Brisighella, la DOP más popular arrasada por la inundación

Le dedicamos un artículo hace apenas un año, para averiguar qué había detrás del "secreto" del aceite. brisighella, la Dop que tiene el precio más alto en Italia: 22 euros el kilo cotizado al por mayor, más alto que el 30 euro si se embotella para el consumidor final.
Hoy esa DOP – un promedio que varía de 200 a 300 quintales al año – está seriamente amenazada, con derrumbes que han devastado profundamente esa pañuelo de tierra de unas 300 hectáreas en las colinas de los Apeninos emilianos, donde insisten las aproximadamente 100 plantas de olivo de la variedad Nostrana de Brisighella. Un área de producción distribuida en 5 Municipios, con una producción de aceite muy fluctuante, desde un mínimo de 3 hasta un máximo de 13 quintales de aceite al año, dependiendo de las campañas de carga y descarga, pero también de las temperaturas que se observen que estamos en zona montañosa. territorio.
“Después de la inundación, las zonas montañosas donde se produce el petróleo se vieron afectadas por numerosos deslizamientos de tierra”, dijo a Ansa. Sergio Spada, presidente de la cooperativa Terra di Brisighella, una de las tres plantas certificadas que involucran casi en su totalidad i 118 productores líderes en la cadena de suministro con el 95% de la producción de DOP. “Solo la presencia de olivos centenarios, con sus grandes raíces, ha logrado de alguna manera sostener la zona y contener los deslizamientos. Otros olivos, en cambio, desgraciadamente se derrumbaron río abajo, tal era la furia del agua. Todavía no es posible comprender cuántos olivos milenarios se han perdido, explica Spada, ya que muchas carreteras principales y secundarias han sido destruidas y otros caminos, lamentablemente, siguen siendo intransitables. Según estimaciones iniciales, al menos el 10-15% de los olivos han sido arrancados de raíz. Pero el problema no se relaciona sólo con las plantas dañadas, sino con el hecho de como llegar a los demas dado que el territorio ha colapsado en gran medida y para muchos olivareros ya no existe ningún medio de acceso. Es por eso que la próxima molienda sigue siendo una incógnita”.