“Nos complace que el Ministerio haya reconocido OP y asociaciones de OP como interlocutores privilegiados en la comparación institucional sobre olivicultura. Pero consideramos importante que también intervienen otros sujetos, empezando por los molineros, para continuar con la industria petrolera y la gran distribución. Todos juntos debemos iniciar un razonamiento compartido: qué objetivos nos queremos marcar, qué dirección seguir y cómo dirigir mejor los recursos para lograr los resultados esperados”.
Giuliano Martino, director de Italia Olivicola (en la imagen), recoge los estímulos de la cadena de suministro y relanza desde Sol&Agrifood de Verona: “Estamos ante asignaciones importantes para el sector que derivan de varias medidas. Pero creo que distribuir aportes sin identificar los objetivos y los actores a tratar no nos lleva lejos y viceversa corre el riesgo de acentuar las debilidades de la cadena de suministro. Para Italia, la biodiversidad es un motivo de orgullo en todos los sectores de producción agroalimentaria, aunque estas producciones no sean suficientes para satisfacer la demanda interna. Y es lo mismo para el aceite. Por tanto, el aumento de la producción olivarera, en el respeto de la plena sostenibilidad ambiental, económica y social, es sin duda un camino a seguir, conscientes, sin embargo, de que nunca alcanzaremos la verdadera y plena autosuficiencia. De ahí la necesidad de identificar mejor los objetivos en los que centrarse, empezando por el Made in Italy. Involucrar a todos.
Por ejemplo, he leído – continúa Martino – las declaraciones del presidente de laAsociación de molineros de Puglia Stefano Caroli que pide que las almazaras no se queden al margen de la mesa institucional sobre olivicultura. Estoy de acuerdo con él. Pero sé claro: en esa mesa debemos trabajar todos juntos en una mejor metodología de trabajo y todavía tienen el objetivo de proponer un único plan nacional que aborde todas las medidas relacionadas con la olivicultura. De lo contrario, repartiendo los recursos a diestra y siniestra para no desagradar a nadie, no resolveremos ningún problema”.
di
