Tras las tres primeras ediciones celebradas en el Estados Unidosen Grecia y en España, será elItalia acoger este año el Simposio internacional sobre petróleo y salud. La cita, impulsada por la prestigiosa universidad de las barras y estrellas Universidad de Yale en colaboración con el 'Universidad de Roma Tor Vergata y L 'Universidad de Bari Aldo Moro, se llevará a cabo en Roma, Palacio Valentini, De 15 al 18 septiembre Siguiente.
Una oportunidad para elevar la sinergia entre ciencia, tecnología y cultura donde se pondrán en el centro de la discusión todas las cuestiones que abarcan el sector del aceite de oliva: los aspectos productivos y los relacionados con la transformación, las últimas innovaciones tecnológicas, las cualidades organolépticas, la alimentación y el vino, los beneficios nutracéuticos y para la salud, el marketing y la comunicación. opciones de política económica, cuestiones medioambientales para hacer frente al cambio climático, con vistas a una gestión sostenible del olivar y la almazara y en una fuerte perspectiva de economía circular.
Muy alto nivel de ponentes de Italia y del mundo. para una cita dirigida a todos los protagonistas de la cadena de suministro: productores, molineros, industria petrolera, asociaciones comerciales, organizaciones profesionales, investigadores, instituciones, partes interesadas. Una oportunidad para reunirse y discutir también con el objetivo de promover asociaciones y colaboraciones entre los participantes.
Toda la organización estuvo a cargo de los profesores. Alessandro Leone (Universidad de Bari), Laura Di Renzo (Universidad Tor Vergata de Roma) Tassos Kyriakides y Vasilis Vasiliou (Universidad de Yale) y Francesca Rocchi (Slow Food).
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