Στο πλαίσιο των δραστηριοτήτων που προβλέπονται από το Επιχειρησιακό Σχέδιο στον τομέα του ελαιολάδου και των επιτραπέζιων ελιών, η Ιταλική Ένωση Ελαιοτριβείων (AIFO) συνεργάζεται με Ιταλία Olivicola να προωθήσει μια σύγχρονη, βιώσιμη και ανταγωνιστική αλυσίδα εφοδιασμού που βασίζεται στην καινοτομία, την ποιότητα, την ιχνηλασιμότητα και την εκπαίδευση. Αυτό είναι το πλαίσιο στο οποίο Εθνικός Διαγωνισμός Mastro d'Oro 2026, η οποία αποτελεί μία από τις σημαντικότερες δράσεις για την αξιοποίηση της προσωπικότητας του χειριστή ελαιοτριβείου και για τη διάδοση της κουλτούρας ποιότητας στον ιταλικό τομέα του ελαιολάδου.
Ο διαγωνισμός, που προωθείται από AIFO και AFP – Ένωση Ελαιουργών Απουλίας, τιμά την κουλτούρα του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου και την μαεστρία εκείνων που, στο ελαιοτριβείο, μετατρέπουν τις ελιές σε άριστες. Είναι ανοιχτός σε συσκευασμένα και εμπορικά διαθέσιμα ιταλικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα, τα οποία θα αξιολογηθούν από Επιτροπή Γευσιγνωσίας του Πανεπιστημίου του Μπάρι, αναγνωρισμένο από την MASAF, υπό την καθοδήγηση του επικεφαλής της επιτροπής Alfredo MarasciuloΗ κρίση θα εκφράζεται με επίσημες μεθόδους και ανώνυμα δείγματα, εγγυώμενη την αμεροληψία και την τεχνική αυστηρότητα.
Ο Χρυσός Δάσκαλος μπαίνει σε ένα όραμα για την εφοδιαστική αλυσίδα που στοχεύει στη συνεχή βελτίωση, τον εκσυγχρονισμό των μύλων και τη βιωσιμότητα των παραγωγικών διαδικασιώνΣήμερα, ο μύλος αποτελεί ολοένα και περισσότερο έναν χώρο καινοτομίας, όπου η τεχνολογία, η υπεύθυνη διαχείριση των υποπροϊόντων και η ψηφιακή ιχνηλασιμότητα αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της ποιότητας. Για το λόγο αυτό, ο διαγωνισμός δεν αποτελεί μόνο αναγνώριση, αλλά και μια ευκαιρία για ανάπτυξηΚάθε συμμετέχων θα λάβει μια λεπτομερή τεχνική αξιολόγηση και έναν έλεγχο συμμόρφωσης με την ετικέτα, πρακτικά εργαλεία για τη βελτίωση των προτύπων παραγωγής και επικοινωνίας.
Μεταξύ των κύριων στόχων είναι η προώθηση πιστοποιημένων DOP, IGP και βιολογικών ελαίων, μια αυθεντική έκφραση της σύνδεσης μεταξύ εδάφους, τεχνογνωσίας και περιβαλλοντικής βιωσιμότητας. Τα καλύτερα ιταλικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα θα βραβευτούν, χωρισμένα ανά κατηγορία - DOP, IGP, βιολογικά, μονοποικιλιακά, μείγματα και περιφερειακά - εκτός από ειδικές μνείες για προϊόντα που επιτυγχάνουν το ελάχιστο όριο των 75/100. Τη λίστα των νικητών συμπληρώνουν οι: Το Ειδικό Βραβείο «Mastro d'Oro» θα απονεμηθεί στον μυλωνά που, περισσότερο από άλλους, έχει διακριθεί για την ικανότητά του να συνδυάζει την παράδοση, την καινοτομία και τη συνεχή προσήλωση στην επιδίωξη της ποιότητας..
«Αυτός ο διαγωνισμός - λέει Alberto Amoroso, πρόεδρος της AIFO - Αντιπροσωπεύει ένα σημείο συνάντησης μεταξύ της χειροποίητης εμπειρίας και της επιστημονικής έρευνας. Πίσω από κάθε βραβευμένο λάδι κρύβονται άνθρωποι που έχουν επενδύσει στην τεχνογνωσία, την τεχνολογία και τον σεβασμό για τη φύση. Αυτό είναι το μέλλον της εφοδιαστικής μας αλυσίδας. Στο ίδιο μήκος κύματος, Πρόεδρος του AFP, Στέφανο Καρόλι, προσθέτει: Το Mastro d'Oro είναι μια αναγνώριση αλλά και μια πορεία προς την ανάπτυξη. Η επιβράβευση των καλύτερων σημαίνει ότι ωθεί τους πάντες προς υψηλότερα πρότυπα, επειδή η ποιότητα δεν είναι γραμμή τερματισμού, αλλά ένα συλλογικό ταξίδι.
Οι αιτήσεις συμμετοχής πρέπει να αποσταλούν έως τις 10 Ιανουαρίου 2026, μαζί με δείγματα συσκευασμένου λαδιού. Η τελετή απονομής των βραβείων θα πραγματοποιηθεί την επόμενη Έκθεση Evolio στο Μπάρι, μια εθνική εκδήλωση αφιερωμένη στην καινοτομία και τη βιωσιμότητα στην αλυσίδα εφοδιασμού ελαιολάδου, όπου οι Ιταλοί παραγωγοί ελαιολάδου θα συζητήσουν τις νέες προκλήσεις του τομέα.
Για λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με τον διαγωνισμό, παρακαλούμε γράψτε στη διεύθυνση segreteria@associazionefrantoiani.it.
