La innovación tecnológica está en casa en Pieralisi que está cosechando grandes elogios incluso con los nuevos frenos Mi mezcla SX. Hablamos de máquinas de última generación que están dando plena satisfacción a los clientes y que representan lo más innovador que el mercado puede ofrecer hoy en día en este importante proceso de coalescencia para la extracción del aceite de oliva.
Cuáles son los puntos fuertes, las novedades, las peculiaridades, nos preguntamos Benjamín Trípodi (en la imagen), una de las almas comerciales de la empresa italiana, líder en la producción de máquinas petroleras en el mundo.
Dr. Tripodi, ¿cuál es la característica más sorprendente en términos de innovación en las amasadoras My Blend SX?
“Ciertamente el chip de lavado, único en el panorama del amasado. El sistema de boquillas de alta presión garantiza una limpieza eficaz y completa de todas las superficies internas. Me gustaría agregar: el relleno de la amasadora colocada en la pared superior asegura que no solo sea más fácil de abrir, sino también completamente, permitiendo efectivamente una mejor inspección y limpieza al final del día o el fin de semana”.
Externamente se distingue por un alto ecodiseño, pero también por soluciones de eficiencia inmediata. ¿Cuáles son los principales?
“El panel de pantalla táctil en cada tanque permite un control rápido e intuitivo de todas las actividades de amasado, lo que le permite operar los diversos controles y también variar la velocidad de rotación si usa el inversor. A esto se suma un LED frontal que indica las fases de procesamiento incluso a distancia. La altura ergonómica y la alta visibilidad interna ofrecen lo último en control de mecanizado. Pero, más allá de un diseño extremadamente innovador y hermoso a la vista, la verdadera fuerza está en el sistema interno”.
¿Qué nos puedes contar al respecto?
“Mis máquinas Blend SX son ideales para procesar por lotes, pero también de forma continua, gracias a un software que permite llenar y vaciar constantemente las amasadoras. Cada amasadora tiene entonces un sensor para asegurar la mejor temperatura de la pasta, con un sistema de regulación de agua termostático independiente, capaz de ofrecer una mayor eficiencia energética y reducción de desperdicios”.
El color personalizable -entre rojo vintage, blanco hi-tech, bambú natural- y el logo serigrafiado en el lateral, añadimos, dan ese toque extra de clase y elegancia que nunca está de más, sobre todo a quienes, por amor y pasión, siempre como objetivo la máxima calidad del aceite de oliva y todo lo que gira en torno a él.
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