“Preview of the Dop Umbria”, se presenta la nueva añada

Lunes 6 y martes 7 de febrero próximamente Umbria habla de su aceite de oliva virgen extra DOP con la segunda edición de laPrevia del Dop de Umbria, la presentación de nueva cosecha Dop Umbria, dirigido a periodistas, cocineros y operadores del sector.
El Preview, organizado por elDOP Asociación de Carreteras del Aceite de Oliva Virgen Extra de Umbría, es una novedad absoluta en el panorama de actos promocionales dedicados a los aceites de oliva virgen extra certificados, que enriquece la importante labor de promoción integrada del territorio regional y delAceite de Oliva Virgen Extra Dop Umbria, ya llevado adelante con Inauguradas almazaras en Umbría, uno de los eventos de oleoturismo más importantes de Italia, que precisamente en el período de prensado de las aceitunas, pone en el punto de mira la Umbría rural, los pueblos con alta vocación olivarera y los productores de aceite de oliva virgen extra DOP Umbria.
En los dos días de Avance del Aceite de Oliva Virgen Extra Dop Umbria, que contará con la presencia de periodistas de los principales diarios nacionales de los sectores enogastronómico y turístico, operadores extranjeros seleccionados por la Cámara de Comercio de Umbría, chefs umbríos del circuito Evoo Ambassador, expertos enogastronómicos y operadores del sector, todos los temas que por diversas razones forman parte del mundo del aceite DOP Umbria evo.
El 6 de febrero tendrá lugar en Todi y se dedicará íntegramente a la degustación y conocimiento del producto. Comienza a las 10.00 en la Sala del Consejo del Municipio de Todi con una Prueba de Panel, una sesión de degustación de Dop Umbria Evo Oil a cargo de los líderes del Panel del Premio Regional "Oro Verde" de Umbria, Angela Canale y Giulio Scatolini, y luego muévase a laInstituto Agrícola “Ciuffelli – Einaudi” de Todi, el Instituto Agrícola más antiguo de Italia, nacido en 1863, donde cada año se gradúan decenas de expertos agrícolas que encuentran fácilmente empleo en el sector agroalimentario. Aquí se llevará a cabo un Mesa de degustación con los productores de Umbria Dop Oil, una oportunidad verdaderamente única de tratar directamente con los productores locales, a la que seguirán una serie de actividades formativas y de profundización, una visita guiada por el Instituto Agrícola y la ciudad de Todi y, en el tarde, en 18.00, en la Sala de Frescos del Museo Pinacoteca de la ciudad, se llevará a cabo la rueda de prensa de presentación de la nueva añada de aceite de oliva virgen extra DOP Umbria.
El día se cerrará en el Molino de aceite I Potti de Fratini de Collazzone (Pg) – lugar simbólico de cómo la producción de aceite de alta calidad puede ser acompañada por la hospitalidad y la propuesta de experiencias completas de turismo petrolero - con uno Cena oleocéntrica 8 manos con los chefs: Felipe Artioli chef de La Trattoria di Oscar, Giancarlo Polito chef de Tipico Osteria dei Sensi & Locanda del Capitano di Montone, Julio Gigllos chefs de Une Ristorante di Capodacqua en Foligno e Marco Gubbiotti chef del Proyecto Gastronómico Cucinaa de Foligno; que forman parte del circuito “Embajador AOVE”, la red creada por Dop Umbria Evo Oil Road que selecciona los mejores restaurantes y enotecas de Umbría donde puedes encontrar productos de calidad que incluyen una rica selección de aceites evo producidos en Umbría.
Martes febrero 7 en cambio la experiencia, dedicada a cocineros, periodistas y profesionales del sector -con la intención de subrayar el peso del territorio de origen que incide en la calidad organoléptica del aceite, pero que se está convirtiendo cada vez más en una original clave de interpretación para los turistas que visitan el áreas de producción – continuará con un recorrido para descubrir las subáreas de Dop Umbria que partirá de la visita a Parque Tecnológico de Alimentos de Umbria 3A-PTA, organismo que se ocupa de la certificación de la denominación de origen protegida (DOP) Umbria del aceite, para luego continuar con la itinerarios del San Felice, de Colinas Martani y Rajo en las colinas de Amerini; itinerarios creados ad hoc para introducir a los participantes en el paisaje de Umbría y las emergencias culturales en unión inseparable con los productos peculiares de la región, hasta que se reúnan para la despedida final, en Amelia (Tr).
La Previsualización del Aceite de Oliva Virgen Extra Dop Umbria es un evento que forma parte del proyecto “Experiencias a lo largo de las Rutas del Petróleo Dop Umbria” – PSR para Umbria 2014-2020 – Medida 16.3.3., organizada por Dop Umbria Evo Oil Road – en colaboración con la Región de Umbria, el Sistema de Cámaras de Umbria, Promocamera Umbria, Sviluppumbria, el Parque Tecnológico Agroalimentario de 'Umbria 3A-PTA, el Municipio de Todi, el Instituto Agrícola Ciuffelli - Einaudi de Todi, la Strada dei Vini del Cantico, las asociaciones comerciales de Umbría (CIA, Coldiretti y Confagricoltura) y con el apoyo de ADD Comunicación y eventos, Grupo Cancelloni, I Potti de Fratini y Giuliano Tartufi.