Italia Cultivo de olivos estará presente en TuttoComida, 8-11 de mayo, un Milán (Pabellón 1P, stand S10) con sus joyas: verde y oro. Los aceites de oliva virgen extra, pero también las aceitunas de mesa, de 17 organizaciones de productores que representan todos los principales territorios olivareros italianos. “El mundo productivo italiano está en TuttoFood con la mirada y el corazón vueltos hacia los olivares, al inicio de la floración – dice Gennaro Sicolo, presidente de Italia Olivicola – esperando poder celebrar una rica campaña olivarera a partir de octubre, luego de las únicas 208 mil toneladas producidas por nuestro país en 2022/23.”
Un año pobre en cantidad que acaba de terminar pero rico en calidad, sabores y sabores diferentes según los cultivos y territorios a un precio accesible. “Los olivareros pero también nuestras cooperativas y organizaciones de productores han ayudado a controlar la inflación en estos tiempos difíciles – añade Gennaro Sicolo – ante los aumentos de Costi que han pasado la 30-40% para energía, fertilizantes y combustibles, el 20-30% para riego y 50% y más para botellas y etiquetas, y precios del aceite de oliva virgen extra escalado Solo 20%. El mundo de la producción ha absorbido gran parte de los aumentos de precios, demostrando un sentido de deber cívico y comunitario, sin comprometer la calidad”. Los mejores aceites de oliva virgen extra de Italia Cultivo de olivos estará presente en TuttoComida, provenientes ambos de Apulia, Calabria, Sicilia, regiones que representan el 70% de la producción nacional, pero también de realidades territoriales reconocidas, como Toscana, Lacio, Cerdeña e Veneto, para concluir con las nuevas promesas, Abruzzo e Campania, que recientemente celebró la aprobación de la IGP (indicación geográfica protegida).
Durante la revisión de la exposición Italia Cultivo de olivos junto con Luciano Sorbillo, embajador de la pizza napolitana en el mundo, En colaboración con Molino signetti, presentará un rico calendario de eventos diarios con diez celebridades del mundo de la pizza italiana de diferentes regiones italianas, para combinar recetas regionales y gourmet con los gustos y sabores de diferentes aceites de oliva virgen extra. “Queremos demostrar, tocando el paladar, que no basta con decir aceite de oliva virgen extra – subraya Gennaro Sicolo – sino que con la dosis justa de creatividad y atención a la materia prima, en la que sobresalen los chefs y pizzeros italianos, se puede experimentar con nuevas combinaciones, gustos y sabores, con aceites de diferentes territorios italianos, que pueden enriquecer la oferta gastronómica, sensorial experiencia y la buena vida que ha hecho famosa a Italia en todo el mundo”.
