Es una receta dedicada a todas las madres que roberta rogeri nos ofrece este domingo para su ya famosa columna “La cocina de Roberta con aceite de oliva virgen extra” donde consigue personalizar cada tipo de plato con un excelente aceite de oliva.
Y justo en nombre de esta dedicatoria especial con motivo del Día de la Madre, aquí tienes un original para ti bouquet de rosas de hojaldre, natillas y manzanas, con gotas de aceite de oliva virgen extra italiano ligeramente afrutado entre los pétalos.
dificultad: fácil
preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 10 min
sirve: 4 personas aproximadamente
Costo: bajo
INGREDIENTES
- 1 rollo de hojaldre rectangular
- 2 manzanas de piel roja (como royal, pink lady, gala,…)
- el zumo de medio limón
- Cuchara 1 de azúcar
- 170 g de natillas
- Aceite de Oliva Virgen Extra Italiano – Afrutado Ligero
PROCEDIMIENTO
- Cortar las manzanas con piel en rodajas finas. Ponlas en un cazo con un poco de agua, el azúcar y el zumo de medio limón. Cocine durante unos 2 minutos, luego deje que se enfríe por completo.
- Estirar la masa de hojaldre sobre una superficie plana. Extender una fina capa de crema pastelera por encima, cubriendo toda la superficie.
- Con un cuchillo cortamos tiras de unos 5 cm de alto.
- Disponer las rodajas de manzana cocidas sobre cada tira de masa, superponiéndolas ligeramente y dejándolas salir por el borde superior; doblar la parte de abajo del hojaldre sobre las manzanas y enrollarla sobre sí misma formando la rosa, con delicadeza, para que las manzanas de dentro no se muevan. Extiende un poco los pétalos de manzana para formar una rosa abierta. Proceda de la misma manera para todas las demás tiras.
- Coloque cada rosa pequeña dentro de moldes o moldes para muffins y colóquelos en una bandeja para hornear.
- Hornear en horno estático precalentado a 170° durante unos 45 minutos (dependiendo del horno), o en cualquier caso hasta que se dore por completo. Dejar enfriar. Retírelos de las tazas y colóquelos en un plato para servir.
- Añadir unas gotas de Aceite de Oliva Virgen Extra Italiano, ligero afrutado, entre los pétalos de cada rosa.
