Αν νομίζαμε ότι ήδη γνωρίζαμε όλα τα οφέλη της κατανάλωσης εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου, κάναμε λάθος. Τώρα, μια νέα μελέτη που διεξήχθη από το Πανεπιστήμιο της Σεβίλλης ρίχνει νέο φως στις δυνατότητες αυτού του τροφίμου ως... σύμμαχος στην πρόληψη και αντιμετώπιση φλεγμονωδών νοσημάτωνΌπως αναφέρει η ισπανική εφημερίδα Olimerca, οι ερευνητές έχουν δείξει ότι τοολεακεΐνη – μια φυσική ένωση που υπάρχει στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο – είναι σε θέση να μειώσει τη φλεγμονή στα κύτταρα των ανθρώπινων αρθρώσεων.
Όπως δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Τρόφιμα & Λειτουργία, η ένωση θα μπορούσε να μειώνουν σημαντικά τη φλεγμονή στα κύτταρα των ανθρώπινων αρθρώσεων. Όχι μόνο αυτό: οι ερευνητές παρατήρησαν ότι Η ολεακεΐνη δρα επίσης σε επιγενετικούς μηχανισμούς, παρεμβαίνοντας στις διεργασίες που ρυθμίζουν την ενεργοποίηση γονιδίων που εμπλέκονται στην φλεγμονώδη απόκριση.
Η κύρια καινοτομία έγκειται ακριβώς σε αυτή τη διπλή δράση. Αφενός, η ολεακεΐνη περιορίζει την απελευθέρωση μορίων που ευθύνονται για τη φλεγμονή· αφετέρου, ρυθμίζει το κυτταρικό «σύστημα ελέγχου» που καθορίζει ποια γονίδια ενεργοποιούνται κατά τη διάρκεια αυτών των διεργασιών..
Η μελέτη διεξήχθη in vitro σε ανθρώπινα αρθρικά κύτταρα, τα οποία είναι απαραίτητα για την επένδυση των αρθρώσεων και εμπλέκονται άμεσα σε φλεγμονώδεις διεργασίες. Οι ερευνητές χώρισαν το πείραμα σε τρεις ομάδες: κύτταρα σε φυσιολογικές συνθήκες, κύτταρα με φλεγμονή που προκαλείται από την κυτοκίνη IL-1β και κύτταρα που είχαν προεπεξεργαστεί με ολεακεΐνη πριν από την πρόκληση φλεγμονής. Η τελευταία ομάδα έδειξε σημαντικά πιο μέτρια φλεγμονώδη απόκριση.
«Η ένωση μείωσε αρκετά βιολογικά σήματα που σχετίζονται με τη φλεγμονή»., εξήγησε ο συντονιστής της μελέτης, Ρόσιο Μουνιόζ ΓκαρσίαΈνα σημαντικό αποτέλεσμα, λαμβάνοντας υπόψη ότι Η φλεγμονή είναι ένας βασικός παράγοντας σε παθήσεις όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα και η ψωριασική αρθρίτιδα., υπεύθυνη όχι μόνο για τον πόνο αλλά και για προοδευτική φθορά των αρθρώσεων.
Τα αποτελέσματα ανοίγουν το ενδεχόμενο χρήση της ολεακεΐνης ως συμπληρωματική διατροφική στρατηγική για τη βελτίωση της ποιότητας ζωής των ασθενών που επηρεάζονται από αυτές τις παθολογίεςε. Ωστόσο, οι ίδιοι οι ερευνητές συνιστούν προσοχή: πρόκειται για μια προκλινική μελέτη και θα χρειαστούν περαιτέρω δοκιμές σε ασθενείς για να επιβεβαιωθούν οι επιδράσεις που παρατηρούνται στο εργαστήριο.
Χρηματοδοτούμενη από την περιφερειακή κυβέρνηση της Ανδαλουσίας και ευρωπαϊκά κονδύλια, η έρευνα αποτελεί μέρος ενός ολοένα και πιο ενεργού ερευνητικού έργου που διερευνά τον ρόλο των ενώσεων του ελαιολάδου στη διατροφική θεραπεία.
Εν αναμονή της κλινικής επιβεβαίωσης, τα δεδομένα που συλλέχθηκαν δείχνουν ότι η ολεακεΐνη, τουλάχιστον στο εργαστήριο, είναι ικανή να μειώσει τη φλεγμονή, να περιορίσει τους δείκτες βλάβης των αρθρώσεων και να παρεμβαίνει στους μηχανισμούς που ρυθμίζουν τη γενετική δραστηριότητα, ανοίγοντας νέες προοπτικές στον τομέα των φλεγμονωδών νοσημάτων.
