En estos meses de invierno se recomienda, a quienes tienen olivares de más de cuarenta años o con la presencia de plantas debilitadas, de controllare si en las plantas existe el presencia de caries. La caries del olivo, también llamada Lupa, es una enfermedad hipnoqueratéutica, porque los hongos patogenos responsables (de los géneros Fomes, Ganoderma, Phellinus, Polyporus, Stereum) descomponer la celulosa, un compuesto blanco, elástico y fibroso, e lignina, este es también un producto de color marrón, que le da a la madera rigidez y resistencia. Celulosa y lignina son utilizados por hongos patógenos para obtener alimento y energía para su crecimiento y reproducción.
Estos hongos parásitos son llamados hongos lignívoros o xilovos y penetran en la madera de olivo cuando ha habido lesiones previas, alteran los tejidos internos, se expanden generando sus propios reblandecimiento, luego provocando los suyos desentrañar, hasta que se reducen a polvo.
Probablemente, estos hongos lignívoros penetraron primero en la madera necesitaban ayuda por microorganismos colonizadores, que han preparado previamente el terreno, neutralizando las defensas de la planta y creando las condiciones en los tejidos leñosos para ayudar posteriormente a la intervención de los hongos patógenos.
Este tipo de hongos, a través de sus micelios, invaden los tejidos y, al pasar de célula en célula, alteran las paredes celulares en un continuo proceso de degradación.
El avance de los micelios no se detiene con las bajas temperaturas e, incluso durante el invierno, con temperaturas entre 5 y 7°C, continúan expandiéndose en la madera, aunque a un ritmo más lento.
Defensa vegetal
El olivo tiende a responder a la agresión de los hongos lignívoros produciendo compuestos tóxicos o formando una capa leñosa que actúa como barrera, separando la madera infectada de la que nacerá después, pero no siempre lo consigue antes de que la madera se dañe. .
Síntomas de la caries dental
Esta enfermedad se puede ubicar en una o más porciones de la planta o puede afectar varias porciones a nivel de la copa, a lo largo del tallo, en las partes internas de la planta oa veces no ser tan evidente.
En el follaje se revelan los primeros síntomas crecimiento irregular y atrofiado, seco más o menos extendido, de las hojas más pequeñas, microfilia.
Simultáneamente, el planta muestra un deterioro progresivo con desarrollo vegetativo atrofiado, desecación de la parte aérea y baja producción, a veces muere.
También podemos notar síntomas más característicos que aparecen en órganos leñosos, tallo o grandes ramas, con aparición de zonas deprimidas, o abultamientos, desintegración de los tejidos, grietas y aparición de cavidades más o menos grandes, pueden presentar variaciones de color, apariencia con la predominante degradación de la lignina, por las enzimas ligninolíticas .
Los tejidos afectados de caries pérdida progresiva de elasticidad, resistencia y volumense vuelven frágiles y permeables, con la consiguiente reducción de la capacidad de carga tanto de las ramas como del tronco, comprometiendo así la estabilidad de la planta, que es fácilmente sujeta a peligrosas roturas.
Estos síntomas pueden confundirse con los de otras enfermedades.
A estas primeras manifestaciones se pueden sumar otras, como zonas deprimidas o hinchadas, fisuras, tejidos desgarrados, caries más o menos grandes. Como elemento diagnóstico se agrega la presencia de cuerpos fructíferos de las setas, carpóforos, en la base oa lo largo del tronco, estos son evidentes cuando las partes leñosas ya están dañadas y el proceso infectivo ya está avanzado.
Medidas de prevención
Seguramente el método de defensa más eficaz contra la pudrición del olivo es la prevención, encaminada a mantener buenos estados vegetativos con fertilización y defensa frente a parásitos.
Curación
Si la caries ya ha penetrado en la planta, se implementa una defensa activa a través de la eliminación de la madera podrida hasta llegar al tejido sano.
Tal operación se llama golpeando y se implementa conuso de herramientas especiales, como una motosierra o un hacha. Para evitar una mayor propagación de la enfermedad, la madera infectada o las plantas enfermas, debilitadas o muertas deben ser limpiadas y destruidas.
Tras la eliminación de las piezas de madera dañadas, será necesario desinfectar estas heridas con soluciones concentradas de sulfato de cobre. Es posible preparar una pasta protectora en la finca utilizando productos cúpricos disueltos en un poco de agua y adicionados con colas vinílicas, como Vinavil.
Enzo Gambin, agrónomo, director de Aipo
(Asociación interregional de productores de aceitunas)
