Más o menos nuevas estimaciones confirmadas sobre la producción mundial de aceite de oliva 2024/25 por el Sociedad Científica de Olivares (4E) DE LA Grecia.
Aunque se han revisado las producciones de algunos países, el escenario global general no cambia. Sólo elItalia tendrá una producción menor respecto al año pasado (cuando rondaba las 330.000 toneladas), mientras que están creciendo significativamente España, Türkiye, Grecia y Túnez, estos países que este año estarán entre los cuatro primeros lugares en términos de cantidades.
Producción estimada
Aquí tenéis la producción estimada de aceite de oliva en miles de toneladas para la próxima campaña oleícola (mínima y máxima)
España 1.300 – 1.500
Turquía 300 – 320
Grecia 230 – 290
Túnez 260 – 280
Italia 180 – 200
Portugal 160 – 180
Marruecos 110 – 140
Siria 90 – 100
otros 550 – 650
Producción mundial estimada
3.000 – 3.200
Esto significa que, después de tres años turbulentos de sequía y condiciones climáticas adversas, se espera que producción global – salvo un shock catastrófico de último minuto – volver a niveles normales.
Precios
Lógicamente, señala el organismo griego, se espera que los precios de las materias primas (al por mayor, franco fábrica) bajen, especialmente cuando los tanques de las almazaras, del comercio y de la industria se llenen después de diciembre de 2024. Según la asociación, un precio entre 5 y 5,5 euros 2 euros/kg para el aceite de oliva virgen extra de calidad media producido en Grecia podrían considerarse "razonables" (hasta la fecha, como se sabe, el producto italiano cuesta XNUMX euros más que el griego).
Consumo
Sin embargo, el consumo será obviamente el principal factor determinante que afectará la dinámica de los precios. En las dos últimas campañas comerciales, subraya la asociación griega, el aumento del precio del aceite de oliva ha llevado a una parte importante de los consumidores de aceite de oliva -entre el 30 y el 40%- a "migrar" hacia aceites de semillas competitivos o a limitar las diferentes Usos del aceite de oliva en la restauración colectiva y doméstica. La gran “apuesta” es recuperar este consumo lo más rápido posible. De lo contrario, el desequilibrio con el exceso de oferta tenderá a ejercer presión a la baja sobre los precios al productor.
“Por eso la bajada de precios en los lineales de las cadenas de distribución organizada, así como las acciones de promoción del consumo - destaca la Sociedad Científica de Olivares (4E) – son de vital importancia para el equilibrio de todo el sector y también para el interés de los productores de aceitunas. El aceite de oliva representa menos del 1,5% de la producción y consumo mundial de aceites y grasas. Por tanto, la colaboración entre todos los países productores de aceituna, las partes interesadas de la cadena de valor y los científicos es crucial”.
Las acciones
Cabe señalar que las existencias reducidas al final de la temporada comercial 2023/24 también deberían ser ligeramente suficientes. "puente" para el lanzamiento de los aceites de oliva de nueva cosecha sin tensiones especiales en los mercados, pero también frenando el ritmo de descenso de los precios.
