Ben επτά γενιές παραγωγών ελαιολάδου διανεμημένο κατά μήκος 200 χρόνια ιστορίαςΑν δεν είναι ρεκόρ, είναι κοντά. Επίσης, επειδή η ανασύνθεση ενός τόσο μακρινού παρελθόντος απαιτεί όχι μόνο την υπομονή για τη μετάδοση αναμνήσεων, αλλά και εις βάθος οινολογικές μελέτες. Γι' αυτό και ο εορτασμός της διακοσιοστής επετείου του Όλις Σολέ , στη μικρή πόλη Mont-roig del Camp της Καταλονίας, δεν ήταν απλώς μια γιορτή για την οικογένεια, τους φίλους και τους πελάτες, αλλά ένα πραγματικό γεγονός που μας επέτρεψε να ανασυνθέσουμε την ιστορία των παραδόσεων και των αξιών που συνοδεύουν αυτό το μέρος της Ισπανίας από τις αρχές του 800ου αιώνα έως σήμερα.
Με δικαιολογημένη υπερηφάνεια Τζουντίτ Μαρτς Σολέ, η οποία μαζί με την αδερφή της Sara αντιπροσωπεύει την έβδομη γενιά, χαιρέτησε τους πολλούς παρευρισκόμενους που δεν ήθελαν να χάσουν αυτή την εκδήλωση, συμπεριλαμβανομένων των Διευθύνων Σύμβουλος Pieralisi Aldino Zeppelli, Η Δήμαρχος Mont-roig del Camp Fran Morancho και l 'Òscar Ordeig, Σύμβουλος Γεωργίας και Τροφίμων της Καταλονίας που έφεραν επίσημους χαιρετισμούς.
Οι συνεδρίες ολοκληρώθηκαν με την προβολή του αναμνηστικού βίντεο για την 200ή επέτειο. Από εκεί, ολόκληρη η ομάδα μετακινήθηκε στο ελαιοτριβείο όπου Antonio March, διευθυντής του Olis Solé, εξήγησε στους παρευρισκόμενους πώς η εταιρεία αποκτά το χρυσό ελιξίριο της. Η ξενάγηση στις εγκαταστάσεις, συμπεριλαμβανομένης μιας επίσκεψης στο σύγχρονα συστήματα Pieralisi μετατροπής ελιών σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, που ολοκληρώθηκε με επίσκεψη στο Μουσείο Πετρελαίου SOLÉ, που βρίσκεται στο αρχοντικό του 1801.
Με την ευκαιρία αυτής της επετείου, ηειδική έκδοση της AOVE ΠΟΠ Siurana «Mas Tarrés 200 χρόνια», με την οποία τιμήθηκαν όλοι οι συμμετέχοντες. Για να ολοκληρώσουν την ημέρα, οι καλεσμένοι πήγαν στο ερημητήριο Mont-roig όπου, περιτριγυρισμένοι από μοναδική θέα στη Μεσόγειο Θάλασσα, μια θάλασσα από ελαιόδεντρα και τα κόκκινα βουνά, απαθανάτισαν τη στιγμή με μια «οικογενειακή φωτογραφία».
Ποιος καλύτερος τρόπος για να τελειώσει αυτή η γιορτή από το να καθίσει κανείς γύρω από ένα τραπέζι σε μια ζεστή και οικεία ατμόσφαιρα; Μετά τη γευσιγνωσία της AOVE Special Edition 200 Years of Mas Tarrés, με επικεφαλής τον επικεφαλής της Επιτροπής Γευσιγνωσίας της Καταλονίας, Ma Ángels Calvo, όλοι απόλαυσαν ένα τυπικό καταλανικό γεύμα, το οποίο ολοκληρώθηκε με το σβήσιμο των κεριών 200 ετών.
Όλις Σολέ, όπως αναφέρθηκε, είναι μια οικογενειακή επιχείρηση 7 γενεών, με γυναικεία προφορά και η ουσία της ΜεσογείουΕίναι παρόν σε περισσότερες από 23 χώρες και 4 ηπείρους, φέρνοντας την ουσία του Mont-roig σε ένα μπουκάλι. Το Olis Solé χρονολογείται από το 1825, τη χρονιά που σηματοδοτεί την έναρξη της 200χρονης ιστορίας του. Αυτή η οικογενειακή ιστορία ελαιολάδου μπορεί να χωριστεί σε διάφορα στάδια:
- 1825 – 1η Γενιά – Η Αρχή: Σύμφωνα με την ιστορική τεκμηρίωση της οικογένειας από το 1825, οι πρόγονοί μας Φρανθίσκο Μπαργκάγιο και Μαρία Γκάσο νοίκιαζαν τα πιεστήρια του δήμου Μον-ρόιγκ πληρώνοντας 7 σκληρά (νομίσματα).
- 1842 – 2η γενιά – Δύο χώρες ενώνονται: Maria Bargalló (από Mont-roig) και Vicens Llevat (καταβάλλεται(αγρότης από το Almoster) παντρεύτηκε και συνέχισε την οικογενειακή παράδοση. Το 1833, ο Francisco Bargalló δώρισε το κτήμα «Partida Tarrés» στην κόρη του Maria Bargalló.
- 1870 – 3η γενιά – Η κληρονομιά: Ο Βισένς Γιεβάτ δωρίζει όλα τα ακίνητά του στον δήμο του Μον-ρόιγκ στον γιο του Φρανσίσκο Γιεβάτ, τα οποία αργότερα θα περάσουν στον ανιψιό του Μαριάνο Γιεβάτ.
- 1906 – 4η Γενιά – Ο Ναύτης: Ο Μαριάνο Γιέβατ (ναυτικός και γιος του Μον-ρόιγκ και παντρεμένος με την Κάρμε Μπες) αγοράζει τις πρέσες από το χυτήριο Blanch στο Ρέους και τις εγκαθιστά στο αρχοντικό της οικογένειας.
- 1955 – 5η γενιά – Ένωση δύο οικογενειών μυλωνάδων: Τον Απρίλιο του 1955, δύο οικογένειες εργατών ελαιοτριβείων παντρεύτηκαν και ένωσαν τα δύο ελαιοτριβεία τους. Ο Anselmo Solé Font (γιος του Anselmo Solé και της Dolores Font, οι οποίοι διηύθυναν τον Συνεταιρισμό Mont-roig και αργότερα άνοιξαν το δικό τους ελαιοτριβείο απέναντι από τον Συνεταιρισμό) παντρεύτηκε τη Maria Llevat (κόρη του Mariano Llevat, ο οποίος είχε ένα ελαιοτριβείο στο αρχοντικό του 1801 για να φτιάχνει σπιτικό ελαιόλαδο) και εγκαταστάθηκαν στην Avenida de Reus.
- 1987 – 6η Γενιά – Επιστροφή στις Αρχές: Η Ester Solé (κόρη του Anselmo Solé και της Maria Llevat) και ο σύζυγός της Antonio March εγκαινίασαν τις νέες εγκαταστάσεις της Olis Solé με ένα νέο ελαιοτριβείο και γραμμή εμφιάλωσης, επιστρέφοντας στο αρχοντικό της οικογένειας.
- 2008 – 7η γενιά – Κοιτάζοντας προς το μέλλον: Η Τζούντιτ και η Σάρα Μαρτς Σολέ (κόρες της Έστερ Σολέ και του Αντόνιο Μαρτς) εντάσσονται στην οικογενειακή επιχείρηση, ακολουθώντας την οικογενειακή παράδοση παραγωγής ελαιολάδου που χρονολογείται από το 1825.
