El aceite de oliva virgen extra es el único aceite comestible en el que laoleocantal, uno de los polifenoles que la investigación ha asociado con impactos beneficiosos en el desarrollo de enfermedades neurodegenerativas, oncológicas y otras afecciones inflamatorias crónicas. El oleocantal es homólogo alibuprofeno, un fármaco antiinflamatorio no esteroideo que alivia el dolor, la fiebre y la inflamación. él fue quien lo descubrió Gary Beauchamp (en la imagen), o mejor dicho, comprender la importancia de esta molécula originalmente conocida como aglicona ligstrosida decarbometoxidialdehído. Después de probar un aceite de oliva virgen extra local producido por la granja de un participante de la conferencia. 1999 en Sicilia, Beauchamp señaló que la sensación de ardor que sentía en la orofaringe, o en el fondo de la garganta, era el mismo provocado por la ingesta de ibuprofeno en forma líquida (para él la sensación de ardor significaba el sabor picante que sentía). Investigaciones anteriores han demostrado que el uso prolongado de ibuprofeno conduce a una incidencia reducida de cáncer y enfermedades neurodegenerativas.
Beauchamp inmediatamente se preguntó si esa misma sensación de ardor indicaba un agente antiinflamatorio natural presente en el aceite de oliva virgen extra y si esto ayudó a explicar los conocidos beneficios para la salud de la dieta mediterránea. Y no hizo falta que él, junto con su grupo de investigación, comprendiera que El oleocantal tenía propiedades antiinflamatorias aún más potentes que el ibuprofeno. Con los números en la mano, la concentración de oleocantal en el aceite de oliva virgen extra se sitúa entre aproximadamente 284 y 711 miligramos por kilogramo. Se estima que las poblaciones mediterráneas típicas consumen 25 a 30 mililitros de aceite de oliva virgen extra al día, lo que significa que se incluiría el consumo diario de oleocanthal entre 6,5 y 19,6 miligramos. En comparación, 10 miligramos de oleocantal se consideran un poco menos que una dosis de ibuprofeno.
La actividad antiinflamatoria del oleocanthal deriva de su capacidad de inhibir una enzima llamada ciclooxigenasa, que forma sustancias llamadas prostanoides. La formacion de estas moléculas La señalización provoca queinflamación. Como resultado, el consumo de aceite de oliva virgen extra con alto contenido de oleocantal se ha asociado con impactos positivos en una serie de enfermedades crónicas relacionadas con la inflamación.
Enfermedades oleocantales y neurodegenerativas – Debido a la conocida asociación del ibuprofeno con efectos beneficiosos sobre los marcadores de enfermedades neurodegenerativas, los investigadores naturalmente estaban ansiosos por estudiar el papel del oleocantal en dichas enfermedades, particularmente la demencia. Numerosos estudios han encontrado que El oleocantal interfiere con la agregación de la proteína beta amiloide. en el cerebro, que se encuentra en personas con Enfermedad de Alzheimer, el tipo más común de demencia. Se descubrió que los ratones tratados con oleocantal durante cuatro semanas tenían cantidades significativamente reducidas de proteína beta amiloide en varias partes del cerebro. Los investigadores plantearon la hipótesis de que esto podría deberse a la capacidad del oleocantal para aumentar la expresión de dos proteínas (glicoproteína P y LRP1) que eliminan la proteína beta amiloide de la barrera hematoencefálica. En un estudio separado, los investigadores encontraron que el oleocantal también induce efectos antioxidantes en el cerebro, lo que provocó una disminución de una citocina que se sabe que contribuye a la neuroinflamación.
Oleocantal y tratamiento del cáncer. – Existe un creciente conjunto de investigaciones, incluidos muchos estudios in vitro, que investigan el papel de los compuestos fenólicos en la desaceleración de la propagación del cáncer, y se cree que el oleocantal juega un papel protagonista. La COX2, una enzima ciclooxigenasa, está implicada en el desarrollo y propagación de varios tipos de cáncer en estudios tanto en humanos como en animales. La capacidad del oleocantal para reducir la intensidad de esta enzima ciclooxigenasa ha convertido al compuesto fenólico en un tema de interés entre todos los investigadores del cáncer.
de 2020, el Instituto Nacional del Cáncer de EE. UU. ha identificado El oleocantal como potencial nutracéutico en la lucha contra el cáncer, especialmente el de mama..
Un estudio de la 2021 de la Universidad de Luisiana-Monroe descubrió que El oleocantal puede ser eficaz como parte de una terapia dirigida para pacientes con cáncer de mama triple negativo (TNBC).
A continuación, un estudio de 2022 publicado por investigadores griegos destacó que pacientes que padecen leucemia Quienes consumieron oleocantal y oleaceína experimentaron una disminución en la producción de glóbulos blancos a través de un proceso conocido como apoptosis, un mecanismo de muerte celular que puede matar las células cancerosas.
Enfermedades oleocantales y cardiometabólicas – Si bien el oleocantal se ha asociado principalmente con efectos beneficiosos sobre el cáncer y las enfermedades neurodegenerativas, un Una nueva investigación sugiere que el polifenol también mejora la salud de las personas. que padecen enfermedades Enfermedades cardiometabólicas crónicas, incluidas la obesidad y la diabetes..
Un estudio de la 2023 publicado por investigadores españoles descubrió que el consumo de aceite de oliva virgen extra rico en oleocantal y oleaceína aaumenta las defensas antioxidantes de la sangre y disminuye el estrés oxidativo y los parámetros inflamatorios.
Se cree ampliamente que el estrés oxidativo precede al desarrollo de la inflamación, que está relacionada con la resistencia a la insulina. Las investigaciones han demostrado que consumir aceite de oliva virgen extra rico en dos polifenoles puede prevenir el desarrollo de diabetes.
Otros beneficios para la salud asociados con el oleocantal – Debido a las marcadas similitudes del oleocantal con el ibuprofeno, los investigadores están estudiando el potencial de la molécula para mitigar una serie de enfermedades tratadas con el fármaco. En el 2019, un total de 546 millones de personas en todo el mundo viven conosteoartritis o artritis reumatoide. Ambas condiciones se ven agravadas por la producción de citocinas proinflamatorias que aumentan la producción de óxido nítrico y prostaglandinas y sintetizan enzimas que degradan el cartílago articular.
Varios estudios han encontrado que mediante la inhibición de la ciclooxigenasa, el oleocantal atenúa los síntomas asociados con la inflamación por citocinas y reduce la producción de óxido nítrico y prostaglandinas. Importantemente, El oleocantal se ha considerado un tratamiento potencialmente eficaz contra ambos tipos de artritis..
Otra investigación realizada en España ha descubierto que consumir aceite de oliva virgen extra rico en polifenoles, incluido el oleocantal, también puede ayudar a curar la piel dañada: el estudio de 2023 ha demostrado que consumir oleocantal ayuda a estimular la producción de fibroblastos. Los fibroblastos son las células de la piel responsables de regenerar y reparar la piel dañada.
Adaptado de Tiempos del aceite de oliva
Navega gratis l'Olivo Noticias clic quiénes
