υπεράσπιση της βιωσιμότητας
Ο οργανισμός προειδοποιεί ότι η προβλεπόμενη πτώση των τιμών θα μπορούσε να θέσει σε κίνδυνο την κερδοφορία ολόκληρου του τομέα του ελαιολάδου, όχι μόνο του μοντέλου παραγωγής φυτικών φυτών. Στο πλαίσιο αυτό, τονίζει την ανάγκη διατήρησης της οικονομικής βιωσιμότητας των αγροκτημάτων ως δομικού στοιχείου του συστήματος παραγωγής.
Και για αυτόν τον λόγο, ελπίζει σε συντονισμό και ενότητα εντός του τομέα ενόψει της περιόδου 2026/2027, με στόχο την αποφυγή δυναμικών πιέσεων προς τα κάτω που θα μπορούσαν να προκύψουν από τις προσδοκίες για υψηλή παραγωγή.
