Mientras que los productores italianos de aceite de oliva se quejan de que no llegan los pedidos (hay casi un 90 % más de aceite de oliva virgen extra en existencias que en el mismo periodo del año pasado) y de que los precios siguen bajos, la situación no es mucho mejor en España. De hecho, aquí está ocurriendo lo mismo. una paradoja: la producción de petróleo ha disminuido, Las ventas van bien (ya se ha vendido más del 60% de las 300 millones de toneladas), pero los precios siguen estancados en 4 euros por litro..
lo destaca Olimerca que recoge las consideraciones de varias organizaciones agrícolas españolas, que denuncian una estancamiento de precios, a pesar de este contexto de oferta reducida y alta demanda, un escenario que, según la teoría económica, debería provocar un aumento de los precios..
Las organizaciones agrícolas coinciden en el diagnóstico: el mercado funciona en términos de volumen, pero falla en cuanto a la remuneración de los productores. El aumento de los costos —de fertilizantes, energía y pesticidas—, sumado a factores climáticos como las fuertes lluvias que provocaron la caída de las aceitunas, ha incrementado significativamente los costos de la cosecha.
A la luz de estos datos, Jesús Cózar, Secretario General de la Unión de Pequeños Agricultores de Andalucíadijo estar satisfecho con la tendencia del mercado, señalando que “La menor producción es evidente y observamos que las ventas se mantienen estables”.Sin embargo, reconoció que “Es lamentable constatar, una vez más, que los precios al productor no se están recuperando y se mantienen en torno a los cuatro euros, por debajo del coste de producción en los olivares tradicionales”..
Para la asociación, el marketing “Esto demuestra la fortaleza del mercado y el buen desempeño del consumo, pero no se traduce en un aumento de los precios en origen”., que siguen rondando los 4 euros por litro, significativamente por debajo de los costes de producción en los olivares tradicionales. en un contexto que muestra un alto ritmo de ventas: 746.251 toneladas, un 3,5% más que la temporada pasada.
Por lo tanto, "Si nos atenemos a la ley de la oferta y la demanda, los precios deben subir. Solo pedimos que a los productores de aceitunas se les pague un precio rentable que cubra los costos de producción y permita a nuestras explotaciones obtener un sustento."—concluyó el Secretario General.
