Nos encontramos en la fase de reposo vegetativo de la planta. El seguimiento regular de los olivares durante el estancamiento invernal permite la identificación oportuna de cualquier problema fitosanitario, como ataques de patógenos o estrés por frío. Las intervenciones oportunas pueden prevenir daños mayores y asegurar un crecimiento vegetativo saludable con la llegada de la primavera. Revisar estacas y amarres, comprobar el estado fitosanitario y adoptar las medidas preventivas adecuadas son cruciales para mantener la salud del olivar durante el invierno.
Humedad y enfermedad
La alta humedad asociada con la niebla puede crear un ambiente favorable para el desarrollo de enfermedades fúngicas, como sarna de oliva (Pseudomonas savastanoi) y elojo de pavo real (Spilocaea oleaginea). Incluso si la planta está en reposo, estas enfermedades pueden colonizar los tejidos, provocando daños que se manifestarán durante el crecimiento vegetativo.
Protección contra el frío
En olivos jóvenes se aconseja utilizar telas no tejidas (TNT) cubrirlos, ya que estos materiales permiten la transpiración, evitando la formación de condensaciones que pueden provocar alteraciones en las temperaturas internas. No se recomienda el uso de celofán o materiales no transpirables, ya que puede crear un microclima desfavorable alrededor de las plantas. También es importante revisar y reposicionar los soportes y amarres blandos de las plantas, para asegurar un soporte adecuado en caso de nevadas, que aumentan el peso sobre las ramas.
Gestión de la temperatura
Durante los períodos en que las temperaturas caen por debajo del punto de congelación, puede aplicar productos anticongelantes específicos. Estos productos contienen sales de potasio y microelementos (por ejemplo zinc, manganeso y boro) transportados por glicoles, que forman una fina película protectora sobre la superficie de los tejidos vegetales. Esta película reduce la formación de hielo intracelular, protegiendo las plantas hasta temperaturas de -4°C/-8°C. La aplicación de estos productos debe realizarse cerca del evento de heladas para maximizar la efectividad.
Poda de remediación
Poda de remediación, como desechos, se puede realizar para eliminar ramas enfermas o dañadas. Estas podas hay que realizarlas con cuidado para evitar exponer demasiado la planta al frío. Los borradores consisten en eliminación de ramas secas, enfermas o débiles, mejorando así la circulación del aire dentro del follaje y reduciendo el riesgo de infecciones por hongos. Sin embargo, es importante evitar podas drásticas durante el invierno, ya que las heridas abiertas pueden ser especialmente vulnerables a las bajas temperaturas y las heladas.
directora de AIPO
Asociación Interregional
Productores de aceitunas
