por Rosario Franco
La Agencia Regional para el Desarrollo de la Agricultura Calabresa (Arsac), como parte del proyecto “Acciones de información y demostración en el territorio regional”, organiza una serie de Jornadas de demostración sobre tecnologías innovadoras para plantas de procesamiento de aceite. Las primeras citas de la serie de encuentros están previstas en las zonas de Lametino (Cz) y Vibonese (Vv). A estos les seguirán otros en toda la región. El objetivo, como lo prevé la acción del Departamento de Agricultura dirigido sabiamente por Gianluca Gallo, es aumentar la conciencia entre los trabajadores del sector del aceite de oliva de que se puede hacer más en el sector y sobre todo mejor en la producción de nuestros aceites de oliva vírgenes extra. Es necesario, por tanto, aumentar la conciencia de que es posible producir más calidad, con una mayor atención dedicada también a los aspectos económicos y comerciales que deberán resaltar el origen específico de la producción del aceite EVO.
Los seminarios informativos se realizarán realizado por personal altamente calificadoviniendo de mundo universitario y desde búsqueda. No faltarán los aspectos formativos sobre análisis sensorial, que será otro de los pilares fundamentales para estos eventos.
