La cuenca mediterránea es considerada tradicionalmente la cuna de nuestra civilización, cuyos orígenes son comunes al cultivo del olivo. El proceso de domesticación del olivo sigue siendo incierto en su dinámica espacio-temporal y tema de debate entre los estudiosos. Contrasta con la hipótesis clásica de un único centro de domesticación situado al este del Mediterráneo. la hipótesis de la coexistencia o sucesión de múltiples centros en distintas zonas circunmediterráneas.
Los estudios arqueológicos, paleobotánicos y, más recientemente, genéticos sugieren que El inicio de este proceso se remonta a hace 6.000 años. y sucedió en las zonas orientales de la cuenca mediterránea por poblaciones camito-semitas, a partir de los ancestros silvestres del olivo, los acebuches.
Los mismos estudios indican que al área primaria de domesticación oriental le siguió muchas otras áreas secundarias, distribuido en regiones geográficas del sur de Europa y norte de África (Julca et al, 2020).
Este lento, largo y complejo proceso se caracterizó por inevitables fenómenos naturales de hibridación entre olivos cultivados y acebuches, en parte como consecuencia de la expansión de las plantas cultivadas desde la parte más oriental a la más occidental de la cuenca mediterránea y el posterior cruce entre ellos o con poblaciones locales de acebuches (Besnard y otros, 2013, 2018).
laolivo silvestre espontáneo (olivo silvestre) sobrevivió a la última glaciación gracias a la presencia de zonas de refugio en diversas zonas occidentales, centrales y orientales de la cuenca mediterránea (Bretón, 2006), que constituyeron los hábitats originales para la posterior domesticación. A través de la acción humana, la migración y el comercio, El cultivo del olivo se extendió luego a otras regiones vecinas de clima templado. (Zohary y Spiegel-Roy, 1975). Una vez seleccionados los "mejores" individuos (agronómicamente más válidos), la propagación clonal hizo posible la multiplicación y difusión de los cultivares y de sus preciosas características adaptativas y productivas.
La propagación clonal También facilitó la difusión de variedades cultivadas desde Oriente Medio a zonas occidentales a través de civilizaciones clásicas como las del Fenicios, griegos e Romani. A lo largo de los milenios, la zona de distribución y cultivo del olivo se ha extendido a casi todas las regiones circunmediterráneas en virtud de las condiciones pedoclimáticas favorables al desarrollo de esta planta, que siempre ha sido considerada un símbolo de paz y bienestar. -ser, hoy también cultivado en lugares del mundo muy alejados de sus orígenes.
El olivo se encuentra en Olea europaea L. su denominación científica que se deriva de la primera descripción morfológica autorizada realizada en 1753 por Carlos Linneo, el famoso científico y padre de la taxonomía moderna, así como inventor de la nomenclatura binomial (Especies de género), a quien se atribuye el famoso aforismo “si ignoras los nombres, tu conocimiento de las cosas muere”.
El olivo pertenece a la familia de Oleaceae que tiene 28 géneros, incluyendo el género Olea, dividido en tres subgéneros: Tetrapilus, Paniculata e Olea. Este último subgénero se divide en dos apartados: ligustroides (con inflorescencias terminales y a veces axilares) e Olea (con inflorescencias laterales) en el que se ubica la especie europaea dividido en seis subespecies, generalmente consideradas a nivel genético el recurso primario del olivo cultivado, aunque sólo se ha informado de hibridación natural entre diploides: cuspidata, laperrinei, europeo, marroquí, cerasiformis, guanchica.
la subespecie O. europaea (la única del género que produce frutos comestibles) se divide a su vez en dos variedades botánicas: O. europaea subsp. variedad europaea europaea (o sativa), al que pertenecen los cultivares, y su progenitor, Olea europaea subsp. variedad europaea oleaster (o Sylvestris) que en realidad es el acebuche espontáneo llamado oleaster, que no debe confundirse con el acebuche que indica un sujeto originado a partir de la semilla de una planta cultivada. Es sativa que olivo silvestre están presentes en toda la cuenca mediterránea y su distinción se basa en algunas características principales de la drupa (tamaño, espesor de la pulpa y contenido de aceite). Otras diferencias se refieren a la forma, tamaño y grosor de la hoja, así como a la estructura y presencia de espinas.
En las zonas idóneas y de mayor interés agrícola y comercial, el olivo se ha propagado mediante la plantación de plantas obtenidas de los óvulos del tocón (lechón enraizado) o el injerto (utilizado por los cartagineses). Con el tiempo, esta actividad ha creado una gran cantidad de tipos de olivos con características muy ligadas a la zona geográfica. En efecto, la distribución de cultivares es el resultado de conocimientos centenarios relacionados con su comportamiento de producción y su compatibilidad medioambiental. Los olivareros, a partir de la minuciosa selección empírica de los mejores individuos, realizada territorio por territorio en cada microhábitat, a lo largo del tiempo han intentado obtener tipos de olivos con características que responden cada vez más a necesidades específicas, creando así un gran patrimonio genético compuesto por plantas antiguas, plantas silvestres, formas salvajes, ecotipos, variedades menores y cultivares, es decir, las principales variedades cultivadas obtenidas mediante mejora genética, que se caracterizan por características morfológicas, fisiológicas, agronómicas y de producto peculiares.
(1 – parte)
Navega gratis Noticias de oliva clic quiénes.
