“Importaremos del extranjero el 75% del aceite de oliva que necesita Italia”. Es la predicción que Andrea Carrassi, directora general deAsociación italiana de la industria petrolera (Assitol) liberado al portal americano Tiempos del aceite de oliva. Una previsión que tenga en cuenta colapso de la producción en el sur de Italia, particularmente en Puglia lo cual no se ve compensado en lo más mínimo por la buena producción registrada en el centro-norte del país.
Producción en plazos mínimos
Las estimaciones de la Asociación hablan de 200 mil toneladas de petróleo italiano producidos en la actual campaña que llega a su fin (frente a los 330 mil de la anterior), cantidad inferior a la que suponían ismea. Y son estimaciones más que fiables, teniendo en cuenta que a día de hoy (12 de diciembre) el Portal del Aceite de Oliva SIAN certifica que acaban de ser alcanzados 175.626 mil toneladas de petróleo y objetivamente no queda mucho por rastrillar entre los olivares italianos.
Estabilidad de precios
Hay un paso corto desde la producción hasta los precios y Assitol espera que los precios se mantengan. Luchando contra un enemigo público: las continuas promociones del gran comercio minorista, en particular el subestimado, que ha estado durante mucho tiempo en la mira de Assitol. “Devaluaron el producto – añade Carrassi – tratándolo como cualquier otro producto básico y afectando a toda la cadena de suministro, obligándola a operar sin una compensación justa, particularmente en el sector agrícola. Afortunadamente, la última campaña ha cambiado esta perspectiva, al menos en parte: debemos aprender del año pasado y trabajar para garantizar que el aceite de oliva finalmente reciba el reconocimiento que merece, evitando la proliferación de grandes descuentos".
Calidad y controles
Y sobre la calidad del producto y la autenticidad de los aceites, la industria petrolera nos recuerda la centralidad de los controles, dentro y fuera de las empresas. “Reiteramos que el nuestro es uno de los sectores más vigilados, continuamente bajo la atención de las autoridades competentes, a quienes agradecemos su arduo trabajo, y de las propias empresas, que realizan estrictos controles sobre la autenticidad de los productos terminados”.
