El nitrógeno es un nutriente que el olivo, como todas las plantas, utiliza en cantidad, pasando a formar parte de proteínas, enzimas, ácidos nucleicos, clorofila y algunas vitaminas necesarias para el desempeño de las funciones biológicas de las plantas.
Una una buena disponibilidad de nitrógeno favorece un aumento del desarrollo vegetativo y la cantidad de producto; Sin embargo, no se debe superar, porque podría producirse una ralentización del desarrollo de las plantas, un alargamiento del ciclo biológico, un mayor consumo de agua, una reducción de la resistencia a las adversidades climáticas y parasitarias.
Las dos formas de nitrógeno.
En el suelo el nitrógeno se encuentra en dos formas, una orgánica y otra inorgánica o mineral. yonitrógeno orgánico es el más representado en el suelo: lo encontramos de naturaleza predominantemente proteica -derivada de la descomposición de restos animales y vegetales- y en el humus. Para ser absorbido por las raíces, el nitrógeno orgánico debe sufrir una mineralización o degradación, que es llevada a cabo por bacterias y hongos descomponedores, que lo descomponen en productos más simples, hasta el amoníaco y, a partir de éste, las sales de amonio y luego los nitratos. La velocidad de este proceso depende sobre todo de la temperatura y humedad presente en el suelo, las mejores épocas para esta reducción de compuestos son en primavera y otoño. Al contrario, en verano, por la falta de agua en el suelo, y en invierno, por las bajas temperaturas, son mucho más lentos o anulados.
Las raíces tienen la capacidad de absorber sales y nitratos de amonio. Aceptan estos últimos más fácilmente, porque su presencia es mayor en la solución circulante del suelo, dentro de la cual se mueven bien disueltos y alcanzan la superficie de las raíces con suma facilidad. Las sales de amonio, en cambio, son retenidas por las arcillas y la propia sustancia orgánica, por lo que se encuentran en cantidades limitadas y por tiempos muy cortos.
Absorción en la planta.
En consecuencia, La absorción de nitrógeno por las plantas es casi exclusivamente en forma nítrica., asimilado por la raíz cuando la concentración de nitratos en la solución circulante del suelo excede la del interior de la propia raíz. O, si la concentración de nitratos dentro de las células de la raíz es mayor que en el exterior, se requiere la presencia de proteínas transportadoras.
Una vez que los nitratos han entrado en la planta Estoy sometido a la acción de las enzimas. transformación en nitrógeno amoniacal, esto puede ocurrir inmediatamente en las raíces o en los cloroplastos de las hojas. Si la absorción ya es como nitrógeno amoniacal no existe este paso enzimático.
Una vez que la planta tiene nitrógeno orgánico disponible, lo transforma con la formación de aminoácidos y almidones para luego pasar a la síntesis de proteínas, nucleótidos y otras moléculas esenciales para el crecimiento y desarrollo de la planta.
El nitrógeno tiene una movilidad considerable dentro de la planta., pero éste lo autorregula y lo mantiene en equilibrio para permitir el correcto funcionamiento de todas las reacciones bioquímicas que ocurren dentro de las células, incluida la síntesis de proteínas y ácidos nucleicos.
Le Las mayores necesidades de nitrógeno en el olivo se producen de marzo a julio., con el despertar de las yemas, con el crecimiento de los brotes, con la formación de las flores, con el cuajado y desarrollo inicial de los frutos hasta el endurecimiento del hueso.
En el reinicio vegetativo, el nitrógeno es aportado por las sustancias nitrogenadas de reserva, acumuladas en el otoño anterior, que se trasladan tanto hacia los cogollos que deben abrirse como hacia la formación de nueva vegetación. De hecho, la absorción de las raíces todavía está limitada por las bajas temperaturas del suelo y, además, la síntesis de sustancias energéticas por parte de las hojas aún no se ha reanudado a pleno rendimiento.
La necesidad de nitrógeno en el olivar
en un olivar la necesidad de nitrógeno, en el caso de una producción media de aceituna estimada en 4 – 6 t/ha, es de 90 – 100 kg/ha.
Las distribuciones deben realizarse de forma fraccionada para que la lixiviación del nitrógeno nitrato, al ser muy móvil en el suelo, sea siempre muy modesta. La lixiviación es el movimiento del nitrógeno por percolación del agua, que lo arrastra a lo largo del perfil del suelo más allá de la capa afectada por el sistema radicular de las plantas.
La distribución de nitrógeno se puede dividir de la siguiente manera,
1) 40% en crecimiento vegetativo (40 kg);
2) 30% antes de la floración (30 kg), para favorecer el cuajado y aumentar el número de flores;
3) 30% después del cuajado (30 kg) para apoyar la primera fase de crecimiento de la pulpa y endurecimiento del hueso.
I fertilizantes nitrogenados, como hemos visto, puedo ser:
– NítricosLos de efecto rápido no pueden unirse a las partículas del suelo, por lo que se eliminan fácilmente en caso de lluvias intensas, por ejemplo, nitrato de calcio, contenido medio del 15%;
– Amoníaco nítrico, de liberación intermedia, en esta categoría encontramos el nitrato de amonio, concentración media 21%;
– Amoníaco, de liberación más prolongada, uno de los fertilizantes más utilizados en esta categoría es el sulfato de amonio, concentración media 21%;
–Urea, de liberación lenta, es uno de los fertilizantes más utilizados en la agricultura, la urea agrícola tiene un contenido medio del 598%.
Para aumentar la eficiencia en el uso del nitrógeno es aconsejable que la distribución sea uniforme, para evitar que haya un exceso en unas zonas y un menor aporte en otras. También es importante mantener una banda libre de fertilización en los bordes de las parcelas, para reducir pérdidas en los drenajes. Por favor recuerda eso, Después de la distribución de fertilizantes, siempre deben enterrarse ligeramente., aunque el olivar esté cubierto de hierba.
directora de AIPO
Asociación Interregional
Productores de aceitunas
