No es habitual que una empresa celebre más la zona donde está ubicada que su propio producto, sobre todo haciendo uso de una galería de obras que simbolizan la historia y las tradiciones que representa esa zona. Por esta razón, el camino original tomado por el Molino de aceite Ortore en Carpino (Fg), que pusieron la visión cultural de los usos y costumbres de laInterior de Gargano al más propiamente cultural de promoción del propio aceite de oliva virgen extra. Con plena conciencia de que el producto final es, ante todo, fruto de identidad y valores.
Sí, una visión cultural, la de Tres hermanos al frente de la empresa - Michele, Isabella y Leonarda (en la imagen) – que encierra íntimamente el concepto de arte, como elemento, queremos subrayarlo, “que nutre el cuerpo y la mente”. Y precisamente porque, como el arte, el aceite de oliva virgen extra también puede transmitir emociones y sensaciones profundas, se desarrolla un maridaje perfecto que, junto con Maestro Giorgio Fracchiolla, se ha interpretado en un espacio artístico de la almazara donde muebles y cuadros rememoran la historia de Carpino. Y así en las paredes encontramos refinados lienzos que representan una "halcón" en vuelo con vistas a la zona del país para simbolizar la mirada atenta del olivarero, y luego un "caballo" que se refiere a Federico II tan ligado a Puglia, por lo tanto el "guitarra" instrumento que evoca el Festival Carpino in Folk, un gran evento de principios de agosto dedicado al redescubrimiento, conservación y promoción de la música popular. Todavía "el olivo" para decretar su santidad en esta tierra, le "Mujeres de Gargano", verdaderos protagonistas de la economía doméstica, y finalmente yo “dichos y proverbios” refiriéndose al aceite, al olivo, a la tierra de Carpino.
Un viaje inmersivo en este territorio, con sus bellas y profundas sugerencias, que luego encuentran una consecuencia natural en los aromas y sabores del aceite de oliva virgen extra, para un "aceite de última generación" con el que la Molino de aceite de Ortore identificar y celebrar el oro verde que produce. Una rica producción, destinada a la industria petrolera, pero también bajo su propia marca, a través de una diseño original que consiste en pequeños frascos hecho de cerámicaArtesanía de Apulia, combinado con el típico bisaccia del lugar, en homenaje a latejiendo arte de Carpe. En su interior, por supuesto, el aceite de oliva virgen extra afrutado Ogliarola Gargano lo que denota un perfecto equilibrio de amargo y picante en el paladar.
Innovación en tecnología de máquinas Pieralisi ayuda a elevar la calidad de una empresa donde también ha entrado la cuarta generación, todas mujeres, ampliando así la connotación rosa y dando continuidad proyectada hacia el futuro con un sagrado respeto por la tradición. Esa tradición a la que el muchos agricultores de la zona que, confiriendo las aceitunas año tras año, siguen acompañando la Molino de aceite de Ortore en ese camino hecho no sólo de autenticidad y alta calidad, sino de amor visceral por la tierra.
