La industria petrolera en la gran distribución: "Stop the below cost"

laindustria petrolera renovar la solicitud de supermercados di frenar la fiebre de las promociones en aceite de oliva virgen extra e iniciar discusiones con toda la cadena de suministro para repensar las estrategias de mercado. Ante una caída importante de la producción, se vuelve importante trabajar juntos para reposicionar el aceite de oliva virgen extra, con demasiada frecuencia tratado como una mercancía (es decir, una simple materia prima) e no de producto premium Cual.
Se ha lanzado el llamamiento para iniciar esta nueva temporada de diálogo para potenciar el aceite de oliva andrea carrassi (en la imagen), gerente general de Assitol, la Asociación Italiana de la Industria del Petróleo, en un debate realizado durante el Festival Olio Officina de Milán.
“Sabíamos que teníamos que enfrentar un otoño caluroso –observó Carrassi– pero la realidad resultó ser peor de lo esperado. La olivicultura italiana ha perdido el 50% de su producción y en el Mediterráneo no fue mejor. Por eso, a principios de la campaña pasada dimos la voz de alarma, temiendo que pronto veríamos acabarse las existencias de aceite de oliva. Para hacer frente a la complejidad de la situación es necesario gran sentido de responsabilidad por toda la cadena de suministro, desde la producción agrícola a la industria, hasta la distribución a gran escala. Empuje las promociones, en este momento, sería absurdo y engañoso para el consumidor, lo hemos dicho varias veces. Nuestra esperanza es que este escenario negativo sea una oportunidad para abrir una nueva temporada de diálogo y colaboración con la gran distribución, con el objetivo de sacar el máximo partido a ese extraordinario producto que es el aceite de oliva virgen extra”.
En los últimos años se han dado algunos pasos positivos, basta pensar que hoy 100% italiano representa el 30% de las ventas, cuando en 2007 era sólo del 10%. Sin embargo, queda mucho por hacer: el consumidor, observa la industria del aceite, está más atento, su pasión por el aceite de oliva siempre es fuerte, sin embargo el fenómeno de las ventas por debajo del costo, agresivo y constante durante todo el año, desmerece producto, trabajadores y empresas. , imposibilitando mantener una rentabilidad real en la cadena de suministro.
“Nunca podremos tener las mismas cantidades que en España -reiteró Carrassi-, pero podemos trabajar en el aumento de la producción y, al mismo tiempo, en calidad, diseñando una estrategia que relanza productos 'premium'.