Un grito de alarma que merece atención, el lanzado por Luana Guzzetti, un joven y emprendedor olivicultor calabrés, de la coordinación regional Otros sectores agrícolas de CalabriaUn clamor que ha resurgido en las redes sociales y está atrayendo considerable atención porque plantea problemas estructurales que afectan no solo a su región, sino prácticamente a todo el país. Es fundamental no solo reflexionar sobre estos temas, sino también encontrar maneras de actuar, y actuar con rapidez. Aquí está su discurso.
“Se suponía que iba a ser un tiempo de alegría y esperanza, la recompensa por un año de sacrificio que culminó en un verano de sequía agotadora. En cambio, para Calabria, una de las mayores regiones productoras de olivos de Italia en términos de superficie cultivada, La cosecha de aceitunas se ha convertido en otra amarga confirmación de una crisis estructural. lo cual está llevando a la quiebra a miles de empresas. Los campos permanecen desoladamente despoblados: Hay escasez de mano de obra, los costes de producción se están disparando. y, en el lado opuesto, El mercado traiciona a quienes producen honestamente. Los agricultores calabreses se encuentran en una situación financiera insostenible.
El uso de trabajadores especializados equipados con máquinas vibratorias puede costar hasta 150 euros por hora, mientras que el aplastamiento, el acto final de transformación, toca el 20 euros el quintalA estos se suman los costos esenciales para la supervivencia de la planta y la cadena de suministro, agravada por las emergencias climáticas: el aumento de los costos de riego, necesario debido a la crisis del agua, la fertilización orgánica, los complejos operaciones de poda, la gestión de tierras y, por último pero no menos importante, el aumento del coste de materiales como el aluminio para el embotelladoUna fuga de capitales que choca violentamente con un mercado cada vez más reacio a reconocer el valor del trabajo.
Il La paradoja más dolorosa se manifiesta en el sector orgánico.A pesar de las inversiones y los estrictos protocolos de cultivo, en muchos casos el mercado ni siquiera quiere comprar aceite orgánico, lo que obliga a los productores a devaluarlo. Las cooperativas y los intermediarios se ofrecen a comprarlo como si fuera convencional, a no más de 7,50 euros por kilo.: una cifra que no cubre los costes, atenta contra la calidad y pisotea la dignidad de quienes han optado por invertir en sostenibilidad y trazabilidad.
Esto supone un claro desincentivo para la producción de calidad. Esta oferta "hambriento" sucede mientras Italia registra importaciones récord de aceite de oliva: más de 252 mil toneladas en los primeros meses de 2025, con un aumento del 66%. y, al mismo tiempo, un colapso del valor promedio de compraGran parte de este flujo proviene de Países como Túnez, donde los precios en origen han caído a cifras insignificantes, como 2,80 euros por kilo..
Italia compras, botellas en sus propias fábricas y Aprovecha un vacío legal: la etiqueta de vergüenzaLa normativa europea permite que el origen extranjero se escriba en letra pequeña, haciéndolo invisible, mientras que el texto resalta en letra grande. “embotellado en Italia”Un engaño visual y legal que explota la percepción del "Hecho en Italia" y premia la especulación a expensas de los productores honestos.
La raíz del problema es clara: a trazabilidad asimétrica y una legalidad de convenienciaMientras que los agricultores italianos y calabreses se ven desbordados por controles, registros y requisitos digitales, el aceite importado escapa a una supervisión transparente, al carecer de un registro público que rastree su recorrido desde el puerto hasta el punto de venta. Esto alimenta un sistema engañoso que distorsiona los registros y devalúa el auténtico producto italiano, minando la confianza del consumidor y la seguridad alimentaria.
A esta dinámica internacional se suma El mercado invisible de las redes socialesUn auténtico «Salvaje Oeste» digital. Páginas y perfiles venden petróleo directamente a los consumidores, a menudo sin garantías. Hacemos un llamamiento a las instituciones:
- ¿Quién controla el etiquetado de estos productos?
- ¿Qué trazabilidad se garantiza si el aceite sale de un almacén anónimo o de una fábrica no registrada?
- ¿Están disponibles las autorizaciones sanitarias?
- ¿Y qué ocurre con la facturación? ¿Cuántas ventas cumplen con la normativa fiscal y cuántas permanecen a la sombra de un mercado digital desregulado?
Sin transparencia, este mercado aplasta a los emprendedores legítimos, convirtiéndose en una puerta abierta al fraude y a la competencia desleal.
La Calabria es el símbolo de este fracasoLos olivares se están muriendo, los jóvenes huyen. Es el fracaso de un modelo que premia la especulación y abandona la tierra. La agricultura calabresa no pide subvenciones ni ayudas; exige justicia, igualdad de condiciones y el derecho a competir en igualdad de condiciones.
Como instituciones, es su deber tomarse el problema en serio y actuar con la máxima urgencia para:
- Exigir un etiquetado claro que indique con precisión el origen de las aceitunas, el país de elaboración y el año de producción.
- Establecer una trazabilidad efectiva y controles rigurosos sobre todo el petróleo importado, equiparando las obligaciones a las de los productores italianos.
- Regular y penalizar estrictamente las ventas anónimas en línea que eluden las normas fiscales y sanitarias.
Solo así podremos detener la hemorragia y devolver la dignidad a un patrimonio productivo único, garantizando la verdad y la salud en nuestras mesas.”
