El aceite de oliva no faltará, pero gracias a las existencias

Las buenas noticias es que el aceite de oliva no faltará en la mesa italiana. Las alarmas saltadas sobre el riesgo de agotamiento de stocks ya en abril, afortunadamente no parecen encontrar respuesta. El informe oportuno de Molino de aceite Italia - eso el Instituto de Represión del Fraude publica mensualmente – nos dice de hecho que al 30 noviembre último le acciones en petroleo en nuestro país eran iguales a 269 mil toneladas, es decir, casi 40 mil mas en comparación con la del 30 de noviembre del año pasado (cuando fueron 230 mil). Es cierto que los italianos consumen en promedio 500 mil toneladas de aceite de oliva todos los años, pero también es cierto que los suministros de España, Túnez e Grecia (en este último país, a pesar de los otros dos, se registró una excelente campaña) ocurren en promedio en el presente año. Y aunque sean menores, el punto de partida de hoy es más que reconfortante.
Las noticias menos buenas es que el aceite de esta nueva campaña destaca, a día de hoy, sobre 170 mil toneladas: Lo que significa que 100 mil toneladas, neto de compras recientes al exterior, forman parte de campañas anteriores.
En particular, las existencias mantenidas en los registros de tanques 207 mil toneladas de aceite de oliva virgen extra, de los cuales 133 mil italiano e 63 mil europeos (no UE o mezclar la parte restante), con otros 60 mil toneladas tra aceites vírgenes, lampantes, refinados o orujo de aceituna.
In Puglia las acciones más grandes (100 mil toneladas, igual a 37,5%), Seguido por el Toscana (44.500 toneladas, es decir, el 16,6%) que contiene exactamente los mismos volúmenes que Sicilia e Calabria juntar (respectivamente 23 mil e 21 mil toneladas, Con el '8,8 y'8,1%). Siguiente Umbria (18 mil), Liguria (14 mil) y Campania (12 mil).
París 23 mil toneladas las existencias de Aceite IGP o Dop con tres cuartas partes de cuatro certificaciones (Tierras de Bari con el 33%, toscano con 14,8, Sicilia con 12,9 e Val Mazara con 12,8), mientras que laaceite orgánico se suma a 36 mil toneladas.
Como siempre, un consejo vale para todos: comprar aceite directamente en una almazara, cuidando de recibir botellas o latas donde se encuentre. etichetta la campaña 2022/2023.