Παρά την όχι και τόσο «τυχερή» χρονιά ελαιοκαλλιέργειας, AMAP – Οργανισμός Καινοτομίας στον Αγροδιατροφικό και Αλιευτικό Τομέα (πρώην ASSAM) έδωσε το πράσινο φως στο 21η καιπαρουσίαση της Εθνικής Έκθεσης Μονοποικιλιακών Ελαίων, για να προσφέρει προβολή στους παραγωγούς που κατάφεραν να επιτύχουν ένα καλό αποτέλεσμα και να συνεχίσουν στην πορεία μελέτης του δυναμικού της ιταλικής βιοποικιλότητας της ελιάς.
Η Κριτική δεν είναι στην πραγματικότητα Διαγωνισμός: ο στόχος δεν είναι η αξιολόγηση του καλύτερου ελαίου, αλλά η συμβολή στον χαρακτηρισμό των μονοποικιλιακών ελαίων που λαμβάνονται από τις πολυάριθμες γηγενείς ποικιλίες, για την ενίσχυση της βιοποικιλότητας και της εθνικής παραγωγής.
Όλα τα δεδομένα που συλλέγονται ετησίως αναλύονται στατιστικά από τοIBIMET CNR της Μπολόνια, με την οποία ο Οργανισμός συνεργάζεται εδώ και χρόνια, για να καθορίσει το αισθητηριακές τυπολογίες και οργανοληπτικά και αναλυτικά προφίλ αναφοράς για τις ιταλικές ποικιλίες. Η βάση δεδομένων των μονοποικιλιακών ελαίων, η οποία Αυτή τη στιγμή περιέχει 4.087 δείγματα, από 195 ποικιλίες, που προέρχονται από 19 ιταλικές περιοχές., παρέχει πολύτιμες πληροφορίες σχετικά με τις θρεπτικές, υγειονομικές και αισθητηριακές ιδιότητες των μονοποικιλιακών ελαίων· ενημερώνεται κάθε χρόνο και είναι διαθέσιμο στον ιστότοπο www.olimonovarietali.it.
Τα δείγματα που θα φτάσουν στην Έκθεση θα δοκιμαστούν από Περιφερειακό Συμβούλιο AMAP-Marche, αναγνωρισμένο από το Υπουργείο Γεωργίας από το 2004, ενώ οι χημικές αναλύσεις θα πραγματοποιούνται από Περιφερειακό Αγροχημικό Κέντρο του Οργανισμού, διαπιστευμένο από την ACCREDIA και εγγεγραμμένο στον εθνικό κατάλογο εργαστηρίων που είναι εξουσιοδοτημένα να εκδίδουν επίσημα πιστοποιητικά ανάλυσης στον τομέα του ελαιολάδου, αναγνωρισμένα από το Υπουργείο Γεωργίας.
Είναι προγραμματισμένα Ειδικές Αναγνωρίσεις ανά:
- Νέα ποικιλία παρουσιάσεων (σε παραγωγούς που παρουσιάζουν στην Έκθεση ποικιλίες που δεν έχουν παραληφθεί ποτέ τα προηγούμενα έτη, δεν έχουν περιγραφεί σε δημοσιεύσεις και δεν έχουν καταλογογραφηθεί).
- Βραβεία Αριστείας μεταξύ των πιο εκπροσωπούμενων μονοποικιλιακών τυπολογιών στην 21η Έκθεση (αριθμός δειγμάτων που συμμετείχαν στην Έκθεση μεγαλύτερος από 10).
- Πιστοποιητικά Αριστείας σε όλα τα λάδια που επιτυγχάνουν βαθμολογία ≥ 8 στη δοκιμή Panel.
Τα δείγματα μπορούν να αποσταλούν στο Περιφερειακό Αγροχημικό Κέντρο σε μία από τις ακόλουθες περιόδους:
• από το Νοέμβριο 13 έως 15 Δεκεμβρίου 2023
• από την 15 26 2024 Ιανουάριο
Κόστος συμμετοχής:
– 90 ευρώ Πακέτο αξιολόγησης (οργανοληπτικό προφίλ, σύνθεση λιπαρών οξέων και συνολική περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες)·
– Πακέτο ποιότητας 120 ευρώ (επιπλέον των προηγούμενων, οξύτητα, υπεροξείδια, φασματοφωτομετρικές σταθερές και δοκιμή πάνελ).
Παρέχεται, χωρίς επιπλέον κόστος, η Αξιολόγηση διάρκειας ζωής (κατάσταση διατήρησης σχεδόν ένα χρόνο μετά την παραγωγή) στα έλαια που έγιναν δεκτά στην Έκθεση και αποθηκεύτηκαν σε κλιματικά ελεγχόμενο κελί στις εγκαταστάσεις του Οργανισμού, από την Επιτροπή AMAP-Marche.
Τα δείγματα που θα ληφθούν θα χρησιμοποιηθούν επίσης, ανώνυμα, για τεχνικούς-επιστημονικούς σκοπούς στο πλαίσιο συγκεκριμένων έργων σε συνεργασία με ερευνητικά ιδρύματα και πανεπιστήμια, για περαιτέρω χαρακτηρισμό και αξιοποίηση της πλούσιας εθνικής κληρονομιάς της βιοποικιλότητας, καθώς και για εκπαιδευτικές και ενημερωτικές εκδηλώσεις.
Οι μέθοδοι συμμετοχής και οι φόρμες εγγραφής (ανά εταιρεία και ανά δείγμα) μπορούν να ληφθούν από τους ιστότοπους www.amap.marche.it και www.olimonovarietali.it
Η τοποθεσία, οι ημερομηνίες της εκδήλωσης και οι μέθοδοι διάδοσης των αποτελεσμάτων θα ανακοινωθούν αργότερα.
Για περισσότερες πληροφορίες:
Μπάρμπαρα Άλφεϊ: τηλ. 071.808319, alfei_barbara@amap.marche.it
Ντονατέλα ΝτιΣεμπαστιάνο: τηλ. 071.808303, disebastiano_donata@amap.marche.it
Περιηγηθείτε δωρεάν l'Olivo News κλικ εδώ
